Kotlety ananasowe
Połączenie mięsa i owoców dawno temu opuściło stoły smakoszy i poszło "do ludzi". Ludzie z kolei chętnie zaakceptowali taką innowację i teraz wymyślają wszystkie nowe i nowe przepisy na gotowanie w domowej kuchni. Dzisiaj postanowiliśmy zwrócić uwagę na kotlety gotowane z ananasem. Dlaczego z ananasem? Odpowiedź jest bardzo prosta, jeśli wierzysz nie tylko w kubki smakowe, ale także fakty naukowe: enzymy zawarte w ananasach rozkładają kolagen we włóknach mięsa i czynią go bardziej soczystym i delikatniejszym. Zbierzmy się więc, aby dowiedzieć się, jak zrobić kotlety z ananasem.
Kotlet z kurczaka z ananasem i serem
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- ananas (pierścienie) - 2 szt .;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku;
- tarty twardy ser;
- Zieloni - do dekoracji.
Gotowanie
Filet z kurczaka mycie, oczyszczanie folii, suszenie i cięcie na 2 warstwy. Pokrywamy każdą warstwę folią i uderzamy młotkiem o grubości 1,5 cm, posypujemy kotlet solą i pieprzem i szybko smażymy po obu stronach tak, aby kawałki kurczaka złapały. Teraz smarujemy kurczaka majonezem, na każdym kotleciku kładziemy ananasa i napełniamy go startym serem na wierzchu. Umieść kurczaka pod grillem lub gotuj kotlety w piekarniku z ananasem, aż ser się roztopi. Następnie podawaj potrawę na stół, posyp ziołami.
Kotlety wieprzowe z grzybami i ananasem
Składniki:
- sok ananasowy - 170 ml;
- brązowy cukier - 1/4 t.;
- ocet jabłkowy - 1/3 Art .;
- sos sojowy - 1/8 st .;
- Sos barbecue - 1/3 Art.;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- miód - 1 ½ łyżeczki;
- pieczarki - 100 g;
- Ananasy - 70 g;
- wieprzowina (miąższ) - 500 g
Gotowanie
Pokrój mięso wieprzowe na warstwę i delikatnie uderzaj młotkiem kuchennym. Pierwsze 7 składników łączy się w misce i dokładnie miesza. Umieść kotlety w torbie z zamkiem, zalej marynatę i zostaw na dzień w lodówce.
Wlać trochę masła do garnka i usmażyć na nim całe pieczarki (wybrać małe pieczarki). Gdy tylko cała wilgoć wydostanie się z grzybów, dodaj pokrojone ananasy do patelni i kontynuuj gotowanie, aż te będą pokryte złotą skórką. Na osobnej patelni nałożyć steki z marynatą i podsmaż je, aż będą gotowe z obu stron. Wymieszaj zawartość obu patelni i podawaj kotlety do stołu.
Przepis na kotlet wołowy z ananasem i boczkiem ziemniaczanym
Składniki:
- sok ananasowy - 1/2 łyżki stołowej;
- sos sojowy - 1/4 st .;
- sól, pieprz;
- stek wołowy lub miąższ - 750 g;
- młode ziemniaki - 500 g;
- zielona fasola - 300 g;
- zielone chili - do smaku;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- kminek - 1/2 łyżeczki;
- pietruszka
Gotowanie
W głębokim naczyniu połącz sok ananasowy , sos sojowy i 1/2 łyżeczki pieprzu. Załadujemy kotlety do marynaty i zostawiamy je na 30 minut.
Szaszłyk sauté wypełniony jest wodą przez 2,5 cm i wkładamy do niego siatkę do gotowania na parze. Doprowadzić wodę do wrzenia i położyć tam młode 
ziemniaki. Gotuj ziemniaki przez 12-14 minut, aż ugotują. 6-7 minut, zanim ziemniaki będą gotowe, ziarna są wysyłane do siatki: w głębokiej misce wymieszaj fasolę i ziemniaki z posiekaną papryczką chili, masłem, kminkiem i octem, nie zapomnij o soli i pieprzu, podgrzej patelnię i posmaruj niewielką ilością oleju. Włóż jej mięso. Gotowanie kotletów z sokiem ananasowym zajmie około 3-4 minut z każdej strony (w zależności od grubości kawałka mięsa), po czym mięso powinno odpocząć przez kolejne 5 minut.
Podajemy potrawę do stołu natychmiast po tym, jak mięso odpocznie, nie zapominając o pocięciu kotletów na kawałki i ostrożnie przyozdabiając danie. Po tak gęsty i smaczny obiad nikt nie pozostanie obojętny na ananasowe kotlety.