Kurczak w kremowym sosie czosnkowym
Kurczak i śmietana można nazwać najlepszymi przyjaciółmi w świecie wszystkich składników. Kurczak staje się o wiele bardziej delikatny (szczególnie filety) dzięki rozkoszom w sosie śmietanowym. Między innymi oba składniki mają niezbyt wyraźny smak, dlatego można je uzupełnić o ogromną różnorodność aromatycznych ziół, sosów i przypraw. Porozmawiamy o jednym z tych przepisów w tym artykule o kurczaku w kremowym sosie czosnkowym.
Kurczak w kremowym sosie czosnkowym - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 1,2 kg;
- rosół z kurczaka - 235 ml;
- sok z cytryny - 35 ml;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- płatki czerwonej papryki - szczypta;
- oliwa z oliwek extra vergine - 15 ml;
- cebula - 65 g;
- krem - 70 ml;
- masło - 45 g;
- garść zielonych.
Gotowanie
Podsmażaj kurczaka szybko przed brązowieniem, wstępnie przyprawiając mięso szczyptą soli. Przenieś mięso do naczynia i wyślij posiekaną cebulę na patelnię. Kiedy zaczerwieni się, wlać bulion i zeskrobać wszystko, co przykleiło się do dna naczynia. Dodaj sok z cytryny, wyciśnij czosnek i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Zdejmij naczynia z ognia, wymieszaj zawartość patelni z masłem i śmietaną, a następnie włóż wstępnie upieczony filet. Piecz kurczaka w kremowym sosie czosnkowym w piekarniku przez około 8-10 minut w temperaturze 175 ° C.
Kurczak z grzybami w kremowym sosie czosnkowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 1,2 kg;
- Oliwa z oliwek extra vergine - 35 ml;
- por - 65 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- krem - 235 ml;
- Musztarda Dijon - 10 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- Garść pietruszki.
Gotowanie
Pokrój kurczaka do preferowanego rozmiaru i smaż, aż prawie ugotuje. Połóż mięso na osobnym naczyniu, a na miejscu ptaka usmaż pora. Gdy pierścienie cebuli staną się przezroczyste, uzupełnij je czosnkiem i pozostaw na pół minuty. Wlać śmietanę, wymieszać z musztardą i poczekać, aż sos zgęstnieje na średnim ogniu. Dodaj ptaka, a po kilku minutach wyjmij naczynie z ognia i dodaj pietruszkę.
W tej samej technologii kurczaka w kremowym sosie czosnkowym można przygotować w wielofunkcyjnym urządzeniu, ustawiając tryb "Bake" na urządzeniu.
Kurczak w kremowym sosie czosnkowym na patelni
Składniki:
- filet z kurczaka - 740 g;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- masło - 15 g;
- mąka - 10 g;
- białe wino - 115 ml;
- papryka - 1 łyżeczka;
- bourbon - 45 ml;
- krem - 22 ml.
Gotowanie
Smażyć paski kurczaka z czosnkiem. Posyp mąkę do prawie gotowego ptaka i wlej pozostałe składniki. Gotuj sos przez 5 minut i przejdź do degustacji.