Clafuti z wiśniami
Klafuti to francuski deser ze znakami ciast i zapiekanek. Clafuti przygotowuje się w następujący sposób: owoce układa się w postaci oleju, wlewa do płynnego rzadkiego ciasta jajecznego i piecze. Klasyczne klafuti jest zrobione ze świeżych wiśni z kością, ale w dzisiejszych czasach bardziej popularne są przepisy na owoce bez pestek (czasem świeże, czasem puszkowane). Clafuti jest przygotowywany nie tylko z wiśni, ale na przykład z czereśni i / lub innych owoców. W przypadku dużych owoców są one mielone.
Jak gotować klafuti z wiśniami?
Składniki:
- każdy rodzaj czereśni - 400 g;
- masło naturalne - 30-50 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- cukier (może być w postaci proszku) - 150 g;
- średnio-tłuszczowe mleko - 400 ml;
- likier wiśniowy - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 4 szt.
Gotowanie
Umyj czereśnie i delikatnie usuń kości. Nasmarować formę olejem i włożyć do niego wiśnię (wygodnie jest użyć formy rozszczepionej lub silikonu).
Beat jajka z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera przy niskiej prędkości. Napełnij mlekiem, likierem i dodaj przesianą mąkę. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Gęstość ciasta powinna być w przybliżeniu taka, jak w płynnej śmietanie.
Wypełnij czereśni w formie ciasta. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni C przez około 35 minut. Gotowy hot clafout można sproszkować cukrem pudrem lub polać lukrem.
Aby zrobić wanilii klafuti z wiśniami, wystarczy dodać do ciasta dwa szczypty naturalnej wanilii (lub zastąpić je tańszym cukrem waniliowym). W tym przykładzie wykonania lepiej jest używać białych wiśni. Likier wiśniowy zastępuje cytrynę (lub można użyć rumu, brandy).
Aby zrobić czekoladowe clafouti z wiśniami, do ciasta dodajemy kakao (patrz wyżej). 
liczba 1-3 łyżek. łyżki. Wanilię można zastąpić cynamonem. Kakao w proszku należy wymieszać z cukrem przed dodaniem do ciasta, aby nie było grudek.
Gotowa czekolada klafuti z wiśnią ma sens wlewać krem czekoladowy , które można wykonać z naturalnego mleka śmietankowego lub jogurtu i stopionej gotowej gorzkiej czekolady i / lub kakao w proszku (dodać do śmietany wymieszanej z cukrem). Możesz użyć nie kremu i czekolady lub czekoladowo-owocowej glazury. Powierzchnia clafuti będzie dobrze pokryta startą czekoladą. Możesz podawać klafuti z herbatą, kawą, karkade, mate, rooibos, gorącym kompotem, naturalnymi sokami, a także gorącą czekoladą.