Klasyczny omlet
Wydaje się, że jedną z najprostszych potraw, które każdy może opanować, jest omlet, wersja klasyczna wykonana z dwóch składników: mleka i jaj. A jednak niewielu może śmiało nazwać to danie wśród "najlepszych", najwyraźniej dlatego, że z pozorną prostotą przepisu wciąż wymaga uwagi na subtelności i szczegóły.
Omlet zwykły - puszysty i gęsty
Taki omlet Przygotowując się szybko, możesz obudzić się 10-15 minut wcześniej i delektować się domowym pysznym śniadaniem.
Składniki:
- jaja kurze - 4 szt .;
- mleko - 10 łyżek. łyżki;
- sól - szczypta;
- masło - 30 g.
Gotowanie
W małej emaliowanej misce rozbij jajka. Sól je i pozostaw na 2-3 minuty. W międzyczasie włącz piekarnik na 200 stopni i delikatnie nasmaruj formę, w której będziemy piec omlet. Wymieszaj jajka z solą, stopniowo wlewając mleko. Nie da się pokonać tej mieszaniny, zwłaszcza mikserem. Delikatnie wymieszać za pomocą widelca, nie jest nawet konieczne osiągnięcie całkowitej jednorodności mieszaniny. Wlać do formy i włożyć do piekarnika. Czekamy około kwadransa. Nasz omlet jest gotowy.
Inna opcja - gotowanie omletu na patelni. W takim przypadku weź śniadanie w stylu francuskim. Powiemy Ci, jak przygotować wspólny omlet - by tak rzec, podstawę, do której następnie możesz dodać różne nadzienia.
Klasyczny przepis na omlet na patelni
Składniki:
- mleko - około 50 ml;
- olej "Chłop" - 2 łyżki. łyżki;
- 2-3 jaja kurze;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Wszystkie potrawy powinny być zimne, więc w ostatniej chwili wyjmij je z lodówki. W miseczce emaliowanej lub płycie głębokiej łamiemy jajka, sól. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, wlej mleko. Ostrożnie mieszając uzyskujemy jednorodność masy, starając się nie przesycać jej powietrzem. Rozpuścić olej na patelni, wlać mieszaninę jaj i mleka. Pozostawimy na średnim ogniu, aż brzegi zostaną upieczone, a następnie składamy omlet na pół i przygotowujemy na kolejne 5 minut.
Jak ugotować omlet z nadzieniem?
Składniki:
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mleko - 60 ml;
- olej "Chłop" - 30 g + 30 g;
- por - 1 łodyga;
- pieczarki - 4-5 sztuk;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Najpierw przygotuj nadzienie: posiekaj cienkie pierścienie pora, posiekaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu na połowie oleju, aż gotowe - około 7-10 minut. Rozbij jajka na głęboką płytę, sól, wymieszaj z mlekiem. Na drugiej patelni rozpuścić pozostały olej, wlać mieszaninę. Gdy brzegi omletu staną się gęste, włóż farsz na środek, zawiń omlet na pół i podawaj natychmiast.