Kiełbasa z kurczaka
Gotowanie kiełbasy drobiowej w domu wcale nie jest trudne. W takim przypadku będziesz dokładnie wiedzieć, jakie produkty zostały użyte w procesie produkcyjnym i jak dokładnie to się stało. W ten sposób otrzymasz przydatny i pożywny produkt, przygotowany w zdrowy sposób. Produkujemy kiełbasę domową z filetów z kurczaka (używamy mięsa z piersi i ud).
Ci, którzy nie lubią się bawić, możesz działać prosto i na etapie przygotowania, po prostu zawiń farsz w folię, jak opakowanie z cukierka, upiecz i ugotuj.
W bardziej złożonej wersji (i warto) można użyć specjalnej dyszy do maszynki do mięsa (kupić w sklepie z artykułami gospodarstwa domowego) i przygotować (wyczyścić, wypłukać) jelita (kupić na rynku od kupców mięsa lub w dziale mięsnym sklepu).
Domowej Kurczak Kiełbasa - Przepis
Najpierw przygotuj farsz. Obliczanie składników dla 1-2 kiełbas o średniej wielkości.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500-600 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- tarty twardy ser - 150 g;
- Koniak - 2-4 łyżki. łyżki;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2-4 ząbki;
- masło naturalne (można zastąpić gęstym kremem) - 150 g;
- sól - łyżka 1-godzinna;
- czerwona ostra papryka, mielony czarny pieprz i inne suche przyprawy - do gustu;
- pietruszka i kolendra - kilka gałązek.
Gotowanie
Pokrój filet z kurczaka i czosnek w maszynę do mielenia mięsa (wybierz średnią lub dużą dyszę). W powstałym mieleniu dodać jajko, brandy, zmiękczone masło, tarty ser, sól, suche przyprawy, posiekane drobno słodkie papryki i posiekane warzywa. Dobrze wymieszaj.
Jak gotować kiełbaski z kurczaka? W takim przypadku postępujemy następująco. Włóż farsz (oczywiście w formie kiełbasy) na olejowaną folię i owinąć. Owijamy krawędzie jak cukierki, a następnie owijamy folią celofanową (nie polietylenową) i wiążemy sznurem do gotowania w dwóch, trzech lub czterech miejscach i wzdłuż krawędzi. Piec w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 180-200 stopni lub gotować (na przykład w palarni) przez 30-40 minut. Schłodź i wstaw do lodówki na 5-8 godzin. Po tym czasie możesz rozwinąć kiełbasę, pokroić w plastry i 
ciesz się.
Taki produkt można przechowywać w dobrej lodówce przez 4-6 dni. Jeśli chcesz gotować produkt do dłuższego przechowywania, wyklucz z kompozycji warzyw, ziół i czosnku. Również, jeśli gotujesz dużo mięsa mielonego do gotowania kiełbasy za pomocą naturalnych wnętrzności.
Oczywiście możesz wymyślić inne przepisy na przygotowanie kiełbasy z drobiowego kurczaka.
Można podać gotową kiełbasę tłuczone ziemniaki , gryka z grzybami , jedz z sałatką lub postaw na kanapkę.