Klasyczna sałatka "Olivier" z kiełbasą - przepis
Dla tych, którzy nieco zapomnieli o kompozycji klasycznej sałatki "Olivier" z kiełbasą, oferujemy kilka opcji do przygotowania tej niezwykle popularnej noworocznej potrawy, która jest mile widzianym gościem na każdym stole.
Sałatka "Olivier" z kiełbasą i świeżym ogórkiem - przepis
Składniki:
- kiełbasa lekarza lub kiełbasa mleczna - 225 g;
- bulwy ziemniaka - 530 g;
- jaja kurze - 6 szt .;
- marchewki - 120 g;
- sałatka cebulowa - 75 g;
- świeże ogórki - 225 g;
- Jabłka antonov - 180 g;
- groch w puszce - 300 g;
- majonez - 300 g lub do smaku;
- sól
Gotowanie
Myjemy dobrze bulwy ziemniaków i marchewki i gotujemy w wodzie do momentu, aż będziemy gotowi. W innym rondlu ugotuj jajka na twardo i umieść je na minutę w zimnej wodzie. Gotowe, schłodzone warzywa, obierz i pokrój w małe kostki. Podobnie rozdrobnione, wstępnie oczyszczone jaja, kiełbasa lekarska lub mleczna, uprzednio umyte i wysuszone suszone ogórki i obrane cebule sałatkowe. Oczyszczamy jabłka ze skórki i skrzynki nasiennej, a także mielimy.
Następnie możesz zrobić na dwa sposoby. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki razem, dodając groch w puszce bez solanki, soli i majonezu. Ale dla bardziej delikatnego smaku gotowego dania doświadczeni eksperci kulinarni zalecają łączenie i mieszanie składników jeden po drugim, zaczynając od tych, które utrzymują kształt lepiej i kończą się miękkimi. Wybór należy do Ciebie.
Wkładamy gotową sałatkę "Olivier" do salaterki i, jeśli to konieczne, dekorujemy według Twojego estetycznego smaku.
Sałatka "Olivier" z wędzoną kiełbasą, kurczakiem i kiszonymi ogórkami
Składniki:
- wędzona kiełbasa - 150 g;
- filet z piersi kurczaka - 300 g;
- bulwy ziemniaka - 430 g;
- jaja kurze - 6 szt .;
- marchewki - 230 g;
- cebula - 75 g;
- solone lub kiszone ogórki - 200 g;
- groch w puszce - 300 g;
- majonez - 300 g lub do smaku;
- sól
Gotowanie
Do przygotowania sałatki "Olivier" potrzebujemy filetu z kurczaka, surowych ziemniaków i marchwi do wykończenia. Gotuj je tradycyjnie w wodzie lub na parze.
Jednocześnie gotuj jajka na twardo, zanurz je na minutę w zimnej wodzie, a następnie zachowaj skorupę. Przez gotowość czyszczimy również warzywa korzeniowe.
Przygotowane warzywa, mięso z kurczaka, jaja i wędzona kiełbasa są krojone w małe kostki. Podobnie, rozdrabniać marynowane lub ogórki kiszone i wstępnie obrane cebule.
Zmieszaj na przemian przygotowane składniki, dodaj groszek konserwowy, po wrzuceniu go do durszlaka, dopraw do smaku majonezem i dopraw do smaku. Wszystko starannie wymieszane, włożyć do salaterki i, jeśli to pożądane, nadajemy potrawie uroczysty i reprezentacyjny wygląd, dekorując gałązkami świeżych warzyw i kawałkami warzyw.
Sałatka "Olivier" z kiełbasą i krewetkami - przepis
Składniki:
- lekarz do kiełbasek lub szynka niskotłuszczowa - 120 g;
- obrane krewetki - 170 g;
- bulwy ziemniaka - 250 g;
- Jaja kurze - 2-3 szt .;
- marchewki - 100 g;
- dymka - mała pęczek;
- kiszone lub marynowane ogórki - 120 g;
- groszek konserwowy - 100 g;
- majonez - do smaku;
- sól
Gotowanie
Umyć ziemniaki i marchewkę i gotować do czasu ugotowania. Woda jest spuszczana i pozwala korzeniom ostygnąć. Ugotuj jajka na twardo, zanurz je w zimnej wodzie na minutę, a następnie wyczyść. Obrane krewetki zalać wrzącą wodą, zagotować 
jedną minutę i usiąść na durszlaku.
Teraz gotowane warzywa, jajka, kiszone ogórki i kiełbasa lekarza są posiekane na małe kostki. Krewetki posiekać na kawałki o takiej samej wielkości, jak inne składniki.
Połącz przygotowane składniki w dużej misce, dodaj groch w puszkach, dopraw do smaku solą i majonezem i wymieszaj.
Przełóż gotową sałatkę do miski sałatkowej, posiekaj drobno posiekaną zieloną cebulką i udekoruj krewetkami według życzenia.