Sernik z mascarpone - 9 smacznych i oryginalnych przepisów

Aby delektować się pysznym i smacznym deserem, idealnym rozwiązaniem jest zrobić sernik z mascarpone w domu. Dzięki temu będziesz mógł delektować się delikatnym ciastem z pysznym nadzieniem z sera. To danie nie może pozostawić obojętnych gości i członków rodziny.

Jak zrobić sernik z mascarpone?

Istnieje wiele ciekawych przepisów na deser, więc jeśli go nie lubisz, możesz zawsze gotować potrawy inaczej. Sernik z mascarpone, przepis, zakłada przestrzeganie takich zasad:

1. Podstawą deseru jest ciasto, które jest albo pieczone, albo nie. Wykonany jest ze zmiażdżonych ciasteczek, zmieszanych z masłem. Do ciasta nie dodaje się cukru, ale mile widziane są przyprawy, takie jak cynamon lub wanilia.
2. Wypełnienie przygotowuje się z mascarpone, w którym podaje się trochę cukru lub proszku, śmietanki.
3. Jeśli ma być upieczone, surowe jajka są dodawane do nadzienia. W przeciwnym razie środkami zagęszczającymi są takie produkty jak żelatyna, czekolada, skrobia.

Klasyczny sernik z mascarpone - przepis

Deser przygotowywany jest zarówno według tradycyjnej receptury, bez dodatków, jak i nowoczesnymi metodami, urozmaicając ją jagodami i orzechami. Klasyczny sernik z mascarpone sugeruje, że do testu potrzebne jest ciastko kruche, które nadaje potrawie oryginalny smak. Podczas serwowania na świątecznym stole, ciasto jest ozdobione jagodami i listkami mięty, co nadaje mu wyśmienity wygląd.

Składniki:

• ciasteczka - 200 g;
• masło - 100 g;
• mascarpone - 500 g;
• krem - 200 ml;
• jaja - 3 sztuki;
• cukier puder - 100 g.

Przygotowanie

1. Ciasteczka kruszą się, mieszają z masłem, które wcześniej zmiękły.
2. Włóż mieszaninę do formy i włóż na zimno.
3. Wstrząsnąć serem z proszkiem, wlać śmietanę, wymieszać.
4. Jaja przyczepiają się do masy.
5. Napełnij nadzienie do ciasta. Piec jest 1,5 godziny.
6. Schłodzony sernik z mascarpone na zimno przez kilka godzin.

Sernik bez pieczenia z mascarpone - przepis

Dla tych, którzy mają ograniczony czas i którzy nie mogą dać go do gotowania deseru w piekarniku, istnieje prostszy przepis - sernik z mascarpone bez pieczenia. Sekretem jego gotowania jest użycie żelatyny, która działa jak zagęszczacz składników potrawy, po tym, jak ciasto utrzymuje odpowiedni czas na zimno przed zestaleniem.

Składniki:

• masło - 100 g;
• kruche ciasteczko - 300 g;
• krem - 200 ml;
• ser - 500 g;
• żelatyna - 20 g;
• cukier - 150 g.

Przygotowanie

1. Namoczyć żelatynę przez godzinę w zimnej wodzie.
2. Zmiel ciasteczka, roztop masło, wymieszaj. Wstaw na zimno.
3. Rozpuść żelatynę. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj ser. Wlej żelatynę.
4. Wlać nadzienie na podstawę. Na sernik z mascarpone i żelatyną możesz posypać kakao.
5. Wróć ciasto na zimno na całą noc.

Sernik z mascarpone i twarogiem - przepis

Wiele gospodyń domowych zna inną wersję przepisu - sernik z mascarpone i twarożkiem. Ostatni z komponentów jest używany, gdy chcą zrobić bardziej budżetową wersję deseru. W tym celu kosztowny ser mascarpone rozcieńcza się twarożkiem. W rezultacie istnieje danie, które ma wyśmienity smak, ale charakteryzuje się niższym kosztem w porównaniu do klasycznego.

Składniki:

• twarożek - 300 g;
• mascarpone - 300 g;
• cukier puder - 150 g;
• jaja - 4 sztuki;
• ciasteczka - 300 g;
• krem - 200 ml;
• masło - 150 g.

Przygotowanie

1. Cook ciastka z masłem, owinąć folią spożywczą, wysłać na zimno.
2. Twarożek przecieramy przez sito, mieszamy z serem. Wprowadź krem, proszek i jajka - po jednym na raz.
3. Rozwałkuj ciasto i włóż do formy. Z góry rozprowadź wypełnienie.
4. W piekarniku piec sernik z mascarpone przez około godzinę. Ostudzić, trzymać w chłodzie przez 3 godziny.

Sernik z mascarpone i ricottą

Innym sposobem na urozmaicenie smaku gotowej potrawy jest przygotowanie sernika z mascarpone w domu z dodatkiem ricotta. Walory smakowe deseru różnią się nieznacznie w porównaniu z klasyczną recepturą, ponieważ w nadzieniu jest nie tylko mascarpone, ale także inny rodzaj produktu mlecznego, który lubi wiele gospodyń domowych.

Składniki:

• ricotta - 300 g;
• mascarpone - 300 g;
• cukier puder - 150 g;
• jaja - 4 sztuki;
• ciasteczka - 300 g;
• krem - 200 ml;
• masło - 150 g.

Przygotowanie

1. Ciasteczka, puree z masłem, wymieszać i schłodzić.
2. Wypełnij pozostałe składniki, nałóż na ciasto.
3. Sernik z mascarpone i ricottą piec przez około godzinę, schłodzić, ostudzić przez około 3 godziny.

Sernik czekoladowy z mascarpone - przepis

Do uniwersalnych deserów, które są lubiane przez wszystkich członków rodziny, sernik czekoladowy z mascarpone. Aby nadać potrawom smak, niektóre gospodynie dodają do kompozycji łyżkę koniaku. Daje to pikanterii i niepowtarzalny i wykwintny smak. Alternatywnie możesz użyć innych napojów, alkoholu lub rumu.

Składniki:

• ciasteczka - 200 g;
• czekolada - 150 g;
• mascarpone - 300 g;
• masło - 100 g;
• krem - 200 ml;
• koniak - 1 łyżka. l.

Przygotowanie

1. Wymieszaj ciasteczka i masło, ułóż podstawkę i włóż ją na zimno.
2. Czekolada stopić i wymieszać ze śmietaną.
3. Dodaj ser i koniak.
4. Podstawa do umieszczenia w formie, a na niej - farszu. Usuń sernik z serem mascarpone na zimno przez 5 godzin.

Sernik z mascarpone i kwaśną śmietaną

Idealnym zakończeniem świątecznej lub rodzinnej kolacji będzie sernik z mascarpone w piekarniku z dodatkiem śmietany. Lista składników jest prawie identyczna jak w powyższych przepisach, podobnie jak w przypadku gotowania. Różnica polega na tym, że jako dodatkowa część składowa używana jest śmietana, która nadaje ciastu delikatność.

Składniki:

• śmietana 450 ml;
• ciasteczka - 200 g;
• masło - 100 g;
• mascarpone - 500 g;
• krem - 200 ml;
• jaja - 3 sztuki;
• cukier puder - 100 g.

Przygotowanie

1. Cook ciastka z masłem, chłód.
2. Zrób nadzienie z sera, śmietany, śmietany, proszku, jajek.
3. Umieść nadzienie na cieście.
4. Sernik z piekarnikiem mascarpone przez około godzinę, chłód.

Sernik "Nowy Jork" z mascarpone - przepis

W domu łatwo jest gotować sernik "Nowy Jork" od mascarpone. Każdy, kto spróbował niesamowitego deseru, chętnie go zasmakuje raz za razem, a dla tych, którzy jeszcze nie mieli czasu skosztować słynnego przysmaku, warto ugotować go własnymi rękami i przekonać się o jego niezwykłym smaku. Pikantny smak cytryny doda kompozycji cytrynowej.

Składniki:

• mascarpone - 500 g;
• krem - 450 ml;
• jaja - 3 sztuki;
• cukier puder - 200 g;
• cytryna - 1 sztuka;
• klasyczne ciasteczka - 250 g;
• masło - 100 g.

Przygotowanie

1. Wymieszaj ciastka i masło, stwórz gęsty placek. Piec przez 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Wymieszaj ser, proszek, jajka. Wlej krem ​​i dodaj skórkę z cytryny. Rozłóż wagę ciasta.
3. Piec sernik z serem mascarpone przez godzinę. Ostudzić, wstawić na zimno przez 12 godzin.

Sernik bananowy z mascarpone

Kiedy chcą przygotować odżywczą i delikatną strukturę ciasta, pamiętają sernik z serem mascarpone, w którym dodaje się banany. Proces gotowania nie różni się skomplikowanymi momentami, najważniejszą rzeczą jest równomierne rozprowadzenie nadzienia w ciasto, w przeciwnym razie pęknie. Banany dodawane są bezpośrednio do nadzienia, wcześniej dobrze zremasterowane.

Składniki:

• banany - 2 sztuki;
• ciasteczka - 200 g;
• masło - 100 g;
• mascarpone - 500 g;
• krem - 200 ml;
• jaja - 3 sztuki;
• cukier puder - 100 g.

Przygotowanie

1. Cook ciastka z masłem, chłód.
2. Wypełnij banany, ser, śmietanę, proszek, jajka.
3. Umieść nadzienie na cieście.
4. Sernik z piekarnikiem mascarpone przez godzinę, chłód.

Sernik z mascarpone w multivark

Kiedy w domu jest taki sprzęt gospodarstwa domowego jak wielowarstwowy, łatwo go ugotować sernik jagodowy z mascarpone. Podczas gotowania deseru należy pamiętać tylko o wysokiej zawartości kalorii, ten ważny niuans jest zalecany dla osób przestrzegających ścisłej diety. Na świąteczną ucztę sernik będzie musiał być na czas i będzie godną ozdobą stołu.

Składniki:

• jagody - 300 g;
• ciasteczka - 200 g;
• masło - 100 g;
• mascarpone - 500 g;
• krem - 200 ml;
• jaja - 3 sztuki;
• cukier puder - 100 g.

Przygotowanie

1. Komponenty warstwowe w misce. Pierwszą z nich jest podstawa z wysokimi bokami, następnie układane jest nadzienie z jagodami.
2. Ustaw tryb pieczenia i piecz przez około godzinę.
3. Połóż sernik z ciastek i mascarpone na zimno na noc.

• ← Chile - przepis
• Sernik "New York" - klasyczna receptura tego amerykańskiego deseru →