Koktajl z mleka kakaowego z mlekiem - przepis
Jakieś wypieki, be, babeczki, ciasta, domowe ciasteczka Staje się o wiele piękniejsza i bardziej apetyczna, jeśli zrobisz to przy pomocy lukru czekoladowego. I wyobraź sobie ciasto choux bez jej udziału. Nie efekt, jak smak i estetyka.
Receptury do wyrobu glazury czekoladowej wykorzystują mieszankę kakao w proszku z mlekiem z dodatkiem masła, które nadaje blasku i miękkości produktowi. Eksperymentując z proporcjami tych podstawowych składników, można uzyskać lukry o innej fakturze, innym kolorze, blasku, miękkości, a nawet smaku.
Oblodzenie cukru przyspieszy proces otrzymywania glazury czekoladowej, a dodanie do niego wanilii, posiekanych orzechów lub wiórków kokosowych pomoże nadać jej smak, a co za tym idzie wypiekane ciasta wyjątkowo smaczne.
Zazwyczaj zaleca się dekorowanie naczyń niezbyt gorącym szkłem, aby uniknąć całkowitego opróżnienia, z wyjątkiem rzadkich przypadków określonych odrębnymi przepisami. Jeśli zastosujesz to zbyt późno, to będzie ono leżało nierównomiernie, z grudkami, a twoje danie stanie się nieprzedstawialne.
Jak gotować oblodzenie czekolady kakaowej na mleku?
Składniki:
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 6 łyżeczek;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- masło - 45 g;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
Wszystkie składniki są mieszane w metalu, najlepiej emaliowanym, kadzi lub w małym rondlu i ogrzewane w piecu na małym ogniu, ciągle mieszając przez trzy do czterech minut, ale może to zająć trochę więcej czasu. Sprawdź gotowość, utwardzając kroplę testową na zimnym spodku.
Gotowaną polewę czekoladową stosuje się natychmiast do zamierzonego celu, dekorując ciasto, ciastko lub ciasto z góry, aż do zamrożenia.
Lukier czekoladowy na mleku na ciasto
Składniki:
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 1/2 szklanki;
- masło - 30 g;
- wanilia - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
W małym rondlu połącz cukier puder i kakao, dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Następnie postaw na małym ogniu na kuchence i gotuj aż do spienienia masy czekoladowej, stale i intensywnie mieszając. Teraz usuń z ognia i ostudź nieco, około siedmiu do dziesięciu minut. Dodaj masło i ubij mikserem. Tak więc lukrowanie ciasta stanie się bardziej wspaniałe i delikatniejsze.
Umieść placek na ruszcie zainstalowanym na tacy i zalej go przygotowaną glazurą, wlewając go do środka ciasta w małym strumieniu i równomiernie za pomocą szpatułki, rozprowadzając go po całej powierzchni i po bokach. W pełni przeszklone ciasto umieszcza się w lodówce do ustawienia.
Musisz udekorować ciasto, ciasto lub ciasteczka, a nie wiesz, jak to zrobić, bez użycia masła do glazury, wtedy nasz kolejny przepis ci pomoże.
Zwykły polewą czekoladową z kakao i mlekiem
Składniki:
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- cukier puder - około 4 łyżki. łyżki;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
Cukier w proszku przesiany przez filtr siatkowy. Rozgrzać mleko do wrzenia, zaparzyć kakao i mieszać do uzyskania gładkości. Teraz wylewając cukier puder i ciągle mieszając, przynieś lukru czekoladowego do pożądanej konsystencji. W recepturze podano proporcje średniej gęstości. Jeśli potrzebujesz cienkiej glazury, dodaj trochę mleka, aby była bardziej gęsta, wlej trochę proszku.
Teraz wiesz, jak zrobić różne odmiany lukru czekoladowego na mleku kakaowym. Wszystko jest proste, upiecz fundament, na którym go zastosujemy. I, oczywiście, wchłanianie pięknych słodkich arcydzieł kulinarnych stworzonych przez ciebie.