Chahokhili - narodowe danie kuchni gruzińskiej, wykonane z mięsa jagnięcego lub drobiowego z dodatkiem różnych świeżych warzyw i przypraw. Dzisiaj powiemy ci, jak zrobić pachnące i smaczne chakhokhili w kotle.
Składniki:
Przygotowanie
Tłuszcz, który jest na kurczaku, delikatnie pociąć i stopić go w kotle. Mięso jest dobrze myte, posiekane i smażone przez 15 minut, a cebula jest oczyszczana, rozdrabniana na duże kawałki i rzucana na ptaka. Po 5 minutach rzucamy posiekane pomidory, posiekaną zieleninę, posypujemy solą i szczelnie przykrywamy pokrywką. Po pół godzinie dodaj czosnek do naczynia, gotuj przez 10 minut i usuń chochochbili z kurczaka w kotle z ognia.
Składniki:
Przygotowanie
Myję nogi kurczaka, suszymy je i kroimy na porcje. Kocioł zawieszamy nad ogniskiem, wrzucamy mięso i smażymy bez oleju, w naszym własnym tłuszczu. Cebula i marchew są oczyszczone, drobno posiekane, a papryka słodka jest przetwarzana z nasion i rozdrabniana na kostki. Wrzuć pokrojone warzywa do kotła, dodaj kawałek masła i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, usuń skórkę z pomidorów, oprósz je wrzącą wodą i ubij miąższ w blenderze. Wlać sos do naczynia, doprawić przyprawami, dodać bulion z kurczaka i wytrawne wino. Gasimy chakhokhili w kotle na małym ogniu, aż w pełni gotujemy przez 20 minut. Wyczyść czosnek i przepuść przez prasę. Wysyłamy gotową papkę do gotowego dania, zamykamy pokrywkę i nalegamy na 10 minut.
Składniki:
Przygotowanie
W kotle wlać olej i ogrzać do wrzenia z tłuszczem z kurczaka. Następnie rzucamy mięso, kroimy na kawałki i smażymy na złoty kolor. Oczyść cebulę, posiekaj grubo i wyślij do kotła. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu aż do uzyskania półprzezroczystości i rzucaj pomidorami i cukinią, pokrojone w kostkę. Następnie dodaj przyprawy do smaku, posiekaj warzywa, wymieszaj, przykryj naczynia pokrywką i gotuj przez 35 minut.