Ciasto śmietankowe
Dziś porozmawiamy z tobą o tym, jak zrobić ciasto z masłem. Nie płynie, zachowuje swój kształt, ma doskonały smak, jest idealny do nakładania i dekorowania ciast.
Krem olejny ze skondensowanym mlekiem na ciasto
Składniki:
- masło - 180-200 g;
- skondensowane mleko - 180-200 ml;
- esencja waniliowa - do smaku.
Gotowanie
Ubij masło mikserem, ustawiając małą prędkość. Kiedy widzimy, że się zmieniło - stało się puszyste i białe, wprowadzamy cienki strumień skondensowanego mleka. Ostatnim krokiem jest dodanie esencji waniliowej, polegając na swoim smaku. Krem jest wysyłany na zimno i używać go, gdy zamarza. Dodatkowo można do niego wprowadzić kakao, orzechy, suszone owoce, kandyzowane owoce.
Przepis na ciasto z kremem maślanym
Składniki:
- proszek waniliowy;
- masło - 420-450 g;
- jaja - 4 szt .;
- kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki;
- cukier - 270 g
Gotowanie
Dzielimy jajka - odkładamy bieliznę na bok i zaczynamy bić żółtka. Robimy to przez bardzo długi czas, żółtka powinny być blade. Jak tylko skończymy z nimi, podejmujemy pobicie białek. Stabilne wartości szczytowe będą sygnałem, który będzie sygnalizował koniec procesu.
Na tym etapie wprowadzamy kwas cytrynowy do białek, a następnie lekko roztopione masło w kuchence mikrofalowej. Kontynuując bicie, dodaj żółtka. Po połączeniu wszystkich składników krem stanie się homogeniczny, wodnisty. Położyliśmy go na zimno, a następnie położyliśmy na ciastach.
Kremowy kremowy kremowy tort
Składniki:
- cukier - 1 filiżanka;
- śmietana - 450 ml;
- masło - 190-200 g
Gotowanie
W wystarczająco głębokiej misce rozłożyć masło i cukier. Widelec przecierający te składniki. Najpierw musimy rozpuścić cukier, a po drugie masa powinna być jednorodna i lekko puszysta. Gdy tylko zobaczyliśmy, że osiągnęliśmy pożądany rezultat, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i wszystko wymieszaj. Tak więc stopniowo wprowadzamy wszystkie kwaśną śmietanę, otrzymując jednorodny krem.
Ciasto śmietankowe czekoladowe
Składniki:
- masło - 240-250 g;
- cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- mleko 140-150 ml;
- czekolada - 1 płytka;
- jaja - 1 szt.
Gotowanie
Weźmy mały rondel, wlewamy do niego mleko. Rozbij to samo jajko i zalej cały cukier. Miksujemy widelcem, aby uzyskać najbardziej jednorodną masę. Następnie podgrzej i gotuj przez 1 minutę, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Czekoladę rozbija się na kawałki o dowolnym kształcie i wlewa do gorącej mieszanki. Wyłącz ogień. Intensywnie wtrącamy się, aby segmenty czekolady całkowicie zniknęły. Kiedy tak się stanie, ochłodzić mieszaninę.
Trzymamy oliwę przez 2 godziny nie na mrozie, a następnie pobijamy ją do pełności. Wlać do niego mieszaninę czekolady w małych porcjach, intensywnie mieszając. Natychmiast nie używaj śmietanki. Najpierw trzeba go ochłodzić przez co najmniej pół godziny.
Masło śmietankowe z masłem curd
Składniki:
- wanilina;
- masło - 180-190 g;
- cukier trzcinowy - 140 g;
- średnio tłusty twarożek - 370-380 g.
Gotowanie
Klasyczna receptura tego kremu polega na zastosowaniu domowego, miękkiego, delikatnego twarogu z ledwo wyczuwalną kwasowością. Jeśli go nie masz, możesz oczywiście wymienić go na kupiony w sklepie.
Więc weź ser i włóż go do sitka. Naciskając na łyżkę stołową, zmiel ją. Dosyć miękki twaróg nie może być mielony, ale ubijany blenderem.
Łączymy cukier z masłem i zaczynamy bić z małą prędkością. Gdy mieszanina ma jednolity wygląd, podajemy porcję twarogu. Następnie, aby poprawić smak, zalać wanilią. Łatwe mieszanie z blenderem - a krem jest gotowy. Nie zapomnij umieścić go w lodówce, w przeciwnym razie ześlizgnie się z ciasta zamiast tworzyć piękną warstwę.