Soczewica Garnirunek - Przepisy
Soczewica, która była popularna w Rosji w swoim czasie, wraz z pojawieniem się ziemniaków, niesprawiedliwie straciła swoją chwałę. Ale dla przydatnych i odżywczych właściwości tego rodzaju roślin strączkowych może nawet zastąpić mięso. Odpowiednio ugotowane danie z soczewicy jest nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne.
Istnieją trzy rodzaje soczewicy, z których każda przygotowujemy dzisiaj jako dodatek do naszych przepisów i mówimy, jak sprawić, aby danie było niezwykle smaczne i pachnące.
Jak gotować soczewicę na bocznym naczyniu?
Składniki:
- brązowa soczewica - 200 g;
- woda oczyszczona - 450 ml;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- rafinowany olej roślinny;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Dokładnie myjemy soczewicę, parzymy wrzącą wodą i odstawiamy na godzinę. Następnie napełniamy nową wodą, dodajemy trochę soli, kładziemy na ogniu i stoimy pod pokrywką przy wolnym wrzeniu przez piętnaście do dwudziestu pięciu minut.
Gdy soczewica się gotuje, przygotujcie narybek warzywny. Aby to zrobić, obierz, posiekaj cebulę, ułóż na patelni z podgrzewanym, rafinowanym olejem roślinnym i przepuść przez pięć minut. Następnie dodaj marchewki, obrane i starte na średniej tarce, a następnie smaż razem warzywa.
Na gotowość łączymy pozostałą wodę z soczewicy, wrzucając ją do durszlaka, pozwalając jej osączyć i wymieszać z warzywnym narybkiem. Garnirunek z brązowej soczewicy gotowy, może być podany.
Czerwona ozdoba z soczewicy
Składniki:
- czerwona soczewica - 160 g;
- bulion warzywny lub mięso - 120 ml;
- świeże pomidory - 220 g;
- marchewki - 90 g;
- cebula - 90 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- olej roślinny - 35 ml;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- mielona czerwona papryka - do smaku;
- kurkuma - do smaku;
- mielona papryka chili - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Półksiężyc cebuli i cienka słoma marchwi przechodzą w rafinowanym oleju na złoty kolor, mieszając. Umyć czerwone soczewice i wlać wodę przez pięć minut. Myjemy pomidory, robimy poprzeczne przekroje z góry, zanurzamy je we wrzącej wodzie na kilka minut, usuwamy skórkę i dzielimy miąższ na średniej wielkości kostki. Dodaj posiekane pomidory do zrumienionych warzyw, dusić przez trzy minuty, mieszając, położyć czerwoną soczewicę, wlać bulion, przyprawić masę solą i posypać umiarkowanym ogniem przez kilka minut. Teraz wrzucamy wcześniej oczyszczony i wyciśnięty czosnek, zieleninę tymianku (tylko liście), kurkumę, mieloną paprykę, papryczkę chili i mieloną czerń, mieszamy i dusimy przez kolejne siedem minut lub do miękkiej soczewicy.
Podobnie można ugotować przystawkę z zielonej soczewicy, zwiększając ilość bulionu do pięciuset mililitrów. Czas pieczenia tej odmiany jest dłuższy niż poprzedni, więc będziemy trzymać naczynie w ogniu przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut dłużej.
Jak gotować soczewicę jako dodatek do powolnej kuchenki?
Składniki:
- zielona soczewica - 160 g;
- woda oczyszczona - 450 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 75 g;
- marchewki - 75 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- słodka papryka - 90 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Smażony czosnek rozgnieść w trybie multicast w trybie "pieczenia" w oleju roślinnym, aż do zarumienienia, a następnie wyjąć i wyrzucić. W misce z czosnkowym masłem nakładamy posiekaną cebulę, marchewkę, słodką paprykę, dodajemy warzywa do miękkości, dodajemy umytą soczewicę, wlewamy wodę, przełączamy urządzenie w tryb "Gryka" i przygotowujemy do końca programu.