Kremowa zupa z krewetek
Znakomity kremowa zupa można gotować z owocami morza, na przykład z krewetkami. Pozostałe składniki spróbują wybrać, kierując się poczuciem harmonii smaku.
Pozwól nam powiedzieć, jak zrobić krem z krewetkami.
W każdym razie gotuj krewetki osobno. Przy zakupie wybieramy świeże, kierując się wyglądem, zapachem i datą ważności na opakowaniu (jest lepiej, średnia wielkość). Gotuj je osobno przez 3-10 minut (w zależności od tego, czy kupiłeś surowe krewetki, czy już ugotowane). Wycieramy mięso z chitynowej muszli. Następnie ugotuj zupę i dodaj krewetki tuż przed jedzeniem.
Kremowa zupa kremowa z krewetkami i warzywami - przepis
Obliczenie dla 2 porcji
Składniki:
- krewetki - 10-12 sztuk;
- miąższ muszkatołowy - 200 g;
- brokuły 200 g;
- słodka papryka - 2 szt .;
- krem - 150 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona ostra papryka;
- mielone przyprawy (gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, kardamon, imbir);
- zielone (cebula, kolendra, pietruszka, rozmaryn);
- Wermut biały lub różowy - 30 ml.
Gotowanie
Krewetki gotować osobno i czysto.
Miąższ dyni pokroić na kawałki i gotować przez 15 minut w niewielkiej ilości wody. Dodaj brokuły i kawałki papryki słodkiej, które rozłożyć na małe kępki. Gotować kolejne 3 minuty na najniższym ogniu. Nieco chłodne, wyodrębnij gotowane warzywa i dopraw je w blenderze z zieleniną i czosnkiem.
Dodaj śmietanę, przyprawy i wino. Aby uzyskać masę pożądanej konsystencji, rozcieńczyć ją bulionem warzywnym. Wlać do kubków z zupą, położyć ładnie krewetki na powierzchni, udekorować zielonymi liśćmi. Serwowane z przaśny chleb .
Kremowa zupa z krewetkami, łososiem i ryżem
Obliczenie na 3 porcje
Składniki:
- krewetki gotowane obrane - 15 szt .;
- krem - 100 ml;
- brzuch łososia - 300 g;
- marchewki - 1 szt.;
- korzeń pietruszki - 1 szt .;
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 2 szt .;
- mielone przyprawy (koper, kminek, goździki, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kurkuma, imbir);
- zielenie (trawa cytrynowa, bazylia, koperek, pietruszka, kolendra);
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
Odetnij kawałki mięsa łososia ze skóry. Pokroimy małe obrane cebule, marchewki i ryby. Ryż jest myte.
Do garnka włożyć ziemniaki, marchew, ryż, cebulę i obrany korzeń pietruszki. Napełnij małą ilością wody i gotuj przez około 15 minut. Dodaj plastry łososia, gotuj kolejne 5 minut. Wlać śmietanę. Wlać do kubków na zupę, posypać posiekaną zieleniną, pięknie rozłożyć krewetki na powierzchni. Przed jedzeniem można lekko urozmaicić zupę sosem sojowym i czarnym pieprzem lub czerwonym.