Klasyczny sos Shawarma - Przepis
Nikt nie będzie twierdził, że technologia gotowania mięsa wykorzystywana do dekoracji shawermy jest niezaprzeczalnie ważna. Do pewnego stopnia smak przekąsek określają również warzywa towarzyszące mięsu. Być może głównym składnikiem, który sprawia, że shavermu jest po prostu boski w smaku, jest sos specjalnie przygotowany do tego dania.
Wielu bezskutecznie próbuje znaleźć tajny przepis na sos od sprzedawców shaverm, a niektórzy próbują odtworzyć ten sam smak, wybierając składniki w swojej kuchni. A dla tych, dla innych i dla początkujących w tym biznesie, oferujemy przepisy na przygotowanie oryginalnego sosu dla shaverma, który pomoże Ci uzyskać pożądany smak ulubionej przekąski w domu.
Jak ugotować w domu prawdziwy oryginalny sos dla shawarma - klasyczny przepis
Składniki:
- klasyczny majonez prowansalski - 255 g;
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - 195 ml;
- śmietana jest gruba - 90 g;
- ząbki czosnku - 2-3 szt .;
- przyprawa curry - 1 łyżeczka;
- przyprawa hop-suneli - 5 g;
- słodka zmielona papryka - 5 g;
- Sól (w razie potrzeby) - do smaku.
Gotowanie
Przygotowanie klasycznego sosu dla Shawarma jest niezwykle proste. Wystarczy wymieszać kefir majonezowy w wygodnym pojemniku, a następnie dodać śmietanę i wszystkie przyprawy. Mianowicie mierzymy curry, chmiel-suneli i mieloną paprykę za pomocą łyżeczki, a także czyścimy i prasujemy zęby czosnku za pomocą prasy. Dokładnie wymieszaj składniki sosu łyżką lub po prostu cios mikserem. W razie potrzeby smakujemy produkt, dodajemy soli i pozostawiamy na kilka godzin do zaparzenia i aktywowania aromatu suchych przypraw.
Klasyczny sos do shaverma - przepis bez majonezu
Składniki:
- naturalny gęsty jogurt bez dodatków - 275 g;
- musztarda jadalnia - 10 g;
- kefir gruby - 160 ml;
- 3-4 ząbki czosnku;
- przyprawa curry - 1 łyżeczka;
- przyprawa hop-suneli - 5 g;
- liście pietruszki i bazylii - jedna garść;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie
Jeśli to konieczne, klasyczny sos do golenia może być przygotowany bez majonezu. Aby to zrobić, naturalny niesłodzony jogurt bez dodatków jest mieszany ze śmietaną i musztardą, dodajemy oczyszczone i wyciśnięte przez prasę czosnkową, zalewamy przyprawowe curry, chmiel-suneli, a także leżymy wstępnie umyte, wysuszone i jak najmniejsze posiekane liście świeżej pietruszki i bazylii. Możesz użyć innych rodzajów ziół, takich jak kolendra lub koper, dodając je do sosu wraz z innymi składnikami. Potrząsnąć masę do smaku solą, dodać pieprz, dobrze wymieszać i pozostawić w lodówce na kilka godzin.
Jak zrobić w domu sos na shawarma bez majonezu z marynowanym ogórkiem?
Składniki:
- śmietana - 223 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- przyprawa curry - 0,5 łyżeczki;
- posiekane pióra zielonej cebuli - 0,25 miarki;
- kiszony ogórek - 80 g;
- olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 10 ml;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie
Ta odmiana sosu do golenia wymaga zastosowania kwaśnej śmietany do jej przygotowania. Dodaj do niego oczyszczony i 
ząbki czosnku przechodzą przez prasę, drobno posiekane pióra z zielonej cebuli i posiekane ogórki kiszone jak najmniejsze. Wlewamy również łyżeczkę dobrego oleju roślinnego, doprawiamy masę do smaku solą, pieprzem i dodajemy odrobinę przyprawy curry. Po dokładnym wymieszaniu, daj sosowi shawarma, aby stał przez chwilę w lodówce, po czym możemy go użyć zgodnie z jego przeznaczeniem.
Każdy z przepisów można dostosować do gustu, dodając dodatkowe przyprawy lub zastępując je sugerowanymi.