Kiełbasy z czekoladą z ciasteczkami to włoski przysmak, który tak długo tak kochamy, że wielu uważa go za własność własnej kuchni. Jak zwykle w przypadku pożyczonych przepisów, kiełbasy według włoskich przepisów nabyły kilka składników, które nie były pierwotnie im właściwe, na przykład kawałki herbatników, zamiast orzechów i suszonych owoców. O tej modyfikacji słynnego salame di cioccolata, będziemy mówić bardziej szczegółowo w następujących przepisach.

Przepis na kiełbaski kremowe z plików cookie

Składniki:

  • żółtka - 2 szt .;
  • cukier granulowany - 65 g;
  • masło - 145 g;
  • kakao w proszku - 20 g;
  • chipsy migdałowe - 35 g;
  • miękisz czekoladowy - 160 g;
  • ciasteczka galetny - 240 g;
  • cukier puder do zraszania.

Gotowanie

Zmieszaj cukier z kakao i kilkoma żółtkami, aż uzyskasz kremową masę bez kryształków. Roztop masło z kawałkami czekolady, delikatnie ostudź, a następnie wlej do mieszanki czekolady. Dodaje się również migdały i kruche ciasteczka galetny. Gotowa masa będzie nadal dość lepka i płynna do postaci sztyftu do kiełbasy, a zatem wcześniej jest umieszczana w zamrażarce przez dosłownie 15 minut.

Wziąć kartkę pergaminu i obficie posypać cukrem pudrem. Rozprowadź zamrożoną masę czekoladową z kiełbasą na jednej z krawędzi, a następnie zwiń ją w arkusz i zawiń z obu brzegów. Po 3 godzinach można skosztować kremowej kiełbasy z ciasteczkami.

Jak zrobić kremową kiełbasę z ciasteczek i białej czekolady?

Składniki:

  • biała czekolada - 65 g;
  • skondensowane mleko - 70 ml;
  • masło - 45 g;
  • rum - 5 ml;
  • herbatniki biszkoptowe - 100 g;
  • herbatniki czekoladowe - 50 g;
  • garść orzechów.

Gotowanie

Umieść pojemnik z czekoladą i masłem w łaźni wodnej. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, wymieszaj ją ze skondensowanym mlekiem i kroplą rumu po usunięciu go z pary. 2/3 całego biszkoptu zamienia się w okruchy i miesza się z masą czekoladową, a resztki są dzielone na duże kawałki, a także wysyłane do mieszaniny razem z orzechami. Uformuj kiełbasę za pomocą arkusza folii z tworzywa sztucznego, przymocuj krawędzie i pozostaw do ostygnięcia w zamrażarce na godzinę.

Ciastka i śmietana kakaowa Przepis

Składniki:

  • kruche ciasteczka - 190 g;
  • masło - 85 g;
  • krem - 180 ml;
  • gorzka czekolada - 90 g;
  • orzechy włoskie - 90 g;
  • cukier granulowany - 25 g;
  • kakao w proszku - 15 g.

Gotowanie

Krusz ciasteczka, ale nie zamieniaj ich w proch, niech kawałki będą wyczuwalne w gotowym naczyniu. W rondlu umieść masło i śmietanę na kuchence. Gdy mieszanina się zagotuje, wrzuć do niej czekoladę i poczekaj, aż się rozpuści. Rozpuścić cukier i kakao. Ostudzić nieco bazę czekolady i połączyć z miękiszem biszkoptów i orzechów. Rozłóż mieszaninę z jednej krawędzi folii lub arkusza folii żywnościowej, zwiń go do kiełbasy i pozostaw ją w lodówce na kilka godzin.

Kremowa kiełbasa z herbatników ze skondensowanym mlekiem

Składniki:

  • gorzka czekolada - 280 g;
  • mleko odparowane 420 ml;
  • okruchy herbatników biszkoptowych - 3 sztuki;
  • Likier "Amaretto" - 5 ml;
  • Kremowa kiełbasa z herbatników ze skondensowanym mlekiem
  • garść orzechów (dowolna).

Gotowanie

Rozrobić gorzką czarną czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej. Wlać skondensowane mleko do roztopionej czekolady i uzyskać równomierność mieszaniny, bez usuwania jej z ognia. Lekko ochłodzić mieszaninę i dodać do niej kroplę smakowego likieru i miękiszu z ciastek. Wytnij garść swoich ulubionych orzechów i wyślij je po ciasteczkach. Powstałą masę nakładamy na krawędź pergaminu, arkusza folii lub folii, posypujemy cukrem pudrem, zwijamy kiełbasę i pozostawiamy do zamrożenia na zimno na kilka godzin.