Koreańska sałatka z ogórków na zimę - pyszne i oryginalne przepisy na pikantne przekąski
W tym sezonie z rzędu koreańska sałatka z ogórków na zimę jest niezwykle popularna. Powód popularności jest prosty: specyficzna forma krojenia, obfitość przypraw i tradycyjna słodko-kwaśna marynata dają główne warzywo wszystkich rosyjskich świąt azjatyckich, a połączenie z marchewką, papryką i pomidorami - możliwość urozmaicenia smaku.
Jak gotować ogórki po koreańsku?
Zbieranie ogórków w stylu koreańskim na zimę jest najłatwiejsze, ponieważ hostessy muszą stawić czoła podczas sezonu ochronnego, ponieważ cała technologia gotowania polega na przerzedzaniu warzyw, gotowanie na parze przez kilka godzin w tradycyjnej marynacie z oliwy, octu, soli i cukru, układa się w słoikach, sterylizowane i zwijane.
- Prawidłowo ugotowana marynata sprawi, że koreańskie koreańskie sałatki z ogórków będą smaczne i aromatyczne. Należy pamiętać, że ocet ma zdolność zwiększania kwasowości przedmiotu obrabianego w czasie, więc najważniejsze jest, aby nie przesadzić.
- Koreańska sałata z ogórków w stylu koreańskim wymaga wstępnego przygotowania warzyw: sok powinien być wylany z pokrojonych w plasterki ogórków na czas, w przeciwnym razie konserwacja zajmie gorycz.
- Układając sałatkę na brzegach, trzeba zostawić trochę miejsca na górze, ponieważ w procesie sterylizacji, ogórki produkują sok.
Koreańskie ogórki na zimę bez sterylizacji
Ci, którzy chcą przyspieszyć przygotowanie, wskazane jest zamknięcie ogórków w języku koreańskim bez sterylizacji. Co więcej, sam proces jest prosty i różni się od zwykłego wytrawiania ogórków tylko techniką cięcia. Trzeba tylko cienko rozdrobnić warzywa, ułożyć je w sterylnych słoikach, zalać gorącą słodko-kwaśną marynatą i natychmiast zwinąć.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- główka czosnku - 2 szt .;
- sól - 150 g;
- olej - 230 ml;
- ocet - 100 ml;
- cukier - 200 g;
- woda - 900 ml.
Gotowanie
- Ogórki i czosnek pokrojone w cienkie plasterki.
- Mieszaj, doprawiaj i rozlewaj na puszkach.
- Dodaj cukier, sól, masło do wody i gotuj przez 2 minuty.
- Wlać do octu, wymieszać.
- Wlej marynatę z ogórka.
- Rzuć sałatkę z ogórków w koreańskim na zimę sterylnymi powiekami.
Ogórek z koreańską przyprawą na zimę
Ogórki z przyprawą do koreańskiej marchwi - smaczna i opłacalna ochrona. Faktem jest, że przyprawy tworzące przyprawę (suszony czosnek, czarny i czerwony pieprz, kolendra) są wybierane w taki sposób, że kęs natychmiast akceptuje pikantny smak, co eliminuje konieczność kupowania każdej przyprawy osobno.
Składniki:
- ogórki - 3 kg;
- marchewki - 750 g;
- cukier - 160 g;
- olej - 230 ml;
- ocet - 100 ml;
- sól - 25 g;
- główka czosnku - 1 szt .;
- przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 20 g.
Gotowanie
- Ogórki i marchew cienko posiekać.
- Wymieszaj olej, ocet, sól, cukier, przyprawę i czosnek.
- Wlać marynatę i odstawić na 5 godzin.
- Rozprowadź koreańską sałatkę z ogórków na zimę w słoikach i sterylizuj przez 15 minut.
Sałatka z ogórków i marchwi na zimę
Miłośnicy wieloskładnikowych przekąsek idealnie pasują do koreańskich ogórków z marchewką. Ponadto marchewki są szeroko stosowane w takich preparatach: doskonale wchłania marynaty, doskonale zachowuje swój kształt, ma chrupiącą strukturę, a gdy kontrastuje z ogórkami, nadaje naczyniu jasny, świąteczny wygląd.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- marchewki - 450 g;
- olej - 120 ml;
- ocet - 120 ml;
- ząbek czosnku - 7 szt .;
- sól - 25 g;
- cukier - 70 g
Gotowanie
- Ogórki i marchewki nashinkuyte.
- Dodaj sól, cukier, masło, czosnek i pot przez 10 minut.
- Wlać ocet, wyjąć z talerza i zrolować.
Heh z koreańskich ogórków na zimę
Khe ogórek po koreańsku - lekka orzeźwiająca pikantna przekąska. Jest przygotowany bardzo szybko. Główną rzeczą, która jest wymagana, jest usunięcie nadmiaru cieczy z ogórków. Aby to zrobić, pokroić ogórki, posypać solą i odstawić na 20 minut, następnie wycisnąć, a następnie wymieszać z marynatą z oleju, octu, sosu sojowego, cukru i sezamu i przesłać na zimno.
Składniki:
- ogórki - 900 g;
- sól - 10 g;
- ocet - 40 ml;
- sos sojowy - 20 ml;
- olej - 80 ml;
- sezam - 20 g;
- ząbek czosnku - 4 szt .;
- czerwona papryka - 5 g
Gotowanie
- Sól ogórki i odstaw na 20 minut.
- Odcedzić, doprawić octem, oliwą, sosem sojowym, pieprzem, cukrem, czosnkiem i sezamem.
- Wyślij sałatkę z ogórków po koreańsku na zimę w lodówce.
Koreańskie pikantne ogórki
Pikantna sałatka z ogórków na zimę - kłujący i pikantny kęs, którego cechą jest obfitość przypraw i przypraw. Jednak koreańska kuchnia słynie ze swojej skrupulatności i starannej selekcji składników, dlatego w tym przepisie ilość przypraw jest zrównoważona i nie może wyrządzić szkody, a jedynie zwiększyć apetyt.
Składniki:
- ogórki - 2,5 kg;
- papryczka chili - 1 szt .;
- główka czosnku - 1 szt .;
- papryka - 5 g;
- olej - 150 ml;
- ocet - 125 ml;
- cukier - 75 g;
- sól - 25 g
Gotowanie
- Posiekaj ogórki, wymieszaj z czosnkiem, chili i papryką.
- Dodaj pozostałe składniki i odstaw na 2 godziny.
- Sterylizować pikantną koreańską sałatkę z ogórków na zimę 15 minut.
Kimchi Cucumber - Korean Recipe
Cimchi z ogórków w koreańskim - jedna z odmian azjatyckich przekąsek, tradycyjnie przygotowywana z kapusty chińskiej. Z reguły trwa to kilka dni, aby marynować takie danie, ale biorąc pod uwagę zdolność ogórków do szybkiego maczania w sosie i gorących przypraw, poniższy przepis pozwoli ci poradzić sobie w kilka godzin.
Składniki:
- ogórki - 8 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- 5 ząbków czosnku;
- płatki papryczki chili - 5 g;
- sos rybny - 60 ml;
- cukier - 35 g;
- sezam - 10 g;
- woda - 60 ml.
Gotowanie
- Ogórki pokroić na 4 części, wycofując się z krawędzi centymetra.
- Pocielić solą i odstawić na 10 minut.
- Zmiażdżyć marchew, cebulę i czosnek w zalewie z cukrem, chili, sezamem, sosem rybnym i wodą.
- Rozpocznij mieszankę ogórków i wyślij na zimno.
Sałatka z ogórków i pomidorów w stylu koreańskim
Ogórki z pomidorami po koreańsku na zimę - ulubione przygotowanie praktycznych hostess, którego zaletą jest to, że jest przygotowywany prosto i szybko, nie tylko wygląda atrakcyjnie i apetycznie na stole, ale jest również przechowywany bez sterylizacji pod pokrywami kapronowymi przez 4 miesiące w lodówce, zachowując świeżość i doskonały smak.
Składniki:
- ogórki - 1,5 g;
- pomidory - 900 g;
- marchewki - 400 g;
- cebula - 500 g;
- chili - 3 szt .;
- sól - 15 g;
- cukier - 45 g;
- ocet - 150 ml;
- mielony pieprz - 5 g.
Gotowanie
- Pokrój warzywa, dopraw i wymieszaj.
- Rozłóż na puszkach, przykryj pokrywkami kapronu i wyślij na zimno.
Koreańskie ogórki z pieprzem
Ci, którzy wolą nie tylko pyszną, ale także zdrową konserwację, mogą urozmaicić sałatkę z ogórków w koreańskiej słodkiej papryce, ponieważ przy użyciu tego warzywa przystawka dostaje świeżości, smaku i jest wzbogacona o niezbędne witaminy, które mogą zachować swoje właściwości nawet po sterylizacji.
Składniki:
- ogórki - 900 g;
- słodka papryka - 500 g;
- ostra papryka - 1/2 szt .;
- cukier - 60 g;
- sól - 25 g;
- ocet - 60 ml.
Gotowanie
- Warzywa cienko posiekać.
- Wymieszać z solą, cukrem, octem i odstawić na 3 godziny.
- Rozłóż na słoikach i sterylizuj przez 15 minut.
Koreańskie ogórki na zimę z musztardą
Wprowadź aromatyczne i pikantne nuty w przepis na ogórki w języku koreańskim na zimę pomoże zwykła musztarda. Co więcej, taka popularna przyprawa kilkakrotnie uzupełniała ogórki w różnych technologiach solenia, gdzie zawsze służyła jako doskonały naturalny środek konserwujący, który zapewnia chrupanie, zachowuje swój kształt i zwiększa trwałość kęsów.
Składniki:
- ogórki - 4 kg;
- musztarda - 40 g;
- ocet - 200 ml;
- olej - 230 ml;
- cukier - 150 g;
- sól - 50 g;
- ząbek czosnku - 5 szt.
Gotowanie
- Pokrój ogórki i wymieszaj z pozostałymi składnikami, odstaw na 3 godziny.
- Rozłóż na słoikach i sterylizuj przez 15 minut.