Grillowany kurczak w piekarniku
Grillowany kurczak jest obecnie szczególnie popularny nie tylko ze względu na jego niski koszt, ale także ze względu na dietę i delikatny smak. Dzisiaj dosłownie wszędzie, od sklepu z fast foodami po dobrą restaurację, można znaleźć drób z grilla, ale prawdziwy smakosz, nie bojący się trudności, sam gotuje to danie, nawet jeśli nie ma najważniejszej rzeczy - grilla. Ponieważ jesteśmy prawdziwymi smakoszami, musimy po prostu zrozumieć, jak gotować pachnący kurczak z grilla w domu.
Cały grillowany kurczak
Cały grillowany kurczak to nie tylko klasyczna dekoracja każdej uczty, ale także całkiem proste i satysfakcjonujące danie codzienne. To danie można zjeść po prostu z dodatkiem bocznym, a następnie kanapką, sałatą lub dodawanym do wypieków jako nadzienie.
Składniki:
- kurczak - 1,5-2 kg;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- mieszanka suchych ziół - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Mój kurczak, suchy i przyprawiony mieszanką ziół, soli, pieprzu i musztardy. Wlać gorącą wodę do małego słoika, włożyć liść laurowy i ostudzić. Sadź kurczaka na słoiku i pozostaw go w lodówce na 8-12 godzin, aby mięso miało czas na marynowanie i zanurzenie się w aromacie laurowym.
Marynowany kurczak umieszcza się w zimnym piekarniku bezpośrednio na brzegu i po podniesieniu temperatury do 180 stopni. Gotowanie grillowanego kurczaka w piekarniku potrwa od 1,5 do 2 godzin, w zależności od wagi ptaka. 10 minut przed zakończeniem gotowania, ubijamy kurczaka cienką warstwą śmietany, aby uzyskać złotobrązową skórkę.
Gotowość sprawdza się nożem, po pocięciu mięsa w najgrubszym miejscu: płynący czysty sok bez domieszki krwi i osadów świadczy o tym, że nadszedł czas, by delektować się aromatycznym daniem.
Grillowany kurczak w piekarniku
Grillowany kurczak słynie z chrupiącej i rudej skórki, więc gotowanie go w piekarniku jest pierwszą rzeczą, na którą wszystkie twoje wysiłki powinny być skierowane - uzyskanie tej bardzo skorupy. Jak sprawić by kurczak pozostał soczysty i jednocześnie dobrze zarumieniony, podpowiemy w przepisie poniżej.
Składniki:
- kurczak - 2 kg;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- tymianek - 4 gałązki;
- cytryna - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa.
Gotowanie
Kurczak, wysuszyć i przyprawić solą i pieprzem. Cytryna zanurzamy we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, a następnie, po wykonaniu kilku kawałków, wkładamy do kurczaka z rozdrobnionymi ząbkami czosnku i tymiankiem. Aby uzyskać dobrą brązową skórkę, zmiksujemy zmiękczone masło z solą i pieprzem i rozprowadzamy je równomiernie na powierzchni ptaka, grill będzie piec w piecu przez około półtorej godziny w temperaturze 220 stopni, a następnie można go podawać.
Grillowane udka z kurczakaDelikatne udka drobiowe pokryte glazurowaną skórką sosu "Barbecue" - łatwiej i smaczniej niż wymyślić danie.
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- Sos barbecue lub keczup - 1 łyżka.
- pietruszka - 1 pęczek.
Gotowanie
Moje udka z kurczaka, wysuszyć, doprawić solą i pieprzem, a następnie usmażyć na złoty kolor w oliwie z oliwek, a następnie gotować grillowany kurczak w piekarniku w temperaturze 200 stopni, ostrożnie smarując sos "Barbecue". Po 15 minutach powtórzyć smarowanie i po 30-35 minutach będzie można zaobserwować rumianą i gęstą glazurę pokrywającą nogę, co oznacza, że danie jest gotowe i może być podawane z ulubionym dodatkiem po dekorowaniu posiekaną pietruszką.