Chebureks z dynią - przepis
Chebureks - tradycyjny rodzaj bardzo popularnego dania z ciasta z nadzieniem tradycji kulinarnych ludów tureckich, kaukaskich i mongolskich. Słowo "cheburek" pochodzi najprawdopodobniej z języka krymsko-tatarskiego w czasach sowieckich. Chebureks - doskonała wersja Eurazjatyckich fast foodów, świetna ulica (i nie tylko) do szybkich przekąsek.
Czeburek powstaje z przaśnego, przaśnego (rzadziej z drożdżowego) ciasta nadziewanego mięsem. Pieczone w oleju roślinnym lub w tłuszczu zwierzęcym (oczywiście nie wieprzowym).
Mięso nie zawsze jest używane jako nadzienie na pasty. Nadzieniem może być ser, ziemniaki, kapusta, jajka na twardo, pieczarki, z cebulą, z ryżem.
I możesz ugotować bardzo smaczne ciastka nadziewane dynią. Ten wariant tej potrawy urozmaici Twój stół i zdecydowanie zainteresuje post i wegetarian.
Dynia - bardzo przydatny produkt, ale muszkatołowe dynie są szczególnie dobre do naszych celów.
Jak gotować paszteciki z dynią?
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - około 2 szklanek;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- mleko (kefir, katyk, kwaśne mleko) lub woda około - około 1 szklanki (około 200 ml);
- miąższ dyniowy (świeży) - około 400-500 g;
- świeże zielenie są różne (bazylia, pietruszka, kolendra, ale koperek nie jest konieczny);
- sól - 1 szept;
- suche przyprawy mielone (mogą być gotowe, tylko bez szkodliwych dodatków);
- czosnek - 1-2 ząbki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Pamiętaj, aby przesiać mąkę na powierzchnię roboczą (lub w płaskiej misce) na szkiełku, zagotować, dodać sól, mleko i jajko. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając wodę.
Ciasto wyrabiamy dokładnie rękami nasmarowanymi olejem (lub mieszadłem z odpowiednią dyszą przy niskiej prędkości). Ciasto powinno być elastyczne. Wrzucamy go do pokoju i zostawiamy na 40 minut - w celu oddzielenia.
Nadzienie kuchenne. Zetrzyj dyni na dużej lub średniej tarce. Posiekaj zieleniny, popchnij czosnek za pomocą prasy ręcznej. Wszystko to jest mieszane, doprawiane przyprawami, może trochę dodajemy i mieszamy ponownie.
Rozwałkuj ciasto na stosunkowo cienkie warstwy. Wycinamy z nich kręgi. Cóż, lub można podzielić na mniej więcej takie same grudki i rozwałkować podłoże dla każdego cheburek oddzielnie.
Połowa kręgu ciasta ostrożnie ułożyć farsz. Przykryj drugą połowę koła i starannie uszczypnij krawędzie.Zatrzyj smaki w oleju roślinnym w pojemniku z głębokim tłuszczem (to jest wygodne, jeśli jest dużo chebureków). 
Lub smażyć na oleju roślinnym (tłuszcz zwierzęcy) po obu stronach patelni. Następnie przykryj pokrywką i trochę zmęcz się niską temperaturą.
Podajemy chebureks tylko ciepłe lub ciepłe (całkowicie schłodzone niezbyt smaczne). Sfermentowane produkty mleczne, takie jak katyk, koumiss, shubat, pikantny jogurt, kefir, tang, jogurt itp. Można podawać z dynią cheburek, przydaje się serwowanie gorącej, świeżej herbaty.
Możesz gotować i leniwe pasty z dynią pita, używając tego samego farszu. W tej wersji owinąć nadzienie chlebem pita, upiec na suchej patelni lub w piekarniku. To prawda, zdobądź więcej rolek.