Chocolate Biscuit Cream - najlepsze przepisy na pyszne ciasto nadziewane
Aby zrobić pyszny krem czekoladowy, nie musisz szukać skomplikowanej receptury. W przypadku takich ciast, zrobi się prawie każde nadzienie, najważniejsze jest wiedzieć, która opcja nasącza podstawę, a która jest potrzebna dla gęstej warstwy pośredniej. Jeśli weźmiesz pod uwagę nie złożone rekomendacje, skuteczny krem będzie w stanie przygotować każdego.
Jak zrobić krem na biszkopt?
Idealny przepis na czekoladę na bazie herbatników. Ciemne ciastka z przepysznie smakowitą warstwą sprawią, że każdy słodki ząb stanie się szalony. Możesz przygotować wypełnienie przez przepis ganache , a sama baza namoczona syropem kawowym z dodatkiem brandy. Zauważ, że im więcej ziaren kakaowca zawiera płytka, tym bardziej zwięzły będzie krem.
Składniki:
- ciemna czekolada - 200 g;
- krem 33% - 300 ml;
- cukier puder - 100 g
Gotowanie
- Rozbij czekoladę i włóż do miski.
- W rondelku wymieszaj krem z proszkiem i podgrzej, nie gotując.
- Wlej krem do czekolady, mieszaj, aż kawałki się rozpuści.
- Śmietankę na herbatniki czekoladowe stosuje się na ciepło do momentu zamrożenia.
Classic Custard - Recipe for Biscuit
To krem mleczny na biszkopt gotować nie jest trudne, klasyczny przepis składa się z prostych składników. Jeśli zdecydujesz się użyć takiego wypełnienia, dodatkowe impregnowanie warstw ciasta może nie być konieczne. A bez tego smacznego kremu biszkoptowego można uzupełnić kakao w proszku lub roztopioną gorzką czekoladą.
Składniki:
- mleko - 2 t.;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- cukier - 200 g;
- olej - 150 g;
- wanilia.
Gotowanie
- W rondlu wymieszaj jajka z cukrem, wanilią i mąką, wlej mleko.
- Połóż masę na ogniu.
- Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Poczekaj, aż krem zgęstnieje.
- Trochę fajnie, wyrzuć olej, wymieszaj.
- Jeśli powstają grudki, uderz krem mikserem.
Krem do ciastek z kwaśną śmietaną
Łącząc zakupione biszkopt czekoladowy z kwaśną śmietaną można szybko i błyskawicznie ugotować szybki i obłędnie przysmak. Syrop wiśniowy będzie idealną impregnacją, można go kupić lub wykorzystać sok z dżemu lub jagód w soku. Aby śmietanka była dokładnie gruba, użyj specjalnego proszku zagęszczającego. Masa w procesie ubijania zwiększy objętość, więc krem wystarczy namoczyć 3 warstwy ciasta i udekorować powierzchnię deseru.
Składniki:
- śmietana 25% - 400 ml;
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- zagęszczacz - 1 saszetka.
Gotowanie
- Pokonaj śmietanę z dodatkiem proszku.
- Dodaj proszek bez spowalniania miksera.
- Możesz natychmiast użyć kremu, gotowy tort powinien stać w chłodnym miejscu przez co najmniej godzinę.
Kremowy krem z herbatników
Prosty i pyszny krem na herbatniki może składać się tylko z trzech składników, a ostatecznie przekształcić nudny deser w niezrównaną delikatność. Używając takiego nadzienia, ciastka są nasycane syropem, można go wybrać według własnego gustu. Jeśli zdecydujesz się zrobić krem czekoladowy, kakao w proszku lepiej nie używać, nie może pozostać rozpuszczonych ziaren, stopić płytki kąpieli wodnej, tak wiarygodne.
Składniki:
- masło 82% - 250 g;
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- wanilia;
- czekolada mleczna - 100 g
Gotowanie
- Ubij miękkie masło z małą prędkością.
- Zwiększ prędkość urządzenia, dodaj proszek i wanilię.
- Powinna to być puszysta biała masa.
- Na tym etapie zalać roztopioną i lekko schłodzoną czekoladą, ubić do uzyskania gładkości.
- Przed nałożeniem krem powinien być schłodzony przez 30 minut.
Krem do skondensowanego mleka herbatników
Najszybszy krem do ciastek bazuje na skondensowanym mleku i maśle. Taki deser można uzupełnić mieszanką różnych orzechów, wstępnie je piecząc. Użyj skondensowanego mleka, nie musisz dodawać cukru, impregnacja będzie zbyt mętna. Do kremu można dodać rozpuszczoną czekoladę lub kakao w proszku.
Składniki:
- gotowane mleko skondensowane - 1 b;
- masło 82% - 150 g;
- kakao - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Pokonaj miękki olej mikserem do lekkiej masy.
- Stopniowo dodawać skondensowane mleko.
- Wlać kakao i mieszać do uzyskania gładkości.
- Krem ze skondensowanym mlekiem na biszkopt natychmiast gotowy do użycia.
Krem biszkoptowy
Lekki i powietrzny krem na krem do ciastek może być stosowany nie tylko do wypełnienia ciasta, ale także doskonale poradzi sobie z dekoracją delikatności. Krem wybierze najbardziej tłusty lub warzywny, po prostu pobije do pożądanej konsystencji i nie będzie złuszczał. Aby uzyskać krem czekoladowy, dodaj kakao na ostatnim etapie.
Składniki:
- bita śmietana - 400 ml;
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- wanilia;
- sok z cytryny - 20 ml;
- kakao - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Bat z bitej śmietany.
- Po posypaniu proszku kontynuuj bicie aż do uzyskania mocnych, mocnych szczytów.
- Wlać sok z cytryny, sprawi, że smak będzie bardziej zrównoważony.
- Dodaj kakao, wymieszaj.
- Krem na krem do gąbki czekoladowej używany natychmiast.
Krem z białek bialek
Lekka śmietanka do ciastek na bazie białek uzyska pożądaną konsystencję w warunkach podstawowych. Naczynia, trzepaczka i wiewiórki powinny być zimne, włożyć je do lodówki na pół godziny. Przed biciem dodaj niewielką szczyptę soli i użyj zakupionego proszku jako słodzika, zmielenie w domu nie zmieni się dobrze.
Składniki:
- wiewiórki - 4 szt .;
- cukier puder - 350 g
Gotowanie
- Zimne wiewiórki biczują do białej gęstej piany.
- Rozsypany proszek, kontynuuj pracę miksera przy dużych prędkościach.
- Masa powinna być bardzo gęsta, nie spuszczać z korony.
Krem bananowy na herbatniki
Na bazie puree bananowego i masła otrzymasz smaczny i prosty krem na herbatniki. Owoce są idealnie połączone z czekoladową skórką, więc nie za dużo będą plasterki bananów jako warstwy. Ciastka muszą być nasączone syropem, ponieważ ten krem nie wypadnie najlepiej przy takim zadaniu. Powstały krem wystarcza na dwa ciasta o średnicy 20 cm.
Składniki:
- banany - 4 szt .;
- masło 82% - 150 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- cukier puder - 100 g;
- wanilina.
Gotowanie
- Zacieru bananowe z widelcem, dodać sok z cytryny.
- Miękki bat do masła do białego przy niskich obrotach miksera, dodając proszek.
- Wymieszaj puree z masłem, dodaj wanilię, wlej ponownie mikser.
- Krem bananowy na czekoladowy biszkopt jest gotowy do użycia po półgodzinnym chłodzeniu.
Krem do kawy biszkoptowej
Pyszny krem do impregnowania ciastek na bazie espresso spodoba się każdemu miłośnikowi słodyczy. Smak tego deseru jest bardzo zrównoważony, z lekką goryczką kawy. Z tej ilości składników uzyskuje się około pół litra śmietanki, wystarczy do napełnienia ciasta, składającego się z 3 ciast o średnicy 20 cm.
Składniki:
- krem 33% - 400 ml;
- Yolks - 2 szt .;
- masło - 150 g;
- cukier puder - 150 g;
- espresso;
- kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki.
Gotowanie
- Wlej żółtka ze sproszkowanym cukrem i rozpuszczalną kawą, dodaj espresso.
- Wlać krem, nałożyć ogień i rozgrzać masę do wrzenia i gęstą konsystencję.
- Ostudzić lekko, dodać olej, przebić mikserem.
- Przed użyciem krem powinien schładzać się w lodówce przez 2 godziny.
Krem mascarpone na biszkopt
Najlepszy krem na herbatniki - od kremowego sera. Okazuje się gęsta, śnieżnobiała i idealna do ozdabiania "gołych" ciast. Smak jest dyskretny, neutralny dobrze komponuje się z czekoladową skórką i soczystymi jagodami: truskawkami, malinami i czereśniami. Jako bazę, mascarpone można zastąpić Filadelfią lub niedrogim duńskim odpowiednikiem buco.
Składniki:
- ser śmietankowy - 400 g;
- krem 33% - 200 ml;
- cukier puder - ½ łyżki.
Gotowanie
- Zimny krem uderzył w gęste szczyty, wlewając proszek.
- Zmniejszając przebieg miksera, dodaj ser w porcjach. Mieszaj, aż będą gładkie i puszyste.
- Kremowy biszkopt czekoladowy można natychmiast zastosować do ciast.