Kurczak Kebab
Najbardziej popularnym i ulubionym daniem podczas rekreacji na świeżym powietrzu są oczywiście kebaby. Kawałek delikatnego mięsa "z dymem" i łyk zimnego piwa lub wina dla wielu osób jest wyjątkowo składnikiem naczynia zwanego "szczęściem". Szaszłyki mogą być wykonane z różnego rodzaju mięsa, ryb, drobiu. Najbardziej budżetową i najłatwiejszą opcją są szaszłyki z kurczaka. Spróbujemy z Tobą gotować to niesamowite danie w domu.
Noga kurczaka Shish Kebab
Składniki:
- udka z kurczaka - 2 kg;
- sok z cytryny - 50 ml;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieloni - do woli.
Gotowanie
Do gotowania szaszłyków z kurczaka, nogi są myte, siekane na małe kawałki i wkładane do głębokiej miski. Cebule oczyszczone z łuski, pokrojono w plasterki i dodano do kawałków mięsa. Tam wyciskamy obrany czosnek przez czosnek, dodajemy wszystko do smaku, pieprz, dodajemy sok z cytryny, trochę majonezu, mieszamy i pozostawiamy do marynowania przez około godzinę. Po upływie czasu rozprowadzamy kawałki rusztów z krążkami cebuli na ruszcie i smażymy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut, aż będzie gotowe. Gotowy kebab z udka kurczaka podany na stole ze świeżymi ziołami i warzywami.
Kebab z kurczaka zawijany w boczek
Składniki:
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- boczek - 100 g;
- ciekły miód - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- cytryna - 0,5 szt.
Gotowanie
Jak gotować szaszłyki z kurczaka? Namoczyć drewniane szaszłyki w wodzie, aby nie płonęły podczas gotowania kebabów. Następnie zrób marynatę na mięso: wymieszaj musztardę, miód i sos sojowy, dodaj sok z cytryny. Umyć filet z kurczaka pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki, około 5 cm Następnie zanurzyć kawałek mięsa w marynacie, owinąć boczek i ostrożnie włożyć go na szpikulec. Powtarzamy więc ze wszystkimi przygotowanymi kawałkami. Teraz włącz piekarnik na 200 stopni, ustaw ruszt na nim na średniej wysokości i ułóż od dołu blachę do pieczenia pokrytą folią. Robimy to tak, aby sok z kebaba z kurczaka nie kapał na blachę do pieczenia, ale na folię, którą po prostu wyrzucamy na koniec gotowania. Układamy kebab na ruszcie i czekamy na rumianą skórkę. Następnie odwróć go drugą stroną i ponownie brązowiej, od czasu do czasu smarując pozostałą marynatą.
To wszystko, pachnący i soczysty kebab z kurczaka w boczku jest gotowy. Można go pozostawić na drewnianym szpikulcu, lub po prostu ułożyć plastry na talerzu, podawane z boczną sałatką z sałatką warzywną i puree ziemniaczanym.
Szaszłyki z piersi kurczaka
W tym przepisie filety z kurczaka można zastąpić dowolnym innym mięsem drobiowym i ugotować, na przykład szaszłyki z indyka .
Składniki:
- piersi z kurczaka - 5 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Aby ugotować szaszłyki z kurczaka, usuń skórkę z piersi kurczaka i delikatnie rozdziel filety. Następnie pokrój mięso na małe porcje i przenieś je do głębokiej miski. Teraz dodaj jeszcze posiekaną cebulę i 
wycisnąć sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszane, sól i pieprz do smaku, zalać odrobiną oleju roślinnego. Następnie delikatnie i równomiernie wymieszać i pozostawić do marynowania przez około 2 godziny. Następnie naciągamy mięso z kurczaka na szaszłyki, po około 5 sztuk i układamy je na drucianym stojaku lub tacy. Upiecz klasyczne szaszłyki z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut, bez obracania szpikulca.
Do gotowania kebabów w przyrodzie możesz wykorzystać prawie wszystkie części tuszki kurczaka, na przykład gotować skrzydła grillowe lub upiec podrobek kurczaka w ogniu, dobrze zjeść!