Kneli
Pierogi są popularnym daniem kuchni polskiej, podobnie jak pierogi: małe kulki z mięsa, ryby lub warzywa. Masa Knelnaya znacznie łagodniejsza i bardziej okazała, w przeciwieństwie do kotletu. Z tego bardzo często przygotowują dania na dietę i jedzenie dla dzieci. Rzućmy okiem na gotowanie pierogów w domu.
Bułeczki ziemniaczane z serem
Składniki:
- ziemniaki - 10 szt .;
- biały ser - 150 g;
- masło - 30 g;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 2 łyżki.
- jaja kurze - 1 szt .;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Aby przygotować kluski, bierzemy ziemniaki, myjemy je, wkładamy do rondla z wodą i gotujemy w mundurach do czasu aż będą gotowe. Następnie ostudzić, wyczyścić i zetrzeć na puree ziemniaczanym lub zmiksować blenderem. Dodaj jajko, sól do smaku i dodaj mąkę pszenną. Ugniataj ciasto dobrze. Ser szlifuj i odłóż na bok.
Wyciskamy małe kawałki z masy ziemniaczanej i tworzymy płaskie ciasta. Pośrodku kładziemy pokrojony ser i zwijamy w kulkę. Ugotuj pierogi w osolonej wodzie przez 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię, lekko usmaż okruszki z masłem i zalej je gotowymi knedlami. Podawane jako osobne danie ze świeżymi warzywami i ziołami.
Pierogi z wołowiny
Składniki:
- miąższ wołowy - 800 g;
- chleb pszenny - 100 g;
- mleko - 2 t.;
- białka jaj - 2 szt .;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Przepis na gotowanie zagnieceń jest prosty i dostępny dla wszystkich. Najpierw przejść przez młynek do mięsa masę wołową. Następnie dodaj uprzednio namoczony chleb do mleka i wymieszaj. Ponownie, skręć wszystko razem przez maszynę do mięsa i przetrzyj przez sito.
Pokonaj wynikową masę dokładnie i stopniowo wprowadzaj białka jajek, wlewaj mleko i sól do smaku. Małe formy smaruje się olejem, rozprowadzamy zwiniętą masę i gotujemy przez 15 minut.
Podczas serwowania pierogów mięsnych zalać roztopionym masłem i udekorować zielenią.
Przepis na pierogi w wątrobie
Składniki:
- wątroba wołowa - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Gotowanie
Jak gotować pierogi? Wątroba jest dokładnie myta, oczyszczona z filmu, skręcona razem z cebulą przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj jajka, sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać i posypać stopniowo trochę mąki. Ułóż knedle na patelni łyżką stołową i usmaż po obu stronach. Następnie delikatnie przesuń fritters na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Jeśli jesteś dla zdrowej diety, to wystarczy rzucić łyżki stołowe we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Możesz również dodać trochę marchwi i kukurydzy z puszki do mielonego mięsa. Produkty te nadają potrawom ostry i wyrafinowany smak, a także delikatnie przerywają zapach wątroby.
Pierogi z indyka
Składniki:
- filet z indyka - 500 g;
- krem - 100 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Dokładnie myjemy filet z indyka, obieramy go i kilkakrotnie przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj kilka łyżek gęstej śmietany i zmiel mięso przez sito. Teraz dodaj sól do smaku i dobrze wymieszaj. Wrzucamy pozostałą śmietankę i wlewamy do wrzątku łyżką. Gotuj przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. Możesz podawać quenelle jako dodatek do dowolnych potraw lub gotować z nich pyszną zupę!