Kurczak marynowany w kefirze
Kurczak marynowany w kefirze jest szczególnie delikatny i soczysty, a sam możesz się przekonać, korzystając z następujących przepisów.
Kurczak marynowany w kefirze i pieczony z ziemniakami w piekarniku - przepis
Składniki:
- uda lub nogi kurczaka - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- bulwy ziemniaka - 1,2 kg;
- czosnek - 5-6 zębów;
- żarówki cebulowe - 1-2 sztuki;
- dwa świeże średnie pomidory;
- mieszanka pachnących włoskich ziół;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Na początek opowiedz, jak marynować kurczaka w kefirze. Do tego uda, nóg lub, w razie potrzeby, umyj wszystkie inne części ptaka i dobrze wysusz. Kefir miesza się z obranymi i posiekanymi talerzami czosnku (dwa zęby), mielony z mieszanką papryki, pachnących włoskich ziół i soli. Zanurz mięso z kurczaka w powstałej mieszaninie kefiru i dokładnie wymieszaj, lekko ocierając. Pozostawić ptaka na kilka godzin w lodówce.
W tym czasie przygotuj się do warzyw. Mój, obieramy bulwy ziemniaków i kroimy na plasterki. Oczyścimy również cebulki i posiekamy pierścienie lub pół pierścienie i usuwamy pozostałe zęby czosnku z łuski i zostawiamy je w całości. Pokroić na ćwiartki lub plasterki wstępnie umytych pomidorów.
Po marynowaniu mięsa i przygotowaniu warzyw przystąp do dalszego przygotowania. Na dnie olejowanej formy do pieczenia rozłożyć przygotowane ziemniaki, cebulę i ząbki czosnku i urozmaicić warzywa mieszanką aromatycznych włoskich ziół, oleju roślinnego i soli. Możesz również dodać kilka gałązek świeżych zielonych. Złożyć na wierzchu plastry marynowanych klopsików i pomidorów, wylać resztki marynaty i postawić na średnim ogrzanym poziomie piekarnik . Kurczak jest gotowany z ziemniakami w temperaturze 200 stopni przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
Filet z kurczaka marynowany w kefirze - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- dwa duże ząbki czosnku;
- dwie duże cebule cebuli;
- pachnące zioła do wyboru;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest marynowanie filetów z kurczaka w kefirze. Aby to zrobić, pokrój mięso w kostkę lub kostkę, włóż do miski, wlej kefir, dodaj szczyptę soli i zmielonego pieprzu, a także dodaj wagę 
posiekany czosnek i zioła według Twojego gustu. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania przez co najmniej czterdzieści minut, a najlepiej przez kilka godzin.
Z czasem, w rafinowanym oleju, mijamy cebulę obraną i pokrojoną w pół pierścienie na złoty odcień, a następnie tymczasowo usuwamy masę cebulową z miski, dodajemy więcej masła i rozprowadzamy plasterki kurczaka, wyjmując je z marynaty. Następnie wrzucić cebulę na patelnię, zalać marynatą, w której mięso zostało marynowane i poczekać, aż masa się zagotuje. Zmniejszamy intensywność ciepła do minimum, przykrywamy pojemnik pokrywką i przygotowujemy potrawę na kolejne dziesięć minut.