Ptysie z serem

Delikatne chrupiące ciasto, które rozpływa się w ustach - to właśnie przyciąga miłośników puffów. Kucharze wymyślili ogromną liczbę przepisów na te pyszne produkty, z których nawet najbardziej podstępna osoba znajdzie te, które pasują do ich gustu i złożoności.

Bardzo popularne ptysie z serem, którego przepis dostarczy Ci. Ser dodaje się zarówno wewnątrz, jak i na górze pieczenia. Ser jest często używany z różnymi dodatkami, takimi jak mięso różnych odmian, kiełbasy, grzyby, Ważne jest, aby ciasto francuskie było bujne i podzielone na wiele delikatnych apetycznych warstw, aby uniknąć błędów w przygotowaniu:

• masło do ciasta nie powinno być bardzo miękkie, ale niezbyt twarde;
• ciasto przed pieczeniem musi być przechowywane w lodówce przez co najmniej pół godziny;
• temperatura pieczenia musi być wysoka, nie mniejsza niż 220 stopni, w przeciwnym razie olej wypłynie z ciasta;
• do ciasta dodać łyżkę wódki, będzie bardziej bujnie;
• nie chcę zadzierać z testem - kupuj gotowy.
• Czas więc nauczyć się robić ptysie z serem.

Ptysie z serem

Składniki:

Do testu:

• mąka - 400 g;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 200 g;
• Ocet stołowy - 3 łyżeczki;
• woda;
• sól - na czubku noża.

Do wypełnienia:

• ser - 450 g

Gotowanie

Rozbij jajko do szklanki i dodaj wodę (tylko 250 ml). Wymieszaj, dodaj ocet i sól. Ugniataj w umiarkowanym stromym cieście. Pozwól mu się położyć i odpocznij, a żeby się nie wysuszyć, przykryj folią.

Posiekaj masło nożem, aby uzyskać dużo okruchów oleju. Pył okruchy mąką (50 g) podczas ich produkcji. Wyciągnij kulkę z miękiszu do naleśnika i wstaw do lodówki, aby jej nie stopić. Tam wysyłamy nasze ciasto. Wypoczęty - niech teraz też ostygnie. Daj im 20 minut na pozostanie w lodówce.

Wytłacza się zimne ciasto, nakładamy na niego naleśnik olejowy, który zajmuje połowę ciasta. Pokrycie drugiej połowy testowego naleśnika na wierzchu. Ponownie wyłączamy. Robimy to kilka razy - odwracamy i rozwijamy, zwijamy i rozwijamy. Ponownie wysyłamy do lodówki na 20 minut.

Gotowe, schłodzone ciasto zwija się za pomocą wałka do ciasta o grubości 3 mm i kroi na prostokąty, około 10 cm na 5 cm, a ser rozcina się na talerze o takiej wielkości, że jedna płytka sera zajmuje połowę swojej powierzchni na jednym prostokącie ciasta. Druga połowa prostokąta jest pokryta serem z góry i załatamy krawędzie. Na wierzchu produktu można smarować białkiem jaja. Pieczemy bułki z serem na specjalnym papierze do pieczenia w temperaturze 200 stopni.

Jest to szczegółowy opis przygotowania ciasta francuskiego z serem. Dalej przedstawimy Ci tylko krótki opis różnych nadzień na chrupki.

Ptysie z kurczakiem i serem

Składniki:

• mięso z kurczaka - 200 g;
• ser - 60 g;
• zielenie - do smaku;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej - natłuścić patelnię.

Gotowanie

Mięso z kurczaka, które lubisz bardziej, drobno pokrój i smaż na maśle z przyprawami, solą i zieleniną.

Schłodzony kurczak rozprowadza się na cieście, na wierzchu - kawałek sera. Ściśnij i upiec.

Ta sama receptura dotyczy chrupek piekarniczych z mięsem mielonym i serem. Zastąp zdanie "kurczak" w przepisie słowem "mięso mielone".

Ptysie z kiełbasą i serem

Składniki:

• ser - 150 g;
• Kiełbasa - 200 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

Kawałek kiełbasy i plaster sera nałożono na ciasto, jak opisano powyżej. W ten sam sposób przygotowujemy ptysie z kiełbasą i serem, tylko kiełbaski kroimy w kółko.

Ptysie z grzybami i serem

Składniki:

• domowy ser - 50 g;
• pieczarki - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

Smażyć grzyby z cebulą i przyprawami. Fajnie Rozłóż na cieście, posyp tarty domowy ser szczypanie. Ponadto, jak opisano powyżej.

• ← Chrupki z mięsem
• Chrupki z serem i szynką →