Kompot z winogron - najlepsze przepisy na zimę i na każdy dzień
Rozkoszując się jasnym smakiem świeżych jagód, nadszedł czas, aby przygotować bogaty kompot z winogron do wykorzystania w przyszłości. Wspaniały smak napoju stanie się jeszcze bogatszy i bardziej atrakcyjny, jeśli zdobędziesz bazowy składnik warty akompaniamentu.
Jak gotować kompot z winogron?
Przygotowanie kompotu z winogron jest elementarne i jeśli zweryfikowałeś przepisy i zalecenia, pod ręką, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym procesem.
- Wycięte z winorośli wiązki są sortowane, pozbawiając zepsute, przejrzałe lub pomarszczone jagody i liście.
- W zależności od przepisu, grona są całkowicie lub oderwane, po umyciu jagód bez szypułek i umieszczeniu w puszkach.
- Do kompotu można użyć dowolnego rodzaju winogron, ale szczególnie pysznego można pić z ciemnych jagód.
- Ogromna większość receptur pozwala zachować kompot z winogron bez sterylizacji, stosując podwójne nalewanie wodą lub syropem cukrowym. Po szczelnym zamknięciu puszek, są one odwracane do pokryw i ciepło jest owijane aż do całkowitego ochłodzenia.
Kompot z winogron na zimę z gałązek
Najszybciej, bez większych problemów, przygotowując kompot z winogron z gałązkami. Wybrane grona z wysokiej jakości jagodami układane są na sterylnych puszkach, wypełniając je jedną trzecią lub pół. Ilość cukru można dostosować do smaku i w zależności od naturalnej słodkości składnika podstawowego.
Składniki:
- winogrona - 1 kg;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1,5 filiżanki;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Kiście winogron są ponownie rozważane pod kątem obecności niskiej jakości jagód. Jeśli tak, pozbędziemy się, a następnie umyj gałęzie pod bieżącą wodą.
- Ułóż jagody w uprzednio gotowanych na parze słoikach i wlej przez 20 minut wrzątkiem.
- Odcedź napar, dodaj cukier i kwas cytrynowy, gotuj przez 2 minuty, wlej do pojemnika.
- Pieczęć kompotu z winogron, owinąć go na kilka dni.
Kompot z winogron Isabella
Poniższy przepis na kompot z winogron Isabella można wykorzystać do sporządzenia napoju z innych niebieskich jagód. W tym przypadku sok z cytryny lub para plasterków cytryny dodanych do syropu, które można zastąpić szczyptą kwasu cytrynowego, pomoże zachować nasycony kolor.
Składniki:
- Winogrona Isabella - 1 kg;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1,5 filiżanki;
- cytryna średniej wielkości - 0,5 szt.
Przygotowanie
- Winogrona spłukać, dać odpływ.
- Ułóż winogrona w sterylnych słoikach, zalej stromą wrzącą wodę.
- Po 20 minutach spuszcza się wodę, słodzi, dodaje sok cytrynowy i gotuje przez kilka minut.
- Wlać powstały syrop do jagód.
- Zapiecz kompot z niebieskich winogron, odwróć pojemniki, zawiń je.
Kompot z winogron i jabłek
Dodając trochę jabłek do kompotu z winogron, możliwe będzie wzmocnienie aromatu napoju i nadanie mu jeszcze bardziej nasyconego i atrakcyjnego smaku. Jeśli możliwe jest przechowywanie produktu w puszce w chłodnym miejscu, możliwe jest zwijanie puszki po pierwszym nalaniu do wrzącej wody, po uprzednim umieszczeniu cukru w pojemniku.
Składniki:
- winogrona - 700 g;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- dojrzałe jabłka - 3-4 szt.
Przygotowanie
- W gotowanych na parze suchych puszkach, przygotować przygotowane kiście i pokroić jabłka i nasiona, obrane z nasion.
- Wlać zawartość wrzącą wodą przez 15-20 minut.
- Odcedź płyn, zagotuj, ponownie wylej go, dodając wcześniej w pojemniku z granulowanego cukru.
- Uszczelnij kompot z winogron i jabłek na zimę, owiń je przed ochłodzeniem.
Kompot z winogron i gruszek na zimę
Zrównoważony i harmonijny kompot produkowany z gruszek i winogron. Delikatność delikatnej gruszki i dyskretny, kwaśny smak winogron z lekką nutą cierpki doskonale się uzupełniają, tworząc idealny napój pod każdym względem. Często skład napoju uzupełniają plasterki cytryny lub pomarańczy.
Składniki:
- winogrona - 700 g;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- cytryna lub pomarańcza - 3-4 kliny;
- gruszki - 300 g.
Przygotowanie
- Włożyli winogrona do sterylizowanych pojemników, plastry gruszek o dużych zapachach i plasterki owoców cytrusowych.
- Wlać zawartość wrzącą wodą, odstawić pod pokrywką na 20 minut.
- Odcedź pachnący wlew, osładź, zagotuj, wlej do słoików.
- Pieczęć kompotu z gruszek i winogron z gotowanymi pokrywkami, owinięte do góry nogami.
Kompot z winogron sultany na zimę
Nie mniej po prostu przygotowany kompot z winogron kishmish. Można go gotować tylko z owoców winogron bez pestek lub uzupełniać podstawowy składnik plasterkami owoców, porcją innych jagód. Odświeżysz smak napoju i dodasz mu dodatkowego zapachu, który pomoże gałązce mięty dodanej do słoika wraz z pęczkami.
Składniki:
- winogrona - 1 kg;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- mięta - 1 gałązka.
Przygotowanie
- W suchych pojemnikach gotowanych na parze stos umyte winogrona i mięta.
- Wlać jagody wrzącą wodą, pozostawić pod pokrywką przez 20 minut.
- Odcedź ciecz, zagotuj z dodatkiem granulowanego cukru i kwasu cytrynowego, zalej powstałą syropową zawartością puszek.
- Zbiorniki są szczelnie zamknięte i dokładnie izolowane przed chłodzeniem.
Kompot ze śliwek i winogron
Niesamowity smak i zaskakująco pachnący jest możliwy kompot z winogron i śliwek na zimę. W tym przypadku ważniejsza niż kiedykolwiek jest ocena słodkości podstawowych składników i, w oparciu o to, określenie ilości cukru niezbędnego do uzyskania pożądanych cech gotowego napoju.
Składniki:
- winogrona - 0,5 kg;
- śliwki - 300 g;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Przygotowanie
- Umyte śliwki i winogrona są umieszczane we wcześniej przygotowanych, sparzonych bankach.
- Napełnij owoce wrzącą wodą przez 20 minut.
- Odcedź płyn z powrotem na patelnię, zagotuj, dodaj cukier, gotuj przez kilka minut.
- Wlać słodki syrop na słoiki z winogronami i śliwkami, szczelnie je zamknąć, podgrzać, aż ostygną całkowicie.
Kompot na zimę z winogron i pomarańczy
Wyrafinowanie i niezwykłość połączenia winogron z pomarańczą jest skutecznie wykorzystywane do robienia wszelkiego rodzaju deserów i słodyczy. Napój z podobnego duetu okazuje się nie mniej atrakcyjny dla smaku i zaskakująco pachnący. Plastry pomarańczy dodaje się do słoików ze skórką, mocząc owoce cytrusowe przed pokrojeniem przez kilka minut we wrzącej wodzie.
Składniki:
- winogrona - 700 g;
- pomarańczowy - 0,5 szt .;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1-1,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Przygotowane umyte winogrona i pokrojone plastry pomarańczy rozprowadzić na uprzednio sparzonych brzegach, zalać wrzącą wodą.
- Pozostaw pokrywy zamknięte na 20 minut.
- Odcedź płyn w rondlu, dodaj cukier, gotuj przez 5 minut.
- Wlać syrop do naczyń, zapieczętować kompot z ziela z winogron z pomarańczą, owijać w odwróconą formę aż do ochłodzenia.
Kompot z rokitnika i winogron
Typowa cierpkość i przyjemna kwaśność dostają kompot z winogron z kamieniami, jeśli uzupełniasz podstawowy produkt rokitnikiem. Oprócz nowych walorów smakowych należy zwrócić uwagę na dodatkową wartość odżywczą napoju, który dzięki właściwościom owoców rokitnika zamienia się w prawdziwy kompleks witamin.
Składniki:
- winogrona - 700 g;
- rokitnik - 400 g;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1-1,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Jagody winorośli i rokitnika są układane na puszkach.
- Podwójnie napełnij zawartość zbiorników wrzącą wodą, dodając każdorazowo obrabiany przedmiot do zaparzenia przez 15 minut.
- Na trzecim zagotowaniu dodać cukier, gotować przez 2 minuty, wlać syrop do naczyń.
- Uszczelnij kompot z owoców z rokitnika i winogron, owiń je ciepło.
Skoncentrowany kompot z winogron na zimę
Kompot z winogron, którego receptura będzie opisana w następujący sposób, uzyskuje się w stężeniu, jak to możliwe. Wykonanie takiej technologii pozwoli zaoszczędzić pojemnik, miejsce w spiżarni i czas ze względu na mniejszą całkowitą wielkość zbiorów. Przed podaniem napój rozcieńcza się, aż pożądany smak zostanie uzyskany z przegotowaną wodą.
Składniki:
- winogrona;
- woda oczyszczona - 1 l;
- cukier granulowany - 400-500 g.
Przygotowanie
- Umyte winogrona lub jagody usunięte z nich są wypełnione sterylnymi puszkami wypełnionymi wrzącą wodą.
- Spuść ciecz, zmierz objętość i dodaj 400-500 g cukru na każdy litr.
- Zagotuj syrop, aby rozpuścić kryształy i kilka minut, wlej je do słoików, zakryj je pokrywkami.
- Odwróć pojemniki do góry dnem, dokładnie je zawijaj, aż całkowicie ostygną.
Kompot z winogron na zimę bez cukru
Jedyną możliwą wersją wymagającą sterylizacji pojemników kompotem jest przygotowanie napoju bez cukru. Brak konserwantów wymaga szczególnie starannej obróbki składnika podstawowego i pojemników w celu zapewnienia jakościowego przechowywania kęsa do następnego sezonu. Kiedy ją pijesz, możesz ją posilić miodem.
Składniki:
- dojrzałe winogrona - 1,5 kg;
- woda oczyszczona - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Winogrona są sortowane, starannie płukane, jagody są usuwane z szypułek, umieszczane w sterylnych pojemnikach.
- Napełnij masę jagodową stromą wrzącą wodą.
- Umieścić słoiki przykryte pokrywkami w pojemniku z gorącą wodą i wysterylizować od temperatury wrzenia przez 30 minut.
- Zamknąć kompot z domowej roboty winogron bez cukru, dokładnie rozgrzać przed ochłodzeniem.
Kompot niedojrzałych winogron na zimę
Jeśli okno jest już zimne, a winogrona nie mają czasu, aby uzyskać pożądaną słodycz i ostatecznie dojrzewają, można wyciąć pęczki, nie czekając aż się zamarzną wraz z nadejściem pierwszych przymrozków i użyć do przygotowania kompotu do przyszłego wykorzystania. To zajmie trochę więcej cukru, aby wyrównać nadmierną kwasowość produktu podstawowego. Jeśli to pożądane, kompozycję można uzupełnić innymi owocami, co tylko poprawi smak picia.
Składniki:
- winogrona - 900 g;
- cukier granulowany - 400-500 g;
- woda oczyszczona - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Winogrona układa się na puszkach, zalewamy wrzącą wodą.
- Odcedzić, osuszyć, zagotować, zalać syropem jagodowym.
- Uszczelnij kompot z zielonych winogron, owiń je, aż ostygnie.