Jedzenie Desery

Kremowe Custardy

Oferujemy Ci dość proste przepisy na gotowanie kremowych ciast z kremem. Nie są zbyt słodkie, delikatne i smaczne. Dodając odrobinę ciemnego rumu lub kremowego likieru do gotowego ciasta, otrzymujesz nowy, bardziej wyrafinowany i szlachetny smak.

Cake Eclair Cake

Składniki:

Do testu:

  • mąka - 150 g;
  • woda - 125 ml;
  • mleko - 125 ml;
  • masło - 100 g;
  • jajko - 3 szt .;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - szczypta.

Do dekoracji:

  • biała czekolada - 50 g;
  • czekolada mleczna - 150 g

Gotowanie

Z powyższych składników zagnieść jednorodne ciasto choux, przenieść do worka cukierniczego i wycisnąć małe patyki na blasze do pieczenia posmarowane masłem. Piec eklery 15 minut w rozgrzanym piekarniku, bez otwierania, aby ciasto nie odpadło. Następnie schłodzić ciastka, zrobić kawałki po bokach i wypełnić kremem. Wlać rozpuszczoną czekoladę i wezwać wszystkich na herbatę.

Placek ziemniaczany z kremem

Składniki:

Na biszkopt:

  • jajko - 1 szt .;
  • cukier - 170 g;
  • śmietana - 200 ml;
  • mąka - 130 g;
  • proszek do pieczenia - 7 g;
  • wanilina;
  • kakao - 3 łyżki. łyżki.

Do kremu:

  • jajko - 1 szt .;
  • kakao - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier - 30 g;
  • wanilin - do smaku;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki;
  • mleko - 200 ml;
  • masło - 100 g;
  • orzechy - 60 g

Gotowanie

Najpierw przygotujmy z tobą herbatniki. Aby to zrobić, ubij mikserem jajko z cukrem, dodaj śmietanę, wymieszaj i stopniowo wlej wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać masę szpatułką do uzyskania gładkości. Teraz bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy je masłem, równomiernie rozprowadzamy ciasto i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Przygotuj całkowicie schłodzony biszkopt, przełóż go na dowolne kawałki i przenieś do miski blendera. Wszystko mielimy w drobną okruchę. Smażymy orzechy na suchej patelni, a następnie mielimy je w blenderze i łączymy z masą biszkoptową i kakao.

Teraz idź do gotowania krem . Aby to zrobić, ubij jajko z cukrem i wanilią trzepaczką, wlej mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie wlej trochę mleka, uderzaj, aż grudki znikną, i zagotuj pozostałe resztki mleka i wlej mieszankę mleka jajecznego w cienkim strumieniu, ciągle mieszając szpatułką. Zagotuj mieszankę, aż lekko zgęstnieje na małym ogniu, włóż zmiękczone masło masło i doprowadzaj do jednorodności.

Wyjmij gotowy krem ​​z ognia, dodaj miękiszu orzecha herbatnika i dokładnie wymieszaj szpatułką. Wlać pozostały okruchy do talerza, wywałkować z ciasta małe kulki i rozwałkować je dookoła. Gotowy tort wkładamy do pojemnika i wysyłamy do lodówki.

Portugalski Quiche ciasta

Składniki:

  • ciasto francuskie bez drożdży - 500 g

Do kremu:

  • mleko - 500 ml;
  • mąka - 60 g;
  • cukier - 500 g
  • woda - 1 łyżka.
  • żółtka - 6 szt .;
  • skórka cytryny - do smaku;
  • mielony cynamon - szczypta.

Gotowanie

portugalskie ciasta quiche

W rondlu rozcieńczyć mąkę niewielką ilością mleka i wymieszać, aby nie było grudek. Resztę mleka gotuje się skórką cytrynową, cynamonem i wlać do mąki cienkim strumieniem, nie przestając przeszkadzać. Gotuj śmietanę do czasu wrzenia na małym ogniu i zdejmij z ognia. Cukier wymieszać z wodą, gotować przez 3 minuty, wlać do mieszaniny mleko-mąka i dokładnie wymieszać.

Podczas gdy masa ochładza się, rozwałkuj ciasto cienko i wytnij koła. Umieszczamy je w formach, tworząc zderzaki. Gdy krem ​​jest zimny, przeszkadzaj żółtkom i wypełniaj puste miejsca, delikatnie chowając krawędzie ciasta. Piec ciasto francuskie z kremem aż do ugotowania i podania.