Cheesecake Sernik Cheesecakes - Przepis
Sernik to niezwykle smaczny wariant pieczenia, który może być w pewnym stopniu przydatny, ponieważ często jest używany jako nadzienie niezbędne dla naszego organizmu. twarożek . Jak gotować serniki z twarożkiem, powiemy teraz szczegółowo.
Serniki z ciasta drożdżowego twaróg w piekarniku - przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2,5 filiżanki;
- przegotowanej wody - 30 ml;
- drożdże o dużej prędkości - 11 g;
- mleko - 70 ml;
- rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- 1 żółtko;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- tłuszcz zsiadłego - 250 g;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- białko - 1 szt .;
- cukier waniliowy - 1 torebka.
Gotowanie
Zacznijmy od przygotowania ciasto z serem z serem w piecu. Drożdże wlać do miski, zalać ciepłą wodą i wymieszać. Następnie wlej ciepłe mleko i zalej przesianą mąkę (wystarczy jedna filiżanka). Wymieszaj masę i zostaw ją w ciepłym miejscu - to będzie nasza gąbka. Półtorej godziny później wzrośnie. Teraz możemy przystąpić do dalszej pracy z ciastem - jedziemy w żółtku jajek, dodajemy sól i cukier, wlewamy masło, a także dodajemy pozostałą przesianą mąkę. Dobrze zagnieść ciasto i ustawić tak, aby pasowało.
Tymczasem robimy farsz - włóż ser do miski, dodaj białko, cukier i szybko wymieszaj. Teraz dodajemy mąkę - konieczne jest, aby nadzienie nie było zbyt płynne i zachowało swój kształt. Na koniec dodaj cukier waniliowy i wymieszaj. Teraz podeszliśmy do ciasta i zmiażdżyliśmy je na pół. Pracujemy z połową, a drugą zakrywamy, żeby się nie skończyła. Wycinamy go z ciasta, kroimy na równe kawałki, które następnie toczymy w kulki. Odstawić na około pół godziny.
Teraz lekko natłuszczamy blachę do pieczenia masłem i układamy nasze blachy, delikatnie je miażdżąc. Następnie w każdym ciastku przy pomocy zwykłej drewnianej pulwery, robimy dziuplę. Teraz w wynikowych "dołeczkach" ułóż farsz. Pieczemy nasze serniki w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny.
Serniki z twarogiem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- jaja - 3 szt .;
- suche drożdże - 15 g;
- mleko - 200 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- twarożek - 300 g;
- mleko - 30 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- cukier waniliowy - 1 torebka.
Gotowanie
W ciepłym mleku zamieszaj cukier, sól, drożdże i pozostaw na 15 minut, aż pojawi się korek z piany. Dodać około jednej trzeciej przesianej mąki, ugniatać i 40 minut ustawić w ogniu. Następnie wlewamy 2 jaja do warzenia, zalewamy 2 łyżkami masła, zalewamy pozostałą przesianą mąką, dokładnie mieszamy i podgrzewamy przez kolejne 2 h. W tym czasie ciasto powinno bardzo dobrze rosnąć. Teraz dodaj resztę warzyw 
naoliwić i dobrze zagnieść. Ponownie włóż ciepło na kolejne półtorej godziny.
Wykonanie nadzienia: ubij białko na mocną piankę z cukrem, skrobią i cukrem waniliowym. Twarogowy przesiać przez sito, dodać do niego ubitą masę białkową i wymieszać. Kiedy ciasto wyrosło po raz drugi, umieszczamy je na spienionym stole. Ściskamy małe kawałki, zwijamy je w kulki, rozpłaszczamy i rozrzucamy na blasze wysmarowanej masłem. W środku każdej tortilli robimy pogłębienie za pomocą dowolnego wygodnego narzędzia i odstawiamy kęs na 30 minut, a następnie wkładamy farsz i smarujemy ciasto mlekiem ubijanym żółtkiem. Piec 40 minut w 180 stopniach.