Kurczak w piekarniku

Zapraszamy do gotowania na obiad pachnącego i pysznego kurczaka w piekarniku w rękawie. Mięso okazuje się niewiarygodnie soczyste, dzięki temu, że jest pieczone w swoim własnym soku.

Kurczak pieczony w całości w rękawie w piekarniku

Składniki:

świeży kurczak - 1,3 kg;
ziemniaki - 550 g;
zielone jabłka - 2 sztuki;
czosnek - 20 g;
przyprawy ;
naturalna oliwa z oliwek - 20 ml.

Gotowanie

Tak więc, aby całkowicie upiec kurczaka w piekarniku w rękawie, należy wstępnie umyć tuszy, osuszyć, przykryć oliwą z oliwek, natrzeć solą, przyprawami, wyciśniętym czosnkiem i odstawić na 2 godziny. Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki i dodaj trochę soli. W przypadku jabłek wycinamy rdzeń, pokrójmy owoce na małe kawałki i nadziewamy nimi kurczaka. Wkładamy go do rękawa do pieczenia i układamy ziemniaki obok ptaka. Mocno związaj paczkę po obu stronach węzłami, a powyżej wykonujemy kilka nakłuć, aby para mogła się wydostać. Przełóż naczynie do nagrzanego piekarnika i upiecz, aż gotowe. Następnie wyciąć torbę, delikatnie położyć kurczaka na pięknej płycie i położyć pieczone ziemniaki wokół.

Przepis na kurczaka w rękawie w piekarniku

Składniki:

kurczak - 1,6 kg;
ziemniaki - 930 g;
marchewki - 315 g;
cukinia - 455 g;
Bułgarska papryka (czerwona) - 65 g;
przyprawy

Do sosu:

śmietana 20% - 405 ml;
czosnek - 1 szt .;
przyprawy

Gotowanie

Aby ugotować kurczaka w rękawie, zapalamy piekarnik z wyprzedzeniem i pozostawiamy do ogrzania. Wszystkie warzywa są myte, czyszczone, krojone na dość duże kawałki i umieszczane w rondlu.

Teraz przygotuj sos: wrzuć do miski śmietanę, wyciśnij czosnek przez prasę i posyp przyprawami. Dokładnie wymieszaj wszystko i dodaj większość sosu do rondla z warzywami. Pozostałą mieszanką pokrywamy kurczaka ze wszystkich stron i posypujemy przyprawami. Bierzemy rękaw do pieczenia, zawiązujemy po jednej stronie i układamy warzywa, zabezpieczając je klipsem. Następnie układamy kiszone tuszki ptaków i pozostałe warzywa, wypuszczamy powietrze z torby i wiążemy po drugiej stronie. Pieczemy kurczaka z warzywami w rękawie w piekarniku przez około godzinę, w temperaturze 220 stopni, aż będzie różowa i gotowana.

Tulejka z kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku

Składniki:

kurczak - 760 g;
czosnek - 2 ząbki;
przyprawy;
kasza gryczana - 100 g;
Pomidor - 1 szt.

Gotowanie

Dokładnie umyj gryczkę, napełnij ją czystą wodą w stosunku 2: 1 i gotuj, aż będzie gotowa, solona do smaku. Opłucz kurczaka, osusz na ręczniku i przetrzyj go przyprawami. Opłucz pomidor, drobno posiekaj i połącz z kaszą gryczaną. Rub kurczaka z solą i pieprzem i ulubione przyprawy. Połóż gryczkę z pomidorem wewnątrz ptaka i przymocuj nogi, aby nie rozlało się nadzienie. Od góry wycieramy kurczaka czosnkiem wyciśniętym przez prasę i umieszczamy przygotowaną tusze w rękawie. Mocno zwiąż brzegi i piecz przez 35 minut w temperaturze 190 stopni. Następnie delikatnie otwórz rękaw, zwiększ temperaturę pieca do 220 i brązuj danie przez kolejne 7 minut, aż utworzy się rumiana, smaczna skorupa. Gotowy posiłek kładziemy na pięknym naczyniu i podajemy na świąteczny stół, dekorując posiekaną zieleniną i świeżymi warzywami.