Mleko kokosowe - korzyści i szkoda
"Nasze szczęście jest ciągle - żuć orzechy kokosowe, jeść banany, Chung-Chang!" !
Kokos to orzech, owoc palmy kokosowej, rozpowszechniony w równikowym pasie naszej planety. Miejsce urodzenia tej dłoni jest nieznane i jest mało prawdopodobne, aby kiedykolwiek ją odkryto. Faktem jest, że dojrzałe orzechy opadające z drzewa palmowego to "doskonały pływak", który dzięki woli fal potrafi pływać na ogromnych odległościach i wzięty na ląd łatwo kiełkuje nową dłoń. I tak w kółko.
Rozwój nakrętki przechodzi przez szereg etapów dojrzewania. Na początku jest zielony, a wewnątrz jest żółto-zielony słodkawy sok (popularny i ekologiczny napój w wielu krajach równikowych), następnie orzech staje się brązowy, a wewnątrz zmienia się w białą emulsję - mleko kokosowe. Główną, niezaprzeczalną zaletą mleka kokosowego jest to, że podczas dojrzewania absolutnie nie ma on żadnego zewnętrznego wpływu - dlatego jest przyjazny dla środowiska.
Korzyści z mleka kokosowego i kokosowego
Mleko kokosowe jest bardzo chętnie stosowane jako składnik do przygotowania różnych potraw z lokalnej egzotycznej kuchni.
Zobaczmy, jaka kompozycja jest ważna do wykorzystania mleka kokosowego.
To mleko zawiera około 4% białek roślinnych, 6% węglowodanów i dużo tłuszczów - 27%! Zawiera witaminy B1, B2, B3, a także C. Mleko zawiera wiele minerałów - manganu, magnez , potas, fosfor, żelazo i inne.
Na temat korzyści i szkód związanych z mlekiem kokosowym opinie naukowców i lekarzy są różne. Niektórzy uważają, że bardzo wysokokaloryczne mleko (150-200 kcal) pomaga zapobiegać chorobom przewodu pokarmowego, wspomaga gojenie się owrzodzeń, a zawarte w nim fosfory wzbogacają organizm w fosforany, które wzmacniają kości i stymulują mózg. Obecność magnezu wzmacnia układ nerwowy, a wysoka zawartość żelaza zwiększa hemoglobinę we krwi. 
Uważa się, że mleko kokosowe poprawia funkcje tarczycy.
Z drugiej strony ci, którzy, między korzyściami i szkodliwością mleka kokosowego, preferują te drugie, uważają, że może to być szkodliwe, ponieważ ten egzotyczny produkt jest obcy naszemu organizmowi i może powodować uporczywe alergie. W tym przypadku, argumentując tę opinię faktem, że prawie niemożliwe jest znalezienie mleka kokosowego w postaci puszki, a zatem lepiej jest używać świeżych produktów o podobnych właściwościach. Ponadto mleko kokosowe jest przeciwwskazane dla osób, które nie tolerują fruktoza .