Grillowany kurczak w piekarniku na szpikulcu
Dla właścicieli piekarnika z wbudowaną funkcją szpikulca oferujemy przepisy na przygotowanie pysznego kurczaka z grilla. To danie doskonale uzupełni świąteczny stół lub rozpieści nudę na zwykłej rodzinnej kolacji.
Grillowany przepis na kurczaka w całości w piekarniku na szpikulcu
Składniki:
- miąższ całego kurczaka o średniej wielkości;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
- śmietana - 1/2 szklanki;
- sól, mielona czarna i czerwona papryka - 1 pełna łyżka;
- zestaw przyprawy do drobiu (opcjonalnie);
- czosnek (opcjonalnie) - kilka zębów.
Gotowanie
Gotowanie pysznego kurczaka z grilla w domu, w piekarniku na szpikulcu, rozpoczyna się od wstępnego marynowania ptaka. Aby to zrobić, najpierw umyć tuszy, obsushivaem, wyrwane w obecności pozostałości piór i wyciąć gruczołów łojowych na ogonie. Następnie wymieszaj śmietanę i musztardę w misce, dodaj sól, zmieloną czarną i czerwoną paprykę, w razie potrzeby przyprawy do drobiu i wymieszaj. Teraz pocieramy trzecią mieszankę kurczaka od środka, a resztę na zewnątrz, wsypujemy ptaka od środka lub wkładamy delikatnie czosnek pod skórę i zostawiamy do wymiany smaków i aromatów i moczyć przez dwie lub trzy godziny lub przez noc.
Następnie naciągamy tuszę na rożnie, zawijamy i dokręcamy skrzydła i nogi odpowiednio do tuszy i ogona, mocujemy ptaka za pomocą klipsów i ustawiamy rożen w specjalnych szczelinach piekarnika nagrzanych do 200 stopni. Poniżej poziomu ustaw garnek z niewielką ilością wody, aby zebrać tłuszcz i soki. Gotowanie kurczaka w trybie "Grill" trwa od jednej do dwóch godzin, w zależności od wielkości ptaka.
Grillowany kurczak w piekarniku na szpikulec w marynacie sojowej
Składniki:
- miąższ całego kurczaka o średniej wielkości;
- sos sojowy - 1/4 szklanki;
- sos teriyaki - 1/4 szklanki;
- mielona czarna i czerwona papryka;
- aromatyczne suche zioła i przyprawy do wyboru;
- woda - 1 l;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- sól
Gotowanie
W tym przypadku podstawą marynaty do grillowanego kurczaka na szpikulcu będzie sos sojowy. Wymieszaj z solą, zmieloną czarną i czerwoną papryką, dodaj do smaku aromatyczne zioła i pikantne przyprawy i napełnij ją litrem wody. Namoczyć w powstałym roztworze odpowiednio przygotowane tuszki kurczaka i pozostawić w marynacie 
przez kilka godzin.
Następnie wysuszyć ptaka z wilgoci za pomocą strzykawki, stopniowo wprowadzić sos teriyaki w mięsiste części tuszy. Pomarańczowo myte, moczone przez minutę we wrzącej wodzie, a następnie pokroić w kilka miejsc, lub po prostu pokroić w plastry. Wsadzamy je do wnętrza ptaka, a następnie zaszywamy skórę nicią, zawiązujemy nogi i skrzydła, natłuszczamy ptaka na wierzchu pozostałego sosu teriyaki i naciągamy go na rożnie. Piec kurczaka w trybie "Grill", aż będzie gotowy. Średnio wymaga to jednej do dwóch godzin w temperaturze 200 stopni.