Wartość dorsza w jego soczystości i słodkawym smaku, nie ma obcego zapachu i smaku, dobrze komponuje się z dużą różnorodnością sosów i można je ugotować w dowolny możliwy sposób. W przepisach na filet z dorsza na patelni omówimy szczegółowo poniżej.

Filet z dorsza w cieście - przepis na patelni

Filet z dorsza to klasyczna baza dla słynnych brytyjskich ryb i frytek. W tym przepisie nie będziemy gotować klasycznej brytyjskiej przekąski na piwo w całości, ale weźmy jej część - samą rybę i klasyczne chrupiące ciasto.

Składniki:

  • filet z dorsza - 960 g;
  • mąka - 115 g;
  • Suszony czosnek - 2 łyżeczki.
  • papryka - 2 łyżki. łyżki;
  • jajko - 1 szt .;
  • lekkie piwo - 330 ml.

Gotowanie

  1. Wymieszaj mąkę z suszonym czosnkiem i papryką. Uderz w suchą mieszaninę jajka i zalej zimnym piwem. Ugniatać ciasto z grubego piwa, aż wszystkie składniki połączą się, w tym przypadku nie można się martwić o grudki.
  2. Przed przygotowaniem filetów z dorsza na patelni, obierz go z kości, jeśli istnieje, usuń ją.
  3. Zanurz rybę w piwie i wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, aby smażyć, aż będzie ostry.

Filet z dorsza w śmietanie - przepis na patelni

Składniki:

  • masło - 45 g;
  • cebula - 95 g;
  • filet z dorsza - 540 g;
  • papryka - ½ łyżeczki;
  • mąka - 35 g;
  • woda 115 ml;
  • śmietana - 75 g.

Gotowanie

  1. Doprawione filety rybne solą i papryką, bułką z mąki i brązu ze wszystkich stron.
  2. Połóż filet na osobnej płytce, a na tej samej patelni rzuć drobno pokrojoną cebulę i zachowaj ją do przezroczystości.
  3. Wróć rybę do narybku cebuli, zalej całą mieszaninę kwaśnej śmietany wodą, solą sosem i pozostaw dorsza na gulaszu przez 20 minut.

Filet z dorsza na patelni z warzywami

Przygotowanie kolacji dla smakoszy przy użyciu dostępnych składników nie jest trudne, jeśli używasz dorsza z ulubionymi warzywami. Ryby i danie boczne można go łatwo ugotować na jednej patelni, doprawić ziołami i białym winem w celu udoskonalenia smaku.

Składniki:

  • oliwa z oliwek - 35 ml;
  • szczypta płatków chili;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • pomidory - 280 g;
  • białe wytrawne wino - 55 ml;
  • garść zielonej bazylii;
  • cebula - 95 g;
  • słodka papryka - 110 g;
  • skórka cytryny ½;
  • filet z dorsza - 540 g.

Gotowanie

  1. Po rozgrzaniu oleju włożyć do niego połówki pierścieni cebuli i pieprzu, dodać pomidory cherry i smażyć wszystko, aż warzywa będą w połowie ugotowane.
  2. Dodać warzywa z zieloną bazylią, czosnkiem i płatkami chili, doprawić skórką z cytryny i ułożyć dorsz na wierzchu. Wlać białe wino na patelnię i pozwolić mu całkowicie wyparować.
  3. Teraz przynieś filety rybne do pełnej gotowości i podawaj wraz z pachnącym warzywnym dodatkiem.

Jak usmażyć filet z dorsza na patelni grillowej?

Wystarczy usmażyć rybę na patelni grillowej, każdy może, ale aby filet był nie tylko soczysty, ale także smaczny, pomoże w odpowiedniej marynacie. Nasza wersja składa się z prostej mieszanki sosu sojowego, soku z cytryny i czosnku, prostej - głównej karty tego dania.

Składniki:

  • masło - 35 g;
  • brązowy cukier - 25 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • sok z cytryny - 15 ml;
  • sos sojowy - 35 ml;
  • filet z dorsza - 540 g.

Gotowanie

  1. Zanim smaczne filety z dorsza zostaną ugotowane na patelni, ryby należy pokroić na trzy równe porcje, wysuszyć każdy kawałek papierowym ręcznikiem i w razie potrzeby usunąć kości z miąższu.
  2. Przygotowane kawałki marynaty w mieszance posiekanego czosnku, sosu sojowego, soku z cytryny i cukru.
  3. Pozostaw rybę w marynacie na godzinę, a następnie przejdź do pieczenia na grillu, utrzymując dorsza w ogniu przez około 5 minut z każdej strony.