Kremowy sos grzybowy

Jednym z najbardziej pachnących i niesamowicie delikatnych sosów w kuchni jest kremowy grzyb - można go podawać w całości do różnych potraw: kurczaka, mięsa, warzyw, a nawet makaronu. Zajmie to trochę wyobraźni, a zwykłe danie natychmiast zmieni się i stanie się oryginalne. Jeśli używasz grzybów leśnych, zamiast smażenia najlepiej je ugotować. Więc szybko dowiedzmy się, jak zrobić krem grzyb sos.

Kremowy sos pieczarkowy z pieczarek

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
masło - 50 g;
świeże pieczarki - 200 g;
żarówka - 1 szt .;
krem - 200 ml;
świeże zielenie do smaku;
mąka - szczypta;
olej roślinny;
przyprawy

Gotowanie

Filet z kurczaka myć, suszyć na sucho i kroić na małe kawałki. Pieczarki są przetwarzane, płukane i rozdrobnione plastry. Wyczyść cebulę z łuski, posiekaj ją na pół pierścienia i włóż na głęboką patelnię z podgrzanym masłem. Następnie dodać kawałki kurczaka i smażyć, mieszając, aż do złocistobrązowego. Następnie rzucaj grzyby i przechodź na małym ogniu, aż będzie prawie gotowy. Sól do smaku, pieprz, zalać odrobiną mąki, zalać ciepłą śmietaną i dobrze wymieszać. Następnie dodaj zmiażdżone świeże zioła i dusić przez około 5 minut.

Teraz wyjmij patelnię z ognia, włóż kawałek masła, wymieszaj i odstaw na chwilę pod pokrywką. Gotowy sos śmietanowo-grzybowy z kurczakiem w misce, ubij do gładkiego blendera i podawaj do stołu.

Kremowy Przepis na Sos Mushroom

Składniki:

świeże pieczarki - 100 g;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
mąka - szczypta;
żarówka - 1 szt .;
krem - 300 ml;
masło - 50 g;
przyprawy

Gotowanie

Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Aby to zrobić, umyj grzyby i cebulę, oczyść i pokrój na małe kawałki. Następnie umieść warzywa na patelni, wlej trochę masła i przepuść je, aż nadmiar cieczy zostanie odparowany.

Na innym palniku ustawiamy równolegle kolejną patelnię i smażymy na niej mąkę pszenną. Jak tylko się ściemni, wyrzuć masło maślane, wymieszaj i wlej krem. Upewniamy się, że ogień jest zawsze na minimalnym poziomie i nie zapomnij wymieszać masy łyżką. Teraz przesuwamy pieczeń warzywną do sosu, dokładnie wymieszamy i gotujemy na wolnym ogniu. Na samym końcu posolić i pieprzyć danie do smaku, ubić z blenderem i wlać do naczynia sosu.

Kremowy sos grzybowy

Składniki:

grzyby białe - 200 g;
żarówka - 1 szt .;
świeże warzywa - 1 pęczek;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
mąka - szczypta;
krem - 300 ml;
przyprawy

Gotowanie

Tak oczyszczone białe grzyby drobno posiekać na losowe kawałki i odłożyć na bok. Żarówka jest oczyszczana, rozdrabniana i smażona aż do uzyskania złotego oleju roślinnego. Następnie przytwierdź do niego grzyby i dusić je przy zamkniętej pokrywie, aż cała wilgoć wyparuje.

Na drugiej patelni roztopić masło, wlać mąkę i wymieszać, aby nie powstały grudki. Jeśli chcesz zrobić kremowy sos śmietanowy, najpierw usmaż mąkę na suchej patelni, a następnie wyrzuć kawałek masła. Następnie stopniowo wlej ciepły krem i dokładnie wymieszaj masę.

Sos gotuje się tylko na małym ogniu, mieszając i nie doprowadzając do wrzenia. Pod koniec gotowania układamy białe pieczarki smażone z cebulą, rozcieńczamy je w razie potrzeby mlekiem i gotujemy jeszcze kilka minut. Następnie wlać do rondla i postawić na stole w ciepłym stanie.