Kurczak curry z kremem
Znane od niepamiętnych czasów przed-aryjskie czasy w Indiach i obecnie rozpowszechnione przyprawy curry są bardzo przydatne dla ludzkiego ciała. Dodanie tej mieszaniny do różnych potraw nadaje im charakterystyczny kolor, aromat i aromat.
Jedna z klasycznych potraw - curry z kurczaka ze śmietanką przepis na jego przygotowanie jest prosty. Krem doskonale łączy się z curry i filet z kurczaka , w takim połączeniu naczynie okazuje się szczególnie delikatne.
Takie jedzenie jest dobre na codzienne menu i na rodzinne posiłki w weekendy.
Powiedz, jak gotować curry z kurczaka z kremem. Śmietana (zawsze mleczne i naturalne, a nie substytuty warzywne) lepiej wybrać średnią lub wysoką zawartość tłuszczu. Nie jest konieczne kupowanie całego kurczaka, w tym przepisie najbardziej odpowiednie są filety bez skóry z piersi i / lub ud kurczaka. Gotowe przyprawy curry można kupić bez problemów już wcześniej zapakowanych lub jest wcześniej przygotowywana przez sprzedawcę w specjalistycznym sklepie z przyprawami, biorąc pod uwagę rodzaj curry i indywidualne preferencje w dominacji niektórych smaków.
Kurczak curry z kremem
Składniki:
- filet z kurczaka - około 600 g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana naturalna nabiał - około 150 ml;
- sucha mieszanka curry - 1-3 st. łyżki;
- olej roślinny (najlepiej pieczony krem lub tłuszcz z kurczaka);
- czosnek - 2-3 ząbki;
- cytryna;
- pachnące świeże zioła są różne, ale bez kopru.
Przygotowanie
Filety z kurczaka zostaną pocięte na kawałki średniej wielkości kawałków, wygodne do jedzenia i włożone do miski. Napełnij mięso mieszanką curry i posyp je sokiem z cytryny. Miksujemy i zostawiamy minuty na 20-40 - niech lekko się wyciszy. W procesie marynowania główny produkt jest poddawany fermentacji, w wyniku czego jego struktura zmienia się w pewien sposób (co faktycznie osiągamy) Do czasu, gdy, według Państwa, mięso z kurczaka zostało odpowiednio marynowane, poćwiartowane pierścienie są już pocięte cebula.
Patelnia lepiej jest używać grubościennego żeliwa lub stali lub z powłoką ceramiczną (powłoka teflonowa emituje nieprzyjemne substancje do gotowanego jedzenia).
Rozgrzej dobrze w głębokim tłuszczu do smażenia lub oleju i smaż cebulę do lekkiego złotego odcienia, a następnie dodaj kurczaka. Smaż wszystko razem na średnim ogniu, obracając szpachelką, aż kolor zmieni mięso. Zmniejsz przepływ ognia i gulasz przez 20 minut Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę lub sok pomidorowy (lub rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą).
Teraz wlej śmietankę i zredukuj ogień do najsłabszego. Mieszając, dmuchano przez kolejne 3-8 minut, nie doprowadzając do wrzenia. Jako przystawkę używamy Rys. Połóż na talerzu ryż, obok mięsa i polej sosem. Posypać drobno posiekanym czosnkiem i zieleniną.
Kurczak curry w kremowym sosie
Składniki:
- uda kurczaka nie są duże (uda i piszczelowe ze skórą) - 3-4 szt .;
- curry (sucha mieszanka) - 2 łyżki. łyżki;
- mleko śmietankowe naturalne średnio lub o wysokiej zawartości tłuszczu - około 200 ml;
- słodka papryka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- masło, wypiek naturalny - około 50 g;
- zielenie są różne świeże.
Przygotowanie
Wytnij nogę lub pociąć na mniejsze kawałki (pociąć podbródek, obciąć biodro na 2-3 kawałki). Rozłóż kawałki kurczaka na blasze do pieczenia lub w foremce i piecz w piekarniku, aż będą gotowe.
Sos śmietanowy przygotowywany jest osobno. Roztop masło, dodaj śmietanę, paprykę, curry i podgrzej wszystko na najniższym ogniu przez 3 minuty. Lekko ostudzić sos i dodać czosnek. Podajemy pieczony kurczak z ryżem i polewamy sosem tuż przed jedzeniem. Posyp posiekane zioła.