Pierogi z kurczakiem
Co gotować na lunch - zdrowe, smaczne, zdrowe i pożywne? Pierogi z kurczaka są doskonałą opcją na prosty domowy lunch.
Galuszki - danie popularne wśród wschodnioeuropejskich i niektórych ludów kaukaskich, to gotowane kawałki ciasta. jak gotować pierogi z kurczakiem. Istnieją dwie główne opcje. Cóż, oczywiście, jeśli kura jest młoda i domowa (lub farma). Mąka na pierogi, możesz użyć pszenicy lub kukurydzy (lub mikstury).
Przepis na pierogi z kurczakiem i czosnkiem
- młody kurczak lub pierś z kurczaka - 1 szt .;
- mąka pszenna - około 150 g;
- mąka kukurydziana - około 150 g;
- kefir lub mleko - około 200 ml (opcjonalnie);
- cebula - 1 szt .;
- 3-5 liści laurowych;
- groszek zielarski - 5-8 sztuk.
- gvozdichka - 2-3 pąki;
- masło naturalne - 50 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mielony pieprz (czarny i czerwony);
- świeże warzywa (pietruszka, kolendra, koperek itp.).
Gotowanie
Dzielimy tuszkę kurczaka i gotujemy z obraną cebulą, lavrushką, ziarnami pieprzu i goździkami. Rosół z kurczaka powinien być piękny i przejrzysty, dlatego gotujemy na małym ogniu, okresowo usuwając hałas i tłuszcz.
Usuń mięso z bulionu i lekko ochłodź. Pierś z kurczaka usuwa się z kości (można i mięso z ud) i kroi na małe kawałki średniej wielkości.
Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z kukurydzą. Zagnieść ciasto na kefir lub mleko (lub wodę). Możesz dodać jajko z kurczaka do ciasta 1.
Z ciasta wyrabiamy "kiełbasy" i kroimy je nożem na kawałki i gotujemy we wrzącej wodzie (w ciągu 5-10 minut, w zależności od wielkości). Wyjmij pierogi łyżką i umieść je w misce. Dodaj kawałek masła i zmiażdżony czosnek. Posypać czarnym pieprzem i wymieszać. Połóż kawałki mięsa i pierogi na talerzach. Doprawić pieprzem, wygotować zieleninę. Oddzielnie w filiżance podawać bulion. Do tego dania możesz podać szklankę pikantnej gorilki lub brandy. Należy zauważyć, że przydałoby się serwować i ostry sos pomidorowy, oczywiście domowy.
Chicken and Dumpling Soup
Zestaw składników jest prawie taki sam jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej), ale wciąż potrzebujesz 1 marchewki, 2 ziemniaków i 1 słodkiej papryki, a masło nie jest potrzebne.
Gotowanie
Gotować kurczaka, pokrojonego na kawałki, z cebulą i przyprawami. Wyrzucamy cebulę i liście laurowe. Wyciągnij i schowaj kurczaka, którego potrzebujesz 
zupę ilość mięsa wyjąć z kości i pokroić na małe kawałki. Odcedź bulion, wlej do czystego rondla i połóż obrane i pokrojone małe ziemniaki i marchewkę. Varim.
Zagnieść ciasto i zrobić pierogi. Położyć kluski i słodką paprykę w krótkiej słomie, gdy ziemniaki i marchewka gotują się już w bulionie przez 10-15 minut. Gotuj około 5-8 minut. Zwróć mięso do zupy. Zupę wrzucić do talerzy, doprawić zmielonym pieprzem, dodać posiekane warzywa i czosnek.