Boiled wędzony boczek
Wszyscy bez wyjątku uwielbiamy różne wędzone przysmaki! Okazuje się, że możesz sam je ugotować w domu! Na przykład gotowany wędzony boczek będzie doskonałym rozwiązaniem na zimny posiłek. I będziesz absolutnie pewien, że nie ma w niej żadnych barwników ani konserwantów. Zastanówmy się więc, jak ugotować gotowany wędzony boczek w domu.
Przepis na gotowany i wędzony boczek
Składniki:
- boczek wieprzowy - 1,5 kg;
- czosnek - 1 szt .;
- pieprz, liść laurowy - do smaku;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- czerwona papryka, mielona na czarno - do smaku;
- skórka cebuli - 4 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżeczka;
- pietruszka - 100 g;
- wędzona kiełbasa - 50 g;
- fasola gorczyca, papryka, kolendra - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Tak więc, aby ugotować wieprzowy wędzony w wędzonym boczku, weź mięso, dokładnie opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem. Następnie obieramy czosnek, drobno siekamy i smażymy bekon. Skórka z cebuli dokładnie umyć, umieścić w rondlu. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, pieprz, liść laurowy. Na górze włóż nasz kawałek mięsa, upewnij się, że się ubierasz. Następnie dodaj wędzoną kiełbasę pokrojoną w loki i wylej całą przegotowaną wodę około 2 cm ponad mostek. Z góry bezpośrednio na mięso umieść ciężką płytkę, aby się nie unosił. Przykryj patelnię pokrywką i zagotuj mieszankę. Następnie dodaj miód, sól i wymieszaj. Gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Tym razem przygotowujemy powłokę na mięso. W tym celu czosnek jest przeciskany przez czosnek, dodaje paprykę, musztardę, mieszankę papryki i kolendry. Wszystko dokładnie wcierać w moździerz i wymieszać. Gdy wieprzowina jest ugotowana, delikatnie połóż ją na suchym, grubym ręczniku, zanurz ją i dobrze rozetrzyj przygotowaną podkładką, 
podczas gdy mięso jest jeszcze gorące. Następnie owijamy go bardzo szczelnie w gazę, następnie w folię i kładziemy pod prasą, na przykład pod 3 litrowym słojem z wodą. Gdy mięso ostygnie całkowicie, włóż je do lodówki na około 24 godziny. Pod koniec czasu gotowy jest pachnący i niesamowicie pyszny wędzony boczek. Kroimy w cienkie plasterki i podajemy na stole jako zimne danie. Każdy, kto spróbuje takiego poczęstunku, nigdy nie zapomni tego niesamowitego smaku! Możesz podawać keczup, musztardę lub domowej roboty adżyka !! Ciesz się posiłkiem!