Ciasto biszkoptowe - przepisy na pyszne desery, opcje na krem ​​i impregnację do ciast

Ciasto z domowym ciastkiem jest o wiele smaczniejsze niż to, co zostało kupione w sklepie. W końcu jest zrobiony z miłości, odżywiony ciepłem rąk i bez wątpienia nie zawiera niedopuszczalnych dodatków i szkodliwych zanieczyszczeń. Nie będzie trudno sformalizować taki dokument, szczególnie jeśli dostępne są odpowiednie zalecenia i proporcje komponentów.

Ciasto z kremem - przepis

Aby przygotować ciasto na ciasto, należy pamiętać o prostych podstawowych wymaganiach, których przestrzeganie (jeśli przepis nie przewiduje inaczej) zapewni pożądany rezultat:

1. Wszystkie składniki muszą być świeże, o tej samej temperaturze, najlepiej w temperaturze pokojowej.
2. Korzystne jest mieszanie żółtek oddzielnie z cukrem, a białka przetwarzane przez mikser na szczyty wprowadza się stopniowo - część z mąką, a resztę na końcu partii.
3. Białko miesza się z ciastem szpatułką lub łyżeczką, przy pomocy zgrabnych ruchów od dołu do góry.
4. Naczynie do pieczenia ciastek jest naoliwione, a następnie posypane mąką. Dno lepiej przykryć pergaminem.
5. Piekarnik nie otwiera się przez pierwsze 20 minut, a gotowość herbatnika sprawdza się wykałaczką.
6. Przed zaimpregnowaniem biszkoptu należy pozostawić go do ostygnięcia, a następnie pozostawić na zimno pod folią przez co najmniej kilka godzin.

Jak zrobić impregnację na herbatniki?

Jeśli nadal nie wiesz, co zaimpregnować ciasteczka na ciasto, skorzystaj z poniższych zaleceń, a Twój deser stanie się soczysty i zadowoli doskonałymi walorami smakowymi:

1. Najprostszą impregnacją jest schłodzony syrop cukrowy, gotowany z wody i granulowanego cukru w ​​stosunku 3: 2.
2. Często woda jest przyprawiana liśćmi herbaty, kawą, kakao lub wanilią, a także dodawać do impregnacji małą brandy, brandy, białe wino lub rum (jeśli przysmak jest przeznaczony dla dorosłych odbiorców).
3. Odświeża smak impregnacji produktu sokiem, który należy dodać do syropu bazowego.
4. Nadaje się do nawilżania ciastek i płynnej bazy z dżemem jagodowym.

Biszkopt z owocami

Dalej, jak ugotować ciasto biszkoptowe ze śmietaną. Być może jest to jedna z najdelikatniejszych odmian tego rodzaju produktów. Mieszankę owocową można wytwarzać zarówno ze świeżych, jak iz owoców w puszkach, które dodatkowo smaruje się galaretką.

Składniki:

• mąka - 180 g;
• jaja - 5 szt .;
• krem - 600 ml;
• cukier i proszek - 200 i 100 g;
• syrop i dżem (w razie potrzeby) - 150 g;
• galaretka do ciast - 1 opakowanie;
• owoc.

Przygotowanie

1. Z mąki jajka i cukier puder przygotowują ciasto i pieczą ciasto. Ostudzić i pokroić na trzy ciasta.
2. Schłodzona śmietanka jest bito do szczytów, dodając proszek.
3. Zaimpregnować ciastka syropem, dżemem maziowym, a następnie śmietaną.
4. Udekoruj produkt kremem po bokach, połóż kawałki owoców na wierzchu, napełnij je galaretką i włóż biszkopt i owoc z biszkoptu i owoców na półkę lodówki na kilka godzin.

Biszkopt z kremem

Proste ciasto biszkoptowe z delikatnym kremem będzie doskonałym znaleziskiem dla tych, którzy boją się zranić figurę, ale chcą zjeść pyszny deser. W swoim składzie minimalna ilość tłuszczu, która może być całkowicie zredukowana do zera, bez dodawania oleju do śmietany.

Składniki:

• mąka - 240 g;
• selektywny - 7 szt .;
• cukier prosty i waniliowy - 300 i 20 g;
• Mleko - 0,5 litra;
• masło - 50 g;
• syrop - 100 ml;
• kakao - 60 g;
• wanilin - szczypta.

Przygotowanie

1. Pokonaj 6 jaj ze szklanką cukru, aż objętość zostanie zwiększona trzykrotnie, a następnie zamieszaj mąkę (180 g) i wanilinę.
2. Piec biszkopt w 180 stopniach 35 minut, odstaw do ostygnięcia i stań w zimnie.
3. Jajo tłucze się resztką cukru i mąki, wlewa gorące mleko, energicznie mieszając i kładzie masę na piecu.
4. Ogrzać, aż będzie gęsta, wymieszać z wanilią, masłem i usunąć z ognia.
5. Po ochłodzeniu śmietanki są one smarowane pokrojonymi ciastami, po oblaniu syropem, posypać ciastkiem z kakao.

Ciasto czekoladowe

Dla tych, którzy lubią czekoladowe ciasteczka, bardzo smaczny i prosty przepis na smakołyki przedstawiono poniżej. Śmietankę można przygotować bez skondensowanego mleka, zastępując ją dodatkową porcją śmietanki i słodząc je do smaku, a nawet przygotowując klasyczną śmietanę z kakao.

Składniki:

• mąka - 180 g;
• jaja - 4 sztuki;
• żółtka - 4 sztuki;
• cukier - 220 g;
• kakao - 80 g;
• olej - 70 g;
• krem - 0,7 l;
• kondensat skondensowanego mleka - 200 g;
• czekolada - 250 g;
• kawa impregnująca - 150 ml;
• wanilina.

Przygotowanie

1. Połącz jajka, żółtka, cukier, połóż na łaźni wodnej i rozgrzej do 43 stopni.
2. Mieszaj mieszaninę do trzykrotnego zwiększenia objętości, wymieszaj mąkę, wanilinę, kakao (40 g), roztopione masło.
3. Z ciasta upiec biszkopt, ochłodzić go, postawić na zimno i pokroić.
4. Przygotuj blenderem 0,5 litra śmietanki ze skondensowanym mlekiem, dodając kakao i posmarowane wymazem ciastka syropowe.
5. Rozpuść czekoladę, wymieszaj z pozostałą śmietaną i zalej schłodzoną mieszankę biszkoptowego ciasta czekoladowego.

Ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem

Miłośnikom obfitych deserów spodoba się biszkopt z gotowanym skondensowanym mlekiem. Te drugie mogą być stosowane zarówno w wersji konwencjonalnej, jak i gotowanej - smak okaże się inny, ale w każdym razie delikatny i atrakcyjny. Bardzo przyjemnie jest namoczyć bazę syropem kawowym.

Składniki:

• mąka i cukier - w szklance;
• jaja - 4 sztuki;
• żółtka - 2 sztuki;
• mleko skondensowane - 380 g;
• woda 50 ml;
• olej - 400 g;
• impregnacja - 150 ml;
• wanilina.

Przygotowanie

1. Pokonaj szczyty białkami pokrytymi cukrem, dodaj żółtka, przesianą mąkę i wymieszaj.
2. Piec biszkopt, wkładając ciasto na 25 minut w temperaturze 200 stopni, ostudzić, odstawić na zimno i pokroić.
3. Mleko skondensowane miesza się z dwoma żółtkami ogrzanymi w łaźni wodnej do uzyskania gęstej masy.
4. Po schłodzeniu połączyć masę z miękkim olejem i wanilią, dokładnie ubić i posmarować ciastami, mocząc je przed tym syropem.
5. Smear placek z kremowym ciastem, udekoruj do smaku.

Ciasto biszkoptowe

Bardzo szybko i szybko przygotowane biszkopt z kwaśną śmietaną. Próbując tego deseru raz, zawsze będziesz odmawiał gotowania tradycyjny plaster miodu . W końcu smak tego przysmaku nie jest gorszy od oryginału, ale oszczędza sporo czasu.

Składniki:

• mąka - 480 g;
• jaja - 5 szt .;
• mleko - 350 ml;
• cukier i proszek - 200 i 100 g;
• miód - 170 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• śmietana - 500 g;
• wanilina.

Przygotowanie

1. Miód łączy się z wodą sodową i pozostawia na 10 minut, mieszając.
2. Opłucz żółtka cukrem, ubij białka i wymieszaj je z mąką i miodem w cieście.
3. Upiec biszkopt, ostudzić, odciąć końcówkę i pokroić na trzy ciastka.
4. Wierzch jest przebijany w blenderze, aż do uzyskania miękiszu.
5. Ubij śmietanę z proszkiem i wanilią, przykryj warstwą miodu i posyp okruszkiem.
6. Wytrzymać ciastko z miodem w lodówce.

Biszkopt z bezą

Biszkopt z krem proteinowy , pieczone w piecu z ciastem, okazuje się być niezwykłe i smakować i wyglądać. Bita śmietana sprawi, że deser będzie jeszcze bardziej delikatny, a smażone płatki migdałowe przyniosą lekką nutę orzechową.

Składniki:

• mąka - 160 g;
• jaja - 4 sztuki;
• cukier - 320 g;
• mleko - 3 łyżki. łyżki;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• płatki migdałowe - 100 g;
• krem - 300 g;
• wanilina.

Przygotowanie

1. Pokonaj miękki olej 120 gramami cukru.
2. Wprowadź żółtka i mieszaninę mąki z proszkiem do pieczenia.
3. Rozłóż masę szpatułką lub mokrymi dłońmi na liściu pergaminu w formie (20x30 cm), poziom.
4. Białka są ubijane solą aż do szczytów, wylewając resztę cukru, a masę odkłada się na torbie z ciasta.
5. Posyp przedmiot obrabiany surowymi migdałami i piecz przez pół godziny przy 175 stopniach.
6. Pokrój ciasto z bezami na dwie połówki, chłodne, chłodne, jedną z nich odsączamy bitą śmietaną, przykrywamy drugą częścią, dekorujemy wzorami z pozostałej kremowej masy i posypujemy smażonymi płatkami.

Biszkopt z bitą śmietaną

Nie ma chęci do bałaganu z testem przez długi czas? Przygotowując dla tego przepisu szybki biszkopt, spodoba ci się piękny deser i docenisz podstawową i niedrogą technologię jego wykonania.

Składniki:

• mąka - 100 g;
• jaja - 3 sztuki;
• cukier i proszek - 180 i 100 g;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• dżem w płynie - 60 g;
• tłuszcz śmietankowy - 500 g;
• wanilia.

Przygotowanie

1. Ubij masę jajka cukrem do rozjaśniania, wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i waniliną.
2. Piec biszkopt w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
3. Pokrój schłodzony placek na pół, dżem maziowy, bitą śmietanę z pudrem, udekoruj do smaku.

Ciasto biszkoptowe z makiem, orzechami i rodzynkami

Pyszne ciasto herbatniki może być wykonane z dodatkiem suszonych owoców, orzechów i maków. Będziemy musieli majstrować przy naprzemiennym wypieku ciast, ale wynik jest tego warty - deser jest nie tylko smaczny, ale także spektakularny w wyglądzie.

Składniki:

• mąka - 1,5 sztuki;
• jaja - 3 sztuki;
• cukier i proszek - 1,5 i 0,5 sztuki;
• śmietana - 1,5 łyżki. i 500 g;
• proszek do pieczenia - 15 g;
• rodzynki, orzechy, rodzynki - 0,5 st .;
• wanilina, sól.

Przygotowanie

1. Z jajka ubijanego solą zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, śmietanę wymieszać z ciastem, podzielić na trzy porcje i dodać jedną - orzechy, drugą - na parze rodzynki, a na trzecim - mak.
2. Upiec ciasta, promazyvayut je bitą, słodzone śmietaną w proszku, moczyć.

• ← Ciasto z kremem - przepis
• Biszkopt z owocami →