Kremowo-karmelowy - najlepsze przepisy na wyjątkowo delikatny deser
Kremowo-karmelowy - najbardziej delikatny francuski przysmak, pomimo elegancji i elegancji, jest absolutnie niedrogi i łatwy w przygotowaniu. Zwykłe produkty - jajka, cukier i mleko, za pomocą niełatwych manipulacji, mogą zmienić się w niezwykle smaczny "deser-perwersja", podbijając nie tylko europejskich smakoszy, ale cały świat.
Kremowo-karmelowy deser
Kremowo-karmelowy - przepis na proste gotowanie, dzięki prostej technologii francuski przysmak może pojawić się na stole każdej gospodyni. De facto jest to śmietana, którą uzyskuje się, pokonując jajka cukrem, mlekiem lub śmietaną. Masę układa się w foremkach wypełnionych karmelem i piecze w piecu. Kiedy serwujesz, naczynie jest odwracane.
Składniki:
- cukier - 230 g;
- wrząca woda - 60 ml;
- krem 33% - 100 ml;
- mleko - 300 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- żółtko - 2 kawałki;
- olej - 20 g;
- skórka - 2 g.
Przygotowanie
- Z 150 g cukru i wrzącej wody ugotuj karmel.
- Wlać w kształty.
- Wymieszaj mleko ze śmietaną i skórką. Rozgrzej się.
- Dodaj ubite jajka z cukrem.
- Przelej masę nad karmelem.
- Piec krem z karmelem w temperaturze 160 stopni i 45 minut w łaźni wodnej.
Francuski krem karmelowy deserowy
Kremowo-karmelowy deser to przepis sugerujący różne opcje gotowania. Standardem jest krem francuski. Jest przygotowywany wyłącznie z pełnego mleka, z dodatkiem wanilii i obfitości jaj, ponieważ są one odpowiedzialne za kształt deseru. Gotowe naczynie chłodzi się 12 godzin, nie tylko w celu zestalenia, ale także w celu wyeliminowania zapachu jajek.
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- jajko - 3 sztuki;
- żółtko - 2 kawałki;
- cukier - 250 g;
- woda 50 ml;
- nasiona wanilii.
Przygotowanie
- Gotuj karmel ze 100 g cukru i wody.
- Wlać to do kształtów.
- Ubij pozostały cukier z jajami i żółtkami.
- Dodaj gorące mleko i nasiona wanilii.
- Wlać powstałą masę do formy.
- Śmietankę z francuskiego karmelu pieczemy przez 20 minut w temperaturze 160 stopni.
Krem "Słony Karmel" - przepis
Krem "Słony Karmel" - jest niezwykle popularny w nowoczesnym świecie cukierniczym. Jego słony smak doskonale oddaje słodycz deserów, a gęsta lepka konsystencja, podobna do tęczówki, pozwala używać karmelu nie tylko jako samodzielnego przysmaku, ale także jako dodatek do lodów, naleśników, płatków śniadaniowych i naleśników.
Składniki:
- cukier - 350 g;
- krem 33% -350 g;
- olej - 70 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- Rozpuść cukier na bursztynowy kolor.
- Dodaj masło, sól i ciepły krem.
- Gotować przez 8 minut.
- Krem "Słony Karmel" schładza się w chłodne 12 godzin.
Kremowo-karmelowy z kremowym serem
Ser śmietankowy z karmelem - doskonała wersja nadzienia do wyrafinowanego wypieku lub lekkiego samodzielnego deseru. Proces jest prosty: wcześniej gotowany karmel, zmieszany ze śmietaną, cukrem pudrem i śmietaną, aż do wspaniałej konsystencji. Najważniejsze jest to, że wszystkie elementy powinny być schłodzone, w przeciwnym razie masa ulegnie pogorszeniu i stopnieje.
Składniki:
- krem 33% - 200 g;
- cukier - 150 g;
- olej - 40 g;
- ser śmietankowy - 250 g;
- cukier puder - 50 g.
Przygotowanie
- Roztop masło i cukier i gotuj.
- 100 g ciepłej śmietanki, wejdź w karmel. Ochłodź.
- Ser śmietankowy z proszkiem, 100 g śmietany i karmelu.
- Usuń karmelowy krem na zimno.
Custard z karmelem
Kremowo-karmelowy to przepis, który daje wiele możliwości w tworzeniu oryginalnych, niezależnych deserów i delikatnych dodatków do wypieków. Dzisiaj, kiedy klasyczny krem nie jest zaskakujące, jego połączenie z karmelem jest szczególnie poszukiwane. Dzięki karmelowi zyskuje zupełnie nowy smak, kolor i kremową konsystencję.
Składniki:
- mleko - 900 ml;
- cukier 380 g;
- mąka - 100 g;
- skrobia - 40 g;
- żółtko - 3 kawałki;
- olej - 30 g.
Przygotowanie
- W 800 ml mleka dodaj 200 g cukru, 70 g mąki, skrobi i żółtek.
- Ubij i gotuj, aż będzie gęsta.
- 30 gram mąki usmażyć na patelni, dodać masło i 180 gramów cukru.
- Wlać 100 ml mleka, przytrzymać przez 5 minut, zdjąć z ognia i wstawić do lodówki.
- Wymieszaj karmel ze śmietaną.
Karmelowy krem na ciasto
Przepis na krem karmelowy w domu jest prosty i bezbłędny. Może być używany jako warstwa pośrednia lub podstawą do kremu. Osobliwością ręcznego gotowania jest to, że można zmienić gęstość masy, w zależności od celu. W tym przepisie wskazane są proporcje dla miękkiego karmelu.
Składniki:
- mleko - 120 ml;
- cukier - 220 g;
- olej - 70 g;
- wanilin - szczypta.
Przygotowanie
- Rozpuść cukier.
- Dodaj ciepłe mleko, wanilinę i masło.
- Rozgrzej się, zamieszaj.
- Karmelowy krem okaże się miękki i płynny, ale po schłodzeniu będzie gęstnieć.
Karmel śmietankowy
Kremowo-karmelowy ma różne wersje gotowania. Jedna z nich - na bazie mlecznej - jest bardzo popularna, ponieważ jest prosta i dostępna. Za pomocą dodatkowych składników można nie tylko urozmaicić smak, ale także aromat deseru, dodając do mleka zamiast tradycyjnego wanilii - szczypta cynamonu.
Składniki:
- mleko - 270 ml;
- cukier -150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- żółtko - 2 kawałki;
- mielony cynamon - szczypta;
- wrząca woda - 100 ml.
Przygotowanie
- Zanim zrobisz krem karmelowy, stop 100 gramów cukru, zalej wrzącą wodą i przestrzegaj masy.
- W podgrzanym mleku dodaj cynamon.
- Jajko i bat z dodatkiem 50 gramów cukru.
- Dodaj do mleka.
- Wlać karmel do foremek, zalać śmietaną.
- Piec w piekarniku w łaźni wodnej przez 45 minut.
Przepis na ciasto kremowo-karmelowe
Ciasto czekoladowe "Kremowo-karmelowy" - zwiewny przysmak z podstawką z ciastek i delikatnym kremem karmelowym. Osobliwość gotowania polega na tym, że trzy masy nalewane są naprzemiennie na blasze do pieczenia i pieczone jednocześnie w piecu, w kąpieli wodnej. Gotowy placek schładza się i podaje do góry dnem, na przykład karmelowy krem deserowy.
Składniki:
- jajko - 10 sztuk;
- cukier - 450 g;
- mleko - 1,1 l;
- wanilina - 5 g;
- olej - 100 ml;
- mąka - 160 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- kakao - 40 g.
Przygotowanie
- Gotuj karmel z 200 g cukru i wody.
- Wlej masę do formy.
- Wymieszaj 8 jaj ze 100 gramami cukru i 1 litrem mleka i wanilii. Wlać do karmelu.
- Do ciasta ułóż 2 jajka, 125 g cukru, 100 ml masła, 100 ml mleka, mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
- Wlać do formy.
- Piec w łaźni wodnej przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.
- Fajne i odwróć.