Clafuti - przepis
Klafuti to klasyczny i jeden z najstarszych francuskich deserów. Pochodzi z Limoges. Klafuti wygląda jak zwykłe ciasto owocowe, ale ponieważ jego podstawą jest płynne ciasto jajeczne, smakuje bardziej jak wałek w oryginalnym opakowaniu. I jak można jeść naleśniki z czegokolwiek (jaskrawym tego przykładem jest naleśniki z mięsem mielonym ) i klafuti Jest przygotowywany nie tylko słodko, z owocami i jagodami, ale także słony - z owoców morza, drobiu lub grzybów.
Ciasto klafuti z kurczakiem w multicookerze
Składniki:
- pierś z kurczaka - 600 g;
- czarne oliwki - 12 szt .;
- pomidory - 5 szt .;
- jaja - 4 sztuki;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 1,5 sztuki;
- twardy ser - 50 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie, ostudź i pokrój w drobną kostkę. Posmaruj pomidory, obierz i zetrzyj widelcem w niezbyt jednorodne tłuczone ziemniaki. Skrobię rozcieńcza się trzema łyżkami mleka. Osobno ubij jajka, stopniowo wlewając pozostałe mleko. Łącz ze skrobią. Dodaj kurczaka, pomidory. Sól, pieprzymy. Wszystko dokładnie wymieszane.
Dobrze smarujemy miskę multicooker, nie tylko dno, ale także po bokach. Wlej uzyskaną masę. Wyrównaj, rozłóż połowę oliwki, posyp tartym serem. Włącz "Pieczenie" na 25 minut. Aby bezpiecznie usunąć klafuti, musisz pozwolić mu całkowicie ostygnąć. Ponieważ ciasto jest bardzo miękkie, może się po prostu rozpaść. Serwuj clafouti z zieloną sałatą.
Jagodowe clafoutis
Składniki:
- migdały - 85 g;
- cukier - 2/3 st .;
- mąka - 25 g;
- jaja - 3 szt .;
- 4 żółtka;
- krem (zawartość tłuszczu co najmniej 30%) - 1,5 łyżki stołowej;
- jagody - 400 g;
- masło - 10 g;
- cukier puder - 1 łyżka. łyżka;
- sól morska - 1 szczypta.
Gotowanie
Jak gotować klafuti z jagodami? Migdały smażyć i mielić w młynku do kawy w proszku. Wymieszaj z przesianą mąką, cukrem i solą. Dodaj jajka i żółtka, polej śmietaną. Poklepuj w cieście blendera do uzyskania gładkości.
Borówki sortowane, myte i suszone. Rozsypujemy jagody na dnie natłuszczonych foremek do pieczenia, wylewamy ciasto na wierzch i wysyłamy przez 20 minut do piekarnika ogrzanego do 200 stopni. Kiedy klafuti podnosi się i zmienia kolor na czerwony, wyłącz piekarnik i pozwól mu trochę ostygnąć. Przed podaniem posyp sproszkowanym cukrem. Całujemy zieloną herbatę i cieszymy się powolnym niedzielnym porankiem ze słodkim deserem.