Niektórzy gotują chakhokhili z białego mięsa drobiowego, podczas gdy inni używają ud i kurcząt z kurczaka, a także uzupełniają gotową potrawę ubitymi jajami. Kilka wariantów chakhokhili znajdujemy poniżej.
Składniki:
Przygotowanie
Przed gotowaniem chakhokhili w języku gruzińskim, podziel filet z kurczaka na kostki o równej wielkości, sól dobrze ułóż kurczaka, dopraw do smaku suszoną ostrą papryką, kozieradkę, kolendrę i pokruszone liście laurowe. Jeśli masz czas - umieść kurczaka w marynacie przez 4-6 godzin, jeśli nie, zostaw mięso w lodówce na czas pozostałych składników.
Podziel warzywa na małe kostki, drobno posiekaj warzywa.
Podgrzej grubościenny kocioł i włóż do niego filet z kurczaka. Smaż je przez 10 minut, następnie dodaj cebulę, dobry kawałek masła i kontynuuj gotowanie przez kolejne 12 minut.Po chwilę umieść pomidory i paprykę, zostaw wszystko na średnim ogniu, aż pomidory zamieni się w sos, następnie dodaj więcej soli i pokonać 3 jajka. Dobrze wymieszaj zawartość pieczeni, a następnie jeszcze 3 minuty i podawaj, dodając garść posiekanej natki pietruszki.
Kolejna odmiana chakhokhili, tym razem z całego kurczaka, wcześniej posiekana na kawałki. Ten przepis ma znacznie mniej składników, a technologia gotowania jest dość szybka.
Składniki:
Przygotowanie
Usuń skórkę z kurczaka i podziel ją przez stawy: skrzydełka, uda, nogi i filety. Filet z miąższu grubo posiekać. Roztop masło w kotle i wrzuć do niego kawałki mięsa. Przyprawiaj kurczaka obficie solą i pieprzem, a następnie przeglądaj wysokie ciepło ze wszystkich stron. Do kurczaka ułóż półokrągłe krążki cebuli i wlej pomidory. Natychmiast podążaj za czosnkiem i zmiażdż go. Wlać szczyptę soli i dodać ocet winny. Pozostaw kurczaka na gulaszu pod pokrywką przez 20-25 minut, a następnie dodaj gulasz mięsny z mieszanką pachnących świeżych warzyw.