Jak zrobić chebureks?
Gorące smaczne i pachnące pasty, co może być smaczniejsze? Tradycyjnie farsz na pasty wytwarza mięso - jagnięcinę, wieprzowinę lub wołowinę. Ale może być również zrobiony z sera, pieczarek i ziemniaków. Chebureks smażono w oleju roślinnym, aż powstanie złota, smaczna skorupa. To pyszne ciasto można spróbować w chebureki, ale sugerujemy gotować chebureks z serem w domu. Więc zaczynajmy?
Pasty z ziemniakami i serem
Składniki:
- mąka - 500 g;
- woda - 100 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- ser - 200 g;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- smalec - 100 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Jak zrobić ciastka z serem i ziemniakami? Wszystko jest bardzo proste. Obierz ziemniaki i gotuj, aż skończą. Na patelni usmaż plastry smalcu, a następnie dodaj pokruszoną cebulę. Do gotowych ziemniaków dodać cebulę z bekonem, startym serem i zagnieść wszystko do konsystencji tłuczonych ziemniaków. W wodzie rozpuszczamy kwaśną śmietanę, dodajemy jajko, sól i dokładnie mieszamy. Następnie stopniowo wlewamy mąkę, wkładamy do niej sody i zagniatamy jednorodne ciasto. Następnie cienko zwij go i wycinaj koła. Do każdego z nich rozprowadzamy nadzienie ziemniaczane i ostrożnie rozłupujemy krawędzie. Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć pasty z ziemniakami i serem po obu stronach.
Chebureks z grzybami i serem
Składniki:
Do wypełnienia:
- mrożone pieczarki - 300 g;
- twardy ser - 100 g;
- cebula - 1 szt.
Do testu:
- woda - 70 ml;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 1,5 łyżki.
Gotowanie
Jak gotować pasty z serem i grzybami?
Zróbmy najpierw makaron z serem. Wymieszaj mąkę z solą i cukrem, przełóż jajko, wlej porcję wody i ugniataj masę. Jeśli ciasto jest zbyt strome, dodaj więcej wody, aż stanie się elastyczne. Następnie przykrywamy serwetką i odpoczywamy przez około 20 minut.
I tym razem przygotowując wypełnienie. Aby to zrobić, oczyść cebulę, posiekaj drobno i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Grzyby układane są na patelni i smażyć, aż cała ciecz zostanie odparowana. Dokładnie wymieszaj wszystko i pozwól, aby nadzienie było chłodne. Serowy ruszt na dużej tarce i włożyć do miski z grzybami i cebulą, trochę solony. Następnie podziel ciasto na 4 równe części, z których każda zwija się w kulkę i zwija w cienki naleśnik. Połóż na nim farsz i przygnij krawędzie za pomocą widelca. Na patelni podsmażyć na patelni rozgrzany do czerwoności olej roślinny przez około 4 minuty z każdej strony, aż pojawi się złota skórka.
To wszystko, paszteciki z grzybami i serem są gotowe, smaczne! Możesz z łatwością eksperymentować i wymyślać różne nadzienia, na przykład zamieniać grzyby z mięsem mielonym, a wtedy otrzymasz niezwykle smaczne i satysfakcjonujące chebureki z mięsem i serem.
Chebureks z serem i pomidorami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 łyżka.
- jajko - 1 szt .;
- woda - 0,5 st .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- Pomidor - 4 szt .;
- twardy ser - 200 g;
- pietruszka, koperek - opcjonalnie;
- sól i majonez - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować pasty z serem? Dobrze ubić jajko olejem roślinnym, dodać wody i stopniowo dodawać mąki. Ugniataj strome, jednolite ciasto, nie przyklejone do dłoni.
Następnie pokroić pomidory w plastry, ser w plasterki, posiekać warzywa i wymieszać z majonezem. Z ciasta wyrabiamy prostokąty o rozmiarze 10x15 cm, na pół kładziemy kawałek sera, łyżeczkę zieleni z majonezem, plasterek pomidora, sól do smaku, przykrywamy drugą połową ciasta i pieczemy starannie. Smażyć smażone we wrzącym oleju z obu stron przez 5 minut - aż do złocistobrązowego.