Chipsy Nachos
Nachos kukurydziany - duma meksykańskiej kuchni, ponieważ smażone kawałki tortilli z różnymi dodatkami zyskały popularność nie tylko w ich ojczyźnie, ale na całym świecie.
Pakiet zakupionych nachosów nie jest tani, a biorąc pod uwagę wszystkie koszty, okazuje się, że samodzielne sporządzanie przekąsek jest znacznie tańsze, a proces ten nie sprawia żadnych trudności. Jak zrobić nachos samodzielnie, poświęcimy ten artykuł.
Nachos Chips - Recipe
Tradycyjnie ciasto tortilla wytwarza się z mąki kukurydzianej, która czasami miesza się z mąką pszenną i różnymi przyprawami.
Składniki:
- mąka kukurydziana - 1 ¼.
- mąka pszenna - 2/3 st .;
- olej roślinny - 4 łyżeczki;
- Indyjski kminek (azgon) - 1 ½ łyżeczki;
- kminek - ½ łyżeczki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wymieszaj dwa rodzaje mąki i dodaj olej roślinny i sól. Do otrzymanej wagi wlewamy 2 szklanki wody, wyrabiając ciasto w taki sposób, aby otrzymać wystarczająco gęsty i elastyczny kom.
Gotowe ciasto dzieli się na porcje, z których każda powinna być rozłożona na cienki placek. One z kolei są cięte na trójkąty, które następnie muszą być smażone w dużej ilości oleju roślinnego do złocistobrązowego i chrupiącego w fakturze.
Nachos do sosu
Tak więc nauczyliśmy się, jak robić chipsy nachos, ale ich główną atrakcją są sosy, z których najbardziej popularne opisujemy poniżej.
Sos Guacamole
Składniki:
- awokado - 2 sztuki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- kolendra (posiekana) - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Czerwoną cebulkę mielimy tak bardzo, jak to tylko możliwe i dodajemy do pasty i dokładnie przetartego awokado. Przyprawić sos solą, pieprzem i sokiem z limonki, posypać posiekaną kolendrą przed podaniem.
Sos Salsa
Składniki:
- cebula - ½ szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory - 3 sztuki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- pietruszka - ½ wiązki;
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Czyścimy nasiona chilli i folie i mielimy je jak najwięcej, dosłownie mielone razem z innymi warzywami. Jeśli masz blender ręczny o małej mocy, używaj go, ale upewnij się, że sos nie zmienia się w jednorodną masę Przygotowujemy "salsę" z octem lub sokiem z limonki, solą i pieprzem i podajemy do gorących nachosów.
Oprócz wymienionych sosów Meksykanie uwielbiają podawać chrupiące nachosy, przykrywając je warstwą roztopionego sera, a także dodatkowo prostymi kremowymi sosami lub śmietaną. Smak Bon!