Zupa kremowa z łososiem

Zupy są dobrym początkiem każdego stołu obiadowego, zwłaszcza jeśli zupa jest gęsta i pełna. Wybór odpowiedniej zupy pomoże Ci uzyskać dobry ton podczas kolacji. Ale to nie znaczy, że powinno to być tylko lekkie warzywo lub z dużą porcją mięsa. Zupa powinna otworzyć wszystkie kubki smakowe i lekko nasycić, pozwolić ciału na czerpanie przyjemności z jedzenia. Jedną z tych zup jest fińska kremowa zupa z łososia. Delikatne mięso i śmietana z łososia sprawiają, że smakuje niezapomniany.

Zupa kremowa z łososiem

Składniki:

• filet z łososia - 300 g;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 szt.;
• ziemniaki - 2 szt .;
• masło - 50 g;
• krem 20% - 200 ml;
• sól, pieprz;
• koperek;
• woda - 2 l.

Gotowanie

Roztop masło w rondlu, a następnie posiekaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do patelni. Następnie wlej wodę i gotuj przez około 15 minut. Pokrój filet z łososia na małe kawałki, lepiej w małych kawałkach i dodaj do patelni. Następnie pieprz i sól do smaku. Po 5 minutach wlej śmietankę do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut. Podczas serwowania udekoruj zupę ziołami koperkowymi.

Jak zrobić kremową zupę, aby była z niespodzianką? Na przykład, że był trochę ostrzejszy, ale nie usypany. Łatwo jest po prostu włączyć swoją wyobraźnię.

Składniki:

• filet z łososia lub łososia - 500 g;
• bulion warzywny - 0,7 l;
• krem 20% - 100 ml;
• masło - 75 g;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• ostra musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz;
• zieloni.

Gotowanie

Dokładnie opłucz filety rybne, osusz je, pieprz i sól. Filety rybne pieczemy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Rozpuść masło na patelni i dodaj mąkę. Ciągle mieszając, smażyć przez 2-3 minuty. Wstaw gotowaną mąkę do gotującego się bulionu na ognisku. Gotować, mieszając, przez około 5 minut. Następnie dodaj musztardę i gotuj przez kolejną minutę 3. Usuń szalkę z talerza, wlej śmietanę do zupy. W głębokich talerzach połóż kilka kawałków ryby, wylej bulion i udekoruj zieleniną.

Fińskie zupy kremowe, pomimo podobnej kompozycji składników, mogą być inne. Niektórzy ludzie lubią cieńszą zupę bez dodawania warzyw, podczas gdy inni wolą, aby była grubsza. Jest wielu wielbicieli kremowych zup i śmietankowych zup śmietankowych. Najważniejsze w tym wszystkim jest, aby wybrać właściwe składniki i we właściwych proporcjach, tak aby nie zamieniać zupy w zwykłą owsiankę.

Składniki:

• filet z łososia - 500 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 sztuka;
• krem 15% - 200 ml;
• woda - 3 l;
• korzeń selera - 1 szt .;
• pół białego chleba;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżka;
• czosnek - 2 ząbki;
• cytryna - 1 sztuka;
• oliwki;
• sól, pieprz;
• sucha trawa.

Gotowanie

Najpierw ugotuj grzanki. Wytnij skorupę z bochenka i pokrój ją w plastry. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i suszone zioła. Pozostaw mieszankę na około 10 minut, aby wstać. Następnie natrzyj chleb po obu stronach mieszanką, pokrój w kostkę i wyślij do piekarnika, aby wyschnął przez 5 minut. Krakersy powinny zmienić kolor na różowy. Pokroić ziemniaki, cebulę, marchew i seler w jednakowej wielkości. Napełnij warzywa wodą i gotuj do gotowości. Ryby również ugotowane w innym garnku. Po ugotowaniu trzymaj rybę w ogniu przez kolejne 3 minuty i wyłącz ją. Odcedź i pozwól rybki ostygnąć. Odłóż kilka kawałków ryb do dekoracji. Pozostaw resztę w blenderze. Dodaj ugotowane ziemniaki i marchew. Wlać bulion warzywny i posiekać. Przenieś puree ziemniaczane do rondla i uzupełnij pozostałą bulion, stale mieszając. Dodaj śmietanę do zupy. Zupę z kremem wylej na talerze. Udekoruj rybami, oliwkami i krakersami. Podawać z cytryną ćwiartkową dla miłośników kwaśnej herbaty.

• ← Kremowa zupa z krewetek
• Kremowa zupa z łososia →