Szalone ciasto
Crazy Cake to nazwa ciasta, które zostało przetłumaczone przez Amerykanów i zwane Crazy Cake. Wcześniej gotował wyłącznie na wodzie, ale zawartość jaj lub masła nie wchodziła w rachubę; ponieważ to były trudne lata 30. ubiegłego wieku. Ale mimo takiej "nietłustej" listy składników ciasto było zaskakująco delikatne, przewiewne, trochę mokre i niesamowicie smaczne. Na szczęście czas nie stoi w miejscu, a teraz w przepisie na szalone ciasto często wprowadzamy zmiany, dodając do niego bardziej wysokokaloryczne potrawy. Dlatego dziś proponujemy ci kilka przepisów na ten pyszny czekoladowy przysmak i możesz wybrać, który z nich będziesz gotować.
Amerykański zwariowany tort czekoladowy "Crazy cake" - przepis
Składniki:
- mąka - 550 g;
- kakao - 4 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 280 g;
- olej słonecznikowy (rafinowany) - 120 ml;
- woda pitna - 500 ml;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- Ocet stołowy - 2 łyżeczki;
- Vanillin - 1 opakowanie.
Gotowanie
Na początek przygotujemy suchą mieszankę: zmiksujemy mąkę z wymaganą ilością kakao i granulowanego cukru do uzyskania gładkości. Teraz napełnij go wodą podgrzaną do 40 stopni i zagniataj wszystko, aż mąka zbryli się i cukier rozpuści. Następnie dodaj rafinowany olej słonecznikowy i zamieszaj w całkowitej masie. Pod koniec przygotowania naszego testu wprowadzamy do niego wanilinę i sodę oczyszczoną, którą z pewnością zgasimy octem. Ponieważ ciasto wyszło dość płynnie, pocięliśmy pergamin przez średnicę dna formy, przykryliśmy ją, a następnie polewaliśmy nasze ciasto tutaj. Piec w szalonym, prawdziwie czekoladowym, przepysznym cieście w temperaturze 180 stopni przez 40 minut w piekarniku.
Szalony tort na kefir z jagodami
Składniki:
- mąka pszenna - 750 g;
- cukier granulowany - 400 g;
- Cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka;
- kefir (2,5%) - 500 ml;
- rafinowany olej słonecznikowy - 150 ml;
- soda oczyszczona - 1,5 łyżeczki;
- kakao w proszku - 5 łyżek. łyżki;
- porzeczka jagody - 150 g;
- jagody agrestu - 150 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Wlej sodę do pieczenia do kefiru i wymieszaj (tak, abyśmy go zgasili bez użycia octu). W misce o wysokich bokach zalej zwykły cukier, przyprawiony cukrem waniliowym i wymieszaj z dodanym kakao. Tutaj przesiewamy odpowiednią ilość mąki pszennej, którą również mieszamy z już połączonymi suchymi składnikami. Dodaj do nich kefir, a następnie olej słonecznikowy i zagniataj wszystko łyżeczką do uzyskania jednorodnego, płynnego ciasta. Wlać go do przygotowanego wygodnego pergaminowego papieru naczynie do pieczenia.
Dobrze umyte dwa rodzaje jagód łączą się ze sobą, posypane skrobią, mieszane i układane na wierzchu na całej powierzchni ciasta. Teraz umieść formę w środku rozgrzanego do 185 stopni piekarnika i upiecz szalone ciasto z pysznymi jagodami przez 35 minut.
Szalone ciasto z mlekiem w powolnym kuchenka
Składniki:
- mąka (najwyższy stopień) - 450 g;
- mleko - 400 g;
- cukier drobny - 270 g;
- kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki;
- kakao w proszku - 4 łyżki. łyżki (ze zjeżdżalnią);
- proszek do pieczenia ciasta - 1 opakowanie;
- wanilin - 1 opakowanie;
- olej słonecznikowy (bezwonny) - 100 ml;
- masło - 30 g.
Gotowanie
Wsyp mąkę przesianą przez sito do głębokiej miski, do której dodajemy drobny cukier, ciemne kakao i torbę waniliny z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj składniki łyżeczką, aż uzyskasz masę gładkiej kawy. W rozgrzanym ciepłym mleku rozpuść kawę, wlej tu olej, wymieszaj i wlej wszystko do pojemnika o luźnej masie. Aby uzyskać bardziej jednolite i gładkie ciasto, ubij połączone składniki mikserem. Ostrożnie smarujemy dno i boki miski kuchenki miękkim masłem, a następnie przenosimy do niego ciasto. Ustaw tryb "Pieczenie" na 1 godzinę i 10 minut.