Kefir z kurczaka
Kurczak jest najłatwiejszy w przygotowaniu i jednocześnie niesamowicie smacznym mięsie. Struktura przetargowa tego mięsa doskonale łączy się z prawie wszystkimi warzywami, a także akceptuje szeroką gamę przypraw i marynat, tworząc za każdym razem nowy oryginalny i niepowtarzalny smak.
Dziś proponujemy przepisy na gotowanie kurczaka w kefirze. Mleczko z kwaśnego mleka sprawia, że miękki mięso drobiowe jest jeszcze bardziej delikatne, a przyprawy nadają specjalnej pikanterii.
Marynowany w kefirze z kurczaka, duszony na patelni
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- majonez - 60 g;
- 3-4 zęby czosnkowe;
- zbieranie przypraw dla kurczaka - do smaku;
- świeży koperek - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Dzięki temu przepisowi możesz ugotować zarówno porcje kurczaka, jak i pokrojone filety z piersi kurczaka. Aby potrawa była szczególnie pachnąca, przygotowane plasterki mięsa drobiowego przyprawiane są przyprawami drobiowymi, solą, dobrze wymieszać i umieścić w odpowiednim pojemniku do marynowania. W osobnej misce wymieszaj kefir, majonez, obrany i drobno posiekany czosnek i koper, przynieś powstały sos do smaku solą, zmielonym czarnym pieprzem i pożądanymi przyprawami. Napełnij mieszankę kurczakiem w przyprawach i pozostaw na kilka godzin, aby namoczyć i wymieszać smaki.
Następnie kładziemy kurczaka na podgrzanej patelni z grubym dnem, wstępnie zanurzamy w niej odrobinę oleju roślinnego i polewamy również sosem kefirowym. Włóż kurczaka, przykryj patelnię pokrywką do miękkości. W zależności od jakości mięsa z kurczaka, zajmie to od 30 minut do półtorej godziny. Po zakończeniu procesu duszenia dodaj trochę świeżego zielonego kopru i poczekaj około 10 minut.
Marynowany kurczak w kefirze w multivarku
Wszyscy wiedzą, że marynata może zmienić smak potraw nie do poznania. Myślimy, że w tym przypadku nadal będziesz uczyć się kurczaka, ale będziesz mile zaskoczony jego niesamowitym delikatnym smakiem.
Składniki:
- uda z kurczaka lub goleni - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- cebula - 160 g;
- kolekcja przyprawa do kurczaka - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Przygotowano odpowiednio dobrane części kurczaka wcierane dokładnie solą, zmielonym czarnym pieprzem i mieszanką przypraw do kurczaka. W misce kładziemy pikantne mięso, dodajemy cebulę, obieramy i siekamy na półokrągłe pierścienie, a następnie ostrożnie maczamy zawartość rękami, aby kurczak wchłonął smak cebuli do maksimum. Teraz polej mięso kefirem, wymieszaj i odstaw na kilka godzin, najlepiej w nocy.
Przełóż marynowane kawałki mięsa z kurczaka w jednej warstwie na oliwianą patelnię typu multicastry i smażyć po obu stronach przez dwadzieścia minut, ustawiając program "Pieczenie".
Kurczak pieczony w kefirze z ziemniakami w piekarniku
Ten przepis jest dobry, ponieważ pozwala na równoczesne przygotowanie potrawy z przystawką. Połączenie kurczaka i ziemniaków z sosem kefirowym z przyprawami daje niesamowity smak i aromat.
Składniki:
- uda kurczaka lub piszczel - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- świeże pomidory - 250 g;
- mieszanka ziół prowansalskich - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Gotowe udka z kurczaka są doprawiane mieszanką prowansalskich ziół, soli i mielonego pieprzu, wlać kefir wymieszany z posiekanym czosnkiem, solą i przyprawami i pozwolić na marynowanie przez kilka godzin.
Natychmiast przed pieczeniem obrać i pokroić bulwy ziemniaka na średniej wielkości plastry i włożyć je do oliwowanego pojemnika do pieczenia. Na wierzchu świeżo pokrojone świeże pomidory, posiekane ząbki czosnku, cienkie plasterki i rozprowadzone udka z kurczaka na wierzchu. Wypełnij zawartość formularza marynatą kefirową i umieść ją na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 210 stopni przez czterdzieści pięć minut.