Kawior z kurkami - najlepsze przepisy na gotowanie grzybowych przekąsek
Niezaprzeczalnie smaczne danie z grzybów - kawior z kurkami. Jeśli masz hojne "zbiory", ta przystawka może być przygotowana do przyszłego użytku. Podawaj ucztę z kanapkami, dodaj do zup lub jedz ze swoją ulubioną przystawką ze zbóż lub warzyw. Proste i nieskomplikowane danie przygotowywane jest z dwóch powodów, dla każdego początkującego szefa kuchni dostępny jest przepis.
Jak ugotować kawior z pieczarek?
Kawior z kurkami na zimę - przepisy, zwykle proste, bez cech. Jedynym ważnym punktem w tym procesie jest przygotowanie grzybów.
- Zanim zaczniesz gotowanie, musisz umyć grzyby, wlać je do dużego pojemnika z wodą, wyjąć śmieci i zrewidować każdą kopię, zbierając brud.
- Spłucz czystą wodą, przeglądając czapki masującymi ruchami, nie powinny to być podejrzane miejsca.
- Nie ma sensu martwić się o obecność owadów w grzybach, są one rzadko robaczywe.
- Jeśli grzyby nie są używane natychmiast, po umyciu należy je wysuszyć, włożyć do pojemnika, przykryć ręcznikiem, włożyć do lodówki.
Jak gotować pieczonego kawioru na zimę?
Zebrane sarny na zimę - pyszna przekąska, którą można podawać na uroczystej imprezie stand-up. Proponowana receptura jest podstawowa, biorąc pod uwagę minimalny skład składników. Możesz uzupełnić zbiory warzywami, czosnkiem, pomidorami, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z przyprawami, kurki są słabo połączone z bardzo ostrymi smakami.
Składniki:
- kurki - 1 kg;
- cebula - 300 g;
- marchewki - 100 g;
- sól;
- olej roślinny.
Gotowanie
- Gotuj grzyby i gotuj przez 10 minut, usuwając pianę.
- Odcedzić, osuszyć, przebić blenderem.
- Na patelni ocal cebule, dodaj marchewki, a następnie grzyby.
- Smaż przez 10 minut, ciągle mieszając, sól.
- Gorący kawior z pieczarek podawany jest na zimę w sterylizowanych słoikach, zakorkowany.
Czosnek Mushroom Caviar - Przepis na zimę
Kawior z czosnku grzybowego jest szczególnie aromatyczny. Aby wzmocnić pikantny smak, przystawkę można uzupełnić suszonymi zieleniami, świeże nie zaleca się dodawać, aby uniknąć konserw. Dodany do kompozycji ostrego pieprzu "światło" sprawi, że jajka będą trochę pikantne i interesujące w smaku.
Składniki:
- kurki - 2 kg;
- czosnek - 6 ząbków;
- ostra papryka "lekka" - 2 strąki;
- sól;
- suszony koper włoski - 1 łyżka. l.;
- olej;
- cebula - 2 szt.
Gotowanie
- Umyte, obrane grzyby gotować przez 10 minut.
- Grind kurkami z blenderem.
- Spasseur cebuli, wejdź do puree z grzybów, smażyć przez 10 minut.
- Dodaj puree czosnek, posiekaną paprykę, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, dodaj sól, dodaj suszone zioła.
- Groby kawioru z kurek z czosnkiem 5 minut, rozłożone na pojemniku i zakorkowane.
Kawior z pieczarkami z pomidorami
Delicious Mushroom Caviar z kurków, których receptura jest opisana poniżej, podaje się natychmiast po schłodzeniu, wychodzi tak smacznie, że nie masz czasu, aby ją zachować. Pomidory, słodka i ostra papryka sprawiają, że przystawka jest wyjątkowo apetyczna, a do wzmocnienia oryginalnego smaku grzybów, do pieczenia składników zaleca się masło.
Składniki:
- kurki - 1 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- pieprz gorzki - ½ szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- masło
Gotowanie
- Grzyby gotować, suszyć, posiekać drobno.
- Pokrój wszystkie warzywa tak małe, jak to możliwe.
- Spasserovat cebuli, wprowadź grzyby, gotować na wolnym ogniu, aż ciecz odparuje.
- Rzucaj papryką, posiekanym czosnkiem, solą.
- Na koniec dodaj pomidory, wymieszaj, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką.
- Kawior z kurek będzie gotowy za 15 minut.
Kawior z pieczarek z pastą pomidorową na zimę
Pieprznik z kawiorem z pomidorami jest zbierany na zimę i przechowywany przez długi czas, dzięki dużej ilości oleju. Od określonej liczby grzybów przyjdzie około jednej puszki 0,5 litra. Grzyby przebijają się przez maszynę do mięsa, jeśli wolisz czuć kawałki kurków, użyj dużego sitka.
Składniki:
- grzyby - 1,2 kg;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- woda 50 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól i pieprz;
- olej roślinny - 130 ml.
Gotowanie
- Czyste grzyby gotują 10 minut. Odcedzić, osuszyć.
- Zmiel grzyby przez maszynę do mięsa.
- Smażyć cebulę, dodać masę grzybową.
- Połącz wodę z makaronem, wlej do kawioru, dodaj rozgnieciony czosnek, sól i pieprz.
- Gotować przez 40 minut.
- Wlać do sterylnego słoika, wlać gorący olej, korek.
Kawior z pieczarek na zimę z marchewką
Chanterelle z kawiorem z marchwi Okazuje się, że jest bardziej aromatyczny i apetyczny. Składniki warzywne poprawiają smak kęsów, ale należy przestrzegać miary i zachować naturalny smak kurków. Możesz uprościć gotowanie, przewijając składniki w tym samym czasie, tylko czosnek powinien być dodany na końcu, aby nie zepsuć końcowego efektu.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 3 ząbki;
- suszony koper i bazylia - 1 łyżeczka;
- olej roślinny;
- słodka papryka - 1 szt.
Gotowanie
- Umyć, gotować, suszyć grzyby.
- Pomiń wszystkie składniki (z wyjątkiem czosnku) przez maszynę do mięsa.
- Zawiedzić, wlać trochę oleju.
- Tusze i kurki gotowane są przez 25 minut.
- Wprowadź posiekany czosnek, wymieszaj, sól, wprowadź suche zioła. Gotować przez 5 minut.
- Wlać do sterylnego słoika, korek.
Kawior z kurkami i cukinią na zimę
Dowolny pieczarkowy kawior z pieczarek w towarzystwie różnych warzyw, ta opcja nie jest wyjątkiem. Przekąska jest bogata, apetyczna, a proces przyrządzania przekąsek nie zajmuje dużo czasu. Warzywa są harmonijnie połączone z kurkami i prostymi przyprawami, pikantnym pieprzem i czosnkiem dodadzą pikanterii.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- cukinia - 300 g;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- pasta pomidorowa - 20 g;
- olej - 150 ml;
- sól, cukier - ½ łyżki. l
Gotowanie
- Zagotuj grzyby, usuwając pianę. Spuść bulion w oddzielnym pojemniku.
- Spasseur cebuli, wprowadź startą marchew, makaron, sól i cukier. Gotować przez 5 minut.
- Rusztową cukinię, osobno ugasić z dodatkiem oleju.
- Połącz wszystkie składniki, przebij mikser, włóż do garnka, wlej 20 ml bulionu.
- Wprowadzić pokruszony czosnek i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Ułóż w słoikach, kawior sterylizowany z cukinii i kurkami 15 minut, korek.
Kurkowy kawior z octem na zimę
Pieprz kiszony z octem najlepiej zachowuje się przez całą zimę, nie trzeba go nawet sterylizować. Oprócz funkcji konserwującej, ocet nadaje przekąskom lekki pikantny smak. Możesz gotować składniki oddzielnie, ale szybciej wszystkie składniki przewijają maszynę do mięsa i gotują przez około pół godziny.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- cebula, marchew, papryka słodka - 1 szt .;
- ostra papryka - ½ szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- masło do smażenia;
- Ocet 6% - 50 ml;
- sól
Gotowanie
- Gotowane pieczarki, cebula, papryka i marchewka przewijają się przez maszynę do mięsa.
- Włożyć do garnka i smażyć na średnim ogniu przez 20 minut, wrzucić pokruszony czosnek, sól.
- Dodaj ocet, wymieszaj, a następnie 5 minut, wlej do słoika, korek.
Kawior Grzyby w powolnym kuchenka
Gotowany kawior w multicookerze na zimę to przepis, który zasadniczo nie różni się od tradycyjnego. Wszystkie składniki są umieszczone w misce i długo marnieją. Ocet będzie działał jako składnik konserwujący, a proces osłabienia potrwa godzinę. Przygotuj pojemnik z góry, parując słoiki i pokrywki.
Składniki:
- kurki - 2 kg;
- cebula, marchew, papryka, pomidory - 2 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- sól, mielony pieprz;
- ocet 6% - 100 ml;
- olej - 50 ml.
Gotowanie
- Gotowane pieczarki, cebula, marchewka, blanszowane pomidory i papryka przewijają się przez maszynę do mięsa, prosto do miski urządzenia.
- Wprowadź olej, sól, pieprz.
- Na patelni "Fry" 15 minut wejdź do czosnku.
- Wymieszać, włączyć "Hartowanie", gotować przez 40 minut.
- 10 minut przed sygnałem wlać ocet, wymieszać.
- Wlać do sterylizowanych pojemników, korek.