Gotowany przepis na smalec
Salo to specjalny produkt, który nie pozostawia nikogo obojętnym. Ma nie tylko niezwykły smak, ale jest również bardzo przydatny dla organizmu. Niektórzy lekarze zalecają nawet używanie go w małych ilościach każdego dnia. Dlatego radzimy zapoznać się z materiałem. "Jak nabrać tłuszcz?" i "Jak palić tłuszcz?" .
Jeśli jesteś fanem tego produktu, to powinieneś również lubić smakowite smalec na twardo, którego receptury wybraliśmy dla Ciebie.
Smalec gotowany w opakowaniu
Gotowany tłuszcz ugotowany zgodnie z tym przepisem w opakowaniu jest tak delikatny, że nie tylko miłośnikom tłuszczu spodoba się to, ale także tym, którzy z zasady są mu obojętni.
Składniki:
- boczek wieprzowy - 1 kg;
- czosnek, sól i mielony czarny pieprz.
Gotowanie
Wytnij kawałek tłuszczu na małe kawałki, około 200 g każdy. Rub dobrze czosnek, sól i pieprz i pozostawić do marynowania przez noc. Następnie umieść każdy kawałek w torbie, szczelnie zamknij, a następnie zawiń każdy pakunek do innej torby i ponownie dobrze związuj.
Umieść wszystkie paczki na patelni z zimną wodą i gotuj tłuszcz na małym ogniu przez około 2 godziny. Następnie wyłącz ciepło i pozostaw kawałki w bulionie, aż całkowicie się ochłodzi. Gdy tłuszcz ostygnie, wyjmij go z torebki, zawiń w pergamin i przechowuj w lodówce. Podczas serwowania pokrój w cienkie plasterki.
Gotowany bekon z czosnkiem
Przepis na gotowanie bekonu z czosnkiem jest bardzo prosty, ale wynik jest taki, że polizasz tylko palce. Umyj przygotowany bekon i włóż go do rondla z zimną wodą, tak aby całkowicie go pokrył. Dodaj do niego 10 groszków czarnego pieprzu, 5 pachnących, kilka liści laurowych i jedną cebulę.
Włóż patelnię do ognia i gotuj tłuszcz przez 40 minut. Następnie wyjmij i pozwól mu ostygnąć. W tym momencie posiekaj 5 dużych ząbków czosnku. W peklowanych tłuszczach wykonuj nacięcia, wrzuć do nich pokrojony czosnek, ostrożnie pocieraj solą i zmielonym czarnym pieprzem i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Smalec gotował się w łupinie
Wiele osób lubi jeść boczek z cebulką, a jeśli jesteś jednym z nich, to zastanawiasz się, jak zrobić gotowany bekon w skórkach cebuli.
Składniki:
- boczek z warstwą mięsną - 800-1000 g;
- woda - 1 l;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- sól - 1 łyżka stołowa;
- 3-4 liście laurowe;
- cebula - 7-10;
- ziele angielskie - 4-6 sztuk.
Gotowanie
Obierz łuski i opłucz je. Dodać sól do wody, doprowadzić do wrzenia, a następnie włożyć do niej łuskę i gotować przez 5 minut. Włóż bekon do gotującej się solanki, tak, aby całkowicie go pokrył, doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj kolejne 10 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw tłuszcz w nim przez kolejne 15 minut.
Połóż na talerzu i ostudź. W tym momencie posiekaj czosnek, liść laurowy i ziarna pieprzu i ułóż je razem. Wykonuj rozcięcia w tłuszczu i potrzyj je przyprawami. Zawiń kawałek w folię i włóż do zamrażarki. Gdy tłuszcz zamarza, pokrój go na cienkie plasterki i podawaj na stole.
Smalec gotowany w sosie sojowym
Jeśli wolisz niestandardowe kombinacje, spodoba ci się przepis na gotowanie bekonu w sosie sojowym.
Składniki:
- tłuszcz z warstwą mięsa - 500 g;
- zwykły sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
- ciemny sos sojowy - 6 łyżek. łyżki;
- zielona cebula - 3 pióra;
- imbir - 3 cm;
- wino ryżowe - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- brązowy cukier - 2,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Gotować cały kawałek bekonu przez 5 minut, a następnie spłukać i pokroić na kawałki o wymiarach 3x5 cm, przywiązać do każdej z nich sznurkiem kuchennym. Pokroić zieloną cebulkę i imbir - pierścienie. Rozgrzać olej na patelni i smażyć, aż pojawi się aromat. Następnie dodaj 2,5 łyżki. gotować przez 10 minut, a następnie wlać sosy sojowe i wino, doprowadzić solankę do wrzenia, a następnie rozpuścić w niej cukier.
Włóż kawałki bekonu na patelnię, gotuj na wysokim ogniu przez 5 minut, a następnie zmniejsz ogień i gotuj kolejne 2-2,5 godziny.