Czekoladowa galaretka
Delikatna i zwiewna delikatność - galaretka czekoladowa dosłownie rozpływa się w ustach. Raczej zimny, ale nie tak lodowaty jak lody, galaretka doskonale odświeża letnie upały i bez żadnego ryzyka pojawienia się bólu gardła.
Mleczna czekolada galaretowa
Składniki:
- mleko - 1 l;
- żelatyna - 40 g;
- czekolada (kakao co najmniej 50%) - 1,5 płytki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- wanilin - 1 szczypta.
Gotowanie
Żelatyna zalać pół szklanki mleka w temperaturze pokojowej, wymieszać. A pozostałe mleko wlewa się do rondla i wysyła do ognia. Gdy jest wystarczająco gorąco, dodaj pokrojone kostki czekolady i cukru. Gotować mieszaninę na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Spęczniała żelatyna jest również podgrzewana na piecu, mieszając, tak aby nie pozostały żadne grudki. Najważniejsze to nie gotować! Wlać do masy, wymieszać i wlać na miskę. Czekamy, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie ukrywamy je w lodówce aż do całkowitego zestalenia.
Kakaowy kremowy galaretowy czekoladowy galareta przepis
Składniki:
- śmietana - 500 g;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka.
- woda - 1 łyżka.
- wanilia - 1 szczypta.
Gotowanie
Żelatyna z cukrem rozpuszcza się w przegotowanej wodzie i ogrzewa się, ale nie gotuje, na małym ogniu. Dodaj wanilię i przelej na 2 koła. Wlać kakao do jednego z nich i dobrze wymieszać, aby nie pozostały żadne grudki. Śmietana jest również podzielona na pół, wlać żelatynę z kakao w jedną część, a w drugą bez. Wymieszać i wlać do foremek. Po pierwsze, warstwa białego kwaśnego śmietana jest ukryta przez 20 minut w zamrażarce, a po wylaniu mieszanki czekolady na wierzch i ponownie włożyć na zimno aż do całkowitego zestalenia. Wszystko kakao jest gotowy!
I na koniec jedna mała sztuczka. Przed podaniem formy z naszą galaretką z puchem na kilka sekund opuść ją w gorącej wodzie, a następnie odwróć na talerzu - deser z łatwością odsunie się od ścian!
Jak zrobić galaretkę czekoladową z twarogiem?
Składniki:
- twarożek - 600 g;
- śmietana (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%) - 200 g;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- żelatyna - 25 g;
- ciemna czarna czekolada - 1 płytka;
- biała czekolada - 1 płytka;
- woda - 150 ml.
Gotowanie
Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami pakowania. Połowa twarożek (do tego deseru pasuje tylko domowe, tłuste i ciastowate), zmieszaj z połową cukru, śmietaną i 
spęczniona żelatyna. Dodaj stopioną czekoladę i ubij mikserem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Otrzymaną masę przenosi się do postaci pokrytej folią spożywczą (jeśli użyjesz formy silikonowej, film nie jest potrzebny!). Podobnie przygotowujemy lekką masę z mieszanki pozostałego twarogu, innych składników i roztopionej białej czekolady.
Umieść go w formie na wierzchu warstwy czekolady i ukryj smakołyk w lodówce przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej w nocy. Następnie przykrywamy formę daniem, odwracamy i delikatnie usuwamy galaretkę. Usuń folię i posyp ją kawałkami czekolady.