Potrawa z dorsza - przepisy kulinarne
Dorsz to jedna z szeroko znanych komercyjnych ryb. Gotowane z niej potrawy są niedrogim przysmakiem, ponieważ mają doskonały smak i aromat. Przepisy na dania z ryb dorszy są bardzo popularne w kuchniach skandynawskich, francuskich i hiszpańskich. Spójrzmy na niektóre z nich przy sobie.
Przepis na danie z czerwonego dorsza
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 sztuka;
- fasolka szparagowa - 500 g;
- dorsz - 800 g;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone, płukane i krojone na małe plasterki. Cytryna też jest podzielona na lobule. Kroimy fasolę na pół. Przetwarzamy warkocz, usuwamy duże kości i dzielimy na 4 części. Zapalamy piekarnik i podgrzamy go do 200 stopni. Teraz weź naczynia o grubych ścianach, włóż plastry ziemniaków, polej oliwą i wyciśnij sok z cytryny na ziemniaki. Dodajemy także plasterki razem z goździkami czosnku i pieczemy warzywa w piekarniku przez 10 minut. Tym razem gotujemy, a fasola: wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez około 3-4 minuty. Następnie dodaj do ziemniaków, na wierzch włóż rybę, sól, pieprz i gotuj w piekarniku przez kolejne 15 minut Podajemy przygotowaną potrawę do stolika, podlewamy ją sokiem, który oddzieli się po upieczeniu.
Przepis na proste danie z dorsza
Składniki:
- banany - 2 sztuki;
- dorsz - 750 g;
- zielona pietruszka - do woli;
- cytryna - do smaku;
- ryż - 100 g;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Przetwarzamy ryby, dzielimy na 4 kawałki, dodajemy sól i pieprz do smaku. Następnie rozprowadź go ze skórą na patelnię, posmarowaną masłem. Smażymy dorsza przez 5 minut z jednej strony, a następnie odwracamy, przykrywamy i smażymy przez kolejne 5 minut. Banany są czyszczone, rozdrabniane w kółko, pasażowane oddzielnie na maśle przez 30 sekund z każdej strony. Podajemy gotowe danie z cytryną i gotowany ryż .
Przepis na mączkę z wątroby dorsza
Składniki:
- wątroba z puli dorsza - 1;
- ryż - 1 przedmiot;
- sól;
- żarówka - 1 szt .;
- jajko - 3 szt.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy wszystkie składniki razem z tobą: ryż jest myte, gotowane z dodatkiem soli. Cebule są czyszczone, kruszone w kostkach. Jajka gotują mocno ugotowaną, oczyszczoną i posiekaną słomę. Następnie mieszamy wszystko z wątrobą dorsza, dodajemy promień cebuli. Sałatka lekko dodaj sól do smaku, wypełnij majonezem i wymieszaj. To sałatka z wątroby dorsza okazuje się niezwykle smaczny, wystarczająco satysfakcjonujący i łatwo ozdabia każdy świąteczny stół.
Przepis na drugi kurs dorsza
Składniki:
- filet z dorsza - 800 g;
- przyprawy - do smaku;
- ziemniaki - 1 kg;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 przedmiot;
- czosnek - 2 ząbki;
- żarówka - 1 szt .;
- wytrawne czerwone wino - 1 sztuka;
- bulion mięsny - 1 sztuka;
- fasola szparagowa - 300 g;
- zieleni - do smaku.
Przygotowanie
Zacznijmy od tłuczonych ziemniaków. Ziemniaki są czyszczone, myte i krojone. Gotuj w niesolonej wodzie z czosnkiem. Następnie delikatnie osuszyć wodę, dodać masło, gotowane mleko i ubić w blenderze. Przyprawiamy tłuczone ziemniaki solą i pieprzem.
A teraz idź do ryby. Wcielamy filety z dorsza solą, odstawiamy na 7 minut, a następnie spłukujemy i osuszamy. W ten sposób ryba jest równomiernie solona. Następnie pokroimy dorsz na kawałki, wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez około 7 minut.
Obrana cebula drobno posiekana i gotować na małym ogniu w bulionie mięsnym i winie 3 minuty. Następnie zwiększyć ogień, doprawić przyprawami i doprowadzić do wrzenia. Fasola szparagowa gotuje się przez około 4 minuty w lekko osolonej wodzie. Teraz ułóż puree, najlepsze szparagi, a następnie ryby. Posyp danie posiekanymi ziołami i polej je sosem.