Gotowany smalec - najlepsze sposoby przyrządzania pysznych pikantnych przekąsek

Po odpowiednim ugotowaniu smalec zamienia się w niezwykle doskonały przysmak, który może zaspokoić potrzeby każdego wybrednego smakosza. Szczególnie smaczne danie staje się po ochłodzeniu i moczeniu z pikantnym aromatem przypraw i przypraw.

Jak gotować bekon?

Gotowanie domowej smalcu gotowanego, jeśli masz odpowiedni przepis z dostępnymi rekomendacjami, będzie w stanie zapewnić każdej początkującej gospodyni.

1. Zaleca się wybór do wykonania smalcu wentylacyjnego z maksymalną liczbą warstw mięsa.
2. Długie plastry mięsa mogą być cięte lub dzianinowe dla wygody z nitką, składane na pół i dodawać do fałdy czosnku i przypraw.
3. Klasyczny zestaw przypraw używanych do gotowania produktu to liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz, czosnek. Opcjonalnie kompozycję uzupełniają goździki, suszone lub świeże zioła, wszelkiego rodzaju korzenie, cebula.
4. Gotowy, smaczny smalec w domu, gotowany i schłodzony w bulionie, suszy się i wciera w przyprawy.

Jak gotować boczek w skórce cebuli?

Nie tylko smaczny, pachnący, ale również apetyczny wygląd, okazuje się gotowany boczek w skórce cebuli. Ilość zastosowanych dodatków będzie zależeć od nasycenia koloru przekąski. Podczas używania plastra z dużą ilością warstw mięsa można zmniejszyć ilość soli, aby uniknąć przesolenia.

Składniki:

• smalec - 1 kg;
• woda - 1,5 l;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• pieprz - 4 szt .;
• wawrzyn - 1 szt .;
• skórka cebuli - 1 garść;
• mieszanka pieprzu i czosnek - do smaku.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę solą i łuską.
2. Ułóż tłuszcz, wrzuć laur, ziarna pieprzu i kilka posiekanych ząbków czosnku.
3. Gotuj produkt, w zależności od liczby warstw mięsa od 20 minut do 1 godziny.
4. Pozostawić smalec gotowany z łuską, aż ostygnie w bulionie, a następnie osuszyć, potrzeć mieszanką pieprzu, czosnkiem i ochłodzić.

Gotowany bekon w opakowaniu - najsmaczniejszy przepis

Gotowany smalec, którego najsmaczniejsza receptura zostanie zaprezentowana poniżej, przygotowywany jest w zamkniętej torbie bez dostępu wody do oryginalnego produktu. Oprócz tradycyjnego zestawu przypraw, możesz dodać cebulę, plasterki marchewki, gałązki świeżych zielonych. W celu długotrwałego przechowywania w zamrażarce, kawałki bekonu należy oczyścić z przypraw i zamrozić.

Składniki:

• smalec - 1 kg;
• sól - 1,5 łyżki. łyżki;
• 3-5 kawałków czarnego pieprzu i ziela angielskiego;
• laurowy - 3 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• pieprz czarny i czerwony.

Gotowanie

1. Wymieszaj sól z posiekanym czosnkiem i zmielonym pieprzem, wytrzyj tłuszcz w mieszance.
2. Umieścić produkt razem z laurowymi arkuszami w zamkniętej torbie, związać i pozostawić na 6 godzin.
3. Umieść torbę w pojemniku z wodą, gotuj przez 1,5 godziny, pozostaw w rondlu do ostygnięcia.
4. Wyjmij ugotowany bekon z opakowania, schłódź i delikatnie pokrój w celu podania.

Rolka bekonu z gotowaną warstwą mięsa

Nie mniej smaczne i smaczne jest bułka z bekonu gotowana w opakowaniu. Do jej przygotowania należy wybrać warstwę o grubości nie większej niż trzy centymetry z warstwą mięsa. Mieszankę pieprzową z solą można uzupełnić ostrą papryczką, papryką, kolendrą, mielonym liściem laurowym lub suszonymi ziołami.

Składniki:

• tłuszcz z warstwą mięsa - 1 kg;
• wawrzyn - 2 sztuki;
• sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

1. Warstwę smalcu przycina się na skórze w odległości 2-3 cm, natłuszcza mieszanką soli i pieprzu, dodając w razie potrzeby inne przyprawy.
2. Złóż warstwę wałkiem, dokręć sznurkiem, włóż do szczelnej torby z laurowymi prześcieradłami i groszkiem.
3. Zawiąż torebkę i gotuj zawartość w pojemniku z wodą przez 1-1,5 godziny.

Ugotowany smalec z czosnkiem w torbie

Poniższy przepis jest dla tych, którzy preferują połączenie smalcu i czosnku bez dodatków innych producentów. Zęby czosnku mogą ślizgać się, rozdrabniać i natrzeć produkt na wierzchu lub po prostu umieścić dodatek obok siebie w opakowaniu. Brak kontaktu z wodą zapewni doskonałe właściwości smakowe przekąski.

Składniki:

• smalec - 1 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• sól

Gotowanie

1. Tłuszcz jest wcierany ze wszystkich stron solą, uzupełniany czosnkiem i umieszczany w zamkniętej torbie. Idealnym wyborem w tym przypadku jest pakowanie próżniowe.
2. Gotowany bekon z czosnkiem w pojemniku z wrzącą wodą przez 1,5 godziny, następnie wyjęty z torebki, schłodzony i schłodzony przed podaniem do lodówki.

Gotowane smalec wędzony w domu

Poniższy przepis dotyczy osób, które mają możliwość skorzystania z domowej wędzarni. Gotowany i wędzony boczek domowe nie jest porównywalne z zakupionym produktem, okazuje się niezwykle smaczne i pachnące. Zaleca się stosowanie jako surowca do pod-skrzyń lub podgardla z warstwami mięsa.

Składniki:

• smalec - 2,5 kg;
• sól - 2,5 łyżki. łyżki;
• wawrzyn - 2 sztuki;
• nasiona pieprzu i kopru - do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój tłuszcz na plastry o szerokości 7 cm, włóż do miski, wlej sól i złamany liść laurowy, zostaw na jeden dzień.
2. Wlać produkt wodą, aż do pokrycia i gotować przez 30 minut.
3. Wędzony boczek wędzony w gorącej wędzarni na 1 godzinę, przykrywając kawałki kawałkiem tkaniny, aby osadzić na niej sadzę.

Gotowany boczek z przyprawami

Korzystając z poniższych zaleceń, będziesz w stanie gotować najbardziej pikantne i pachnące gotowany smalec . Pikantny smak przystawek zostanie dodany do produktu przed ugotowaniem jagód jałowca, pączków goździków i wszystkich rodzajów pieprzu. Na gotowość jeszcze gorące plastry można natrzeć papryką wymieszaną z suszonym czosnkiem.

Składniki:

• tłuszcz z warstwami - 1 kg;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• czosnek - 2 głowy;
• liść laurowy - 2 szt .;
• pąki goździka - 2 sztuki;
• jagody jałowca - 5 szt .;
• słodka papryka, suszony czosnek - 1 łyżeczka;
• Pepper Mix Peas - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Salo pokroić w warstwy o grubości do 7 cm, natrzeć solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem, włożyć do torebki.
2. Dodaj liście laurowe, goździki, jagody jałowca, pieprzu.
3. Ugotuj boczek przyrządzony z przyprawami w torebce, mocno wiążąc, przez półtorej godziny, pozostaw do całkowitego ostygnięcia w rondlu.
4. Opłucz przyprawy pod bieżącą wodą, osusz plastry i potrzyj papryką suchym czosnkiem.

Ugotowany smalec w zalewie - najsmaczniejszy przepis

Delikatne i roztapiające się w ustach gotuje się bekon z czosnkiem w zalewie, jeśli przygotowujesz go według przepisu przedstawionego poniżej. Jeśli gotowany produkt ma być przechowywany przez dłuższy czas, nie należy go posypywać czosnkiem i przyprawami, ale po prostu umieścić w szczelnej torbie w zamrażarce.

Składniki:

• smalec - 1 kg;
• sól - 5 łyżek. łyżki;
• czosnek - 10 zębów;
• wawrzyn - 2 sztuki;
• hops-suneli - do smaku.

Gotowanie

1. Zagotować wodę z dodatkiem soli i lauru, dodając połowę czosnku.
2. Ułóż tłuszcz, gotuj ponownie i gotuj przez 5 minut.
3. Pozostaw gotowane smalec z czosnkiem w solance do ostygnięcia, a następnie wysuszyć, przetarł chmiel-suneli pozostałym posiekanym czosnkiem.

Jak gotować smalec w sosie sojowym?

Niezwykły smak dostaje smalec, jeśli gotujemy go w sosie sojowym. Przy znacznej ilości warstw mięsa, produkt powinien być wstępnie ugotowany po prostu w wodzie bez dodawania soli, a następnie przeniesiony do rondla z sosem sojowym i postępować zgodnie z zaleceniami poniższej receptury.

Składniki:

• smalec - 700 g;
• sos sojowy - 300-500 ml;
• czosnek - 5 ząbków;
• sól, pieprz, papryka - do smaku.

Gotowanie

1. Tłuszcz kroi się na kawałki średniej wielkości, umieszcza w głębokim szaszłyku z jedną warstwą i wlewa w sosie sojowym.
2. Dodaj sól do smaku i przygotuj produkt, okresowo przekręcając kawałki prawie do odparowania całego sosu.
3. Usuń smalec gotowany w sosie sojowym na talerzu, pozostaw do ostygnięcia, posyp czosnkiem, pieprzem i papryką.

Ugotowany smalec ze śliwkami

Poniższy przepis na gotowany bekon pozwoli Ci naśladować wędzony smak przekąski poprzez dodanie śliwek do marynaty. Pożądany kolor zostanie osiągnięty przez barwienie produktu skórką cebuli. Zamiast czosnku z pieprzem możesz użyć każdej pikantnej mikstury, aby pocierać plasterki.

Składniki:

• smalec - 1 kg;
• suszone śliwki - 6 szt .;
• skórka cebuli - 2 garści;
• woda - 1 l;
• sól - 180 g;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 2 głowy;
• pieprz - 3 łyżki. łyżki;
• laurowy - 2 szt.

Gotowanie

1. W wodzie dodaje się sól, cukier, laur, suszone śliwki i gotuje się plewy.
2. Ułóż smalec i gotuj po ponownym gotowaniu przez 30 minut.
3. Pozostaw produkt w solance, aż ostygnie, a następnie osusz i potrzyj mieszanką pieprzu i czosnku.

Gotowany bekon z adżyką

Zaskakująco smaczny gotowany bekon można przygotować, dodając ostre produkty do produktu bazowego. Gruziński adzhika z czosnkiem i ostrą papryką z przyprawami. Opcjonalnie kompozycję warstwy uzupełnia się startą marchewką, suszonymi pomidorami lub zielenią. Należy jednak pamiętać, że przekąska z dodatkami roślinnymi nie toleruje długotrwałego przechowywania.

Składniki:

• smalec - 1 kg;
• Adżyka ostra sucha - 4 łyżki. łyżki;
• czosnek - 2 głowy;
• wawrzyn - 4 szt .;
• marchewki (opcjonalnie) - 2 szt .;
• sól, pieprz

Gotowanie

1. Kawałek boczku przecina się na 2-3 kawałki.
2. Przypraw plasterkami adzika, czosnku, soli i pieprzu, a następnie dodaj startą marchewkę, jeśli chcesz.
3. Złożyć paski w oryginalnej kolejności, dodając laury na boki, owijając je folią spożywczą i wiążąc je sznurkiem.
4. Gotuj przedmiot przez 40-50 minut, pozostaw do ostygnięcia, ochłodź w lodówce.

Gotowany smalec z płynnym dymem

Kolejny prosty przepis na gotowanie smalcu gotowanego pozwoli Ci uzyskać charakterystyczny smak wędzonego mięsa. Sekretem jest dodanie płynnego dymu i skórki cebuli. Jeśli produkt ma dużą liczbę warstw mięsa, ilość soli dodanej do solanki należy zredukować do czterech łyżek bez wzniesienia.

Składniki:

• smalec - 1 kg;
• płynny dym - 5 łyżek. łyżki;
• skórka cebuli - 2 garści;
• woda - 1 l;
• sól - 6 łyżek. łyżki;
• czosnek - 1 głowa;
• wawrzyn i pieprz - do smaku;
• czarny pieprz i czerwona ziemia.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę solą, liść laurowy, pieprz i płynny dym.
2. Smalec smalcowy, odczekaj, aż zawartość ponownie zagotuje i gotuj przez 50 minut.
3. Usuń przekąskę z bulionu, pozostaw do ostygnięcia i wysuszenia, potrzyj mieszanką papryki, mieloną czarną i czerwoną papryką i posiekanym czosnkiem.

Gotowany boczek w powolnej kuchence

Przygotuj pyszny smażony smalec z czosnkiem i pieprzem, jeśli masz multivark, używając funkcji gotowania na parze. Aby to zrobić, potrzebujesz rękawa do pieczenia lub gęstego opakowania, w którym musisz położyć uzupełniony o produkt bazowy przyprawy i przyprawy. Pyszną przekąskę otrzymuje się z bekonu z warstwą mięsa.

Składniki:

• smalec - 1 kg;
• sól - do smaku;
• czosnek - 1 głowa;
• wawrzyn i pieprz - do smaku;
• przyprawa do solenia salo - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Salo jest pocięte na kawałki dogodne dla wielkości miseczki.
2. Pocierać produkt mieszaniną ściśniętego czosnku, pieprzu i przypraw do solenia smalcu, ułożyć w rękawie lub torbie do pieczenia.
3. Na życzenie wyrzucaj groszek, liście laurowe i inne przyprawy.
4. Zawiąż torbę, umieść ją w stojaku do gotowania na parze i włącz tryb pary na 1 godzinę.
5. Daj przekąskę do schłodzenia w torbie, a następnie wyczyść ją w lodówce.

• ← Vareniki z mrożonymi wiśniami - przepis
• Gotowany przepis na smalec →