Kabaczek do squasha z majonezem na zimę
Cukinia jest tanim, smacznym i zdrowym warzywem, z którego produkuje wspaniałe konserwy - kawior z dyni. To proste, popularne jedzenie zbierane w przemyśle i w domu. W tym momencie każdy ma możliwość przygotowania ulubionej przekąski warzywnej zgodnie z własnymi preferencjami, aby zrealizować najlepszy przepis, czyli dokładnie podejść do sprawy, a czasem twórczo.
W Rosji i na całym obszarze postsowieckim ludzie w dużej mierze kochają bardzo majonez (mówią, ze względu na warunki klimatyczne) ... Tak więc, smaczny domowy kawior kawiorowy w domu można gotować z majonezem na zimę. Nie w tym sensie, że miesza się z majonezem tuż przed posiłkiem, ale należy dodać go bezpośrednio przed rolowaniem kawioru w słoikach. Zaskoczony?
Ogólna wewnętrzna idea tego przepisu jest dość sensownym wytłumaczeniem: majonez może w pewien sposób pełnić funkcję konserwującą.
Jeśli planujesz takie przygotowania, zalecamy używanie tylko gotowych majonezów (spróbuj wybrać ten, który ci się najbardziej podoba z minimalną ilością wątpliwych dodatków).
Przepis na kawior z dyni z marchewką i majonezem
- cukinia - 3 kg;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 300 g;
- majonez - 250 ml;
- jakość pasty pomidorowej - 250 ml;
- czosnek - 8-12 ząbków;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
- czerwona ostra papryka.
Gotowanie
Dobrze jest, jeśli w trybie przerywacza znajduje się potężna elektryczna maszynka do mięsa, robot kuchenny lub inne nowoczesne urządzenie.
Cukinia lepiej wybierać młodo, wtedy kawior okaże się delikatny. Należy je umyć i wysuszyć serwetką, skórę można odciąć, ale nie jest to konieczne.
Kroimy końcówki i mielimy cukinię. Oddzielnie posiekaj cebulę i marchewkę.
Jak gotować kawior do squasha z majonezem?
Gotowanie w dużym rondlu. Smażyć cebulę w oleju. Następnie połóż marchewki. Wymieszaj lekko (10 minut) i dodaj cukinię. Gotuj (właściwie gotuj) na najniższym ogniu pod pokrywką. Okresowo mieszaj za pomocą szpatułki.
Gdy kawior jest już prawie gotowy, dodać mieszaninę składającą się z pasty pomidorowej, cukru, soli i gorącej czerwonej papryki rozcieńczonej do konsystencji kefiru. Kiedy znowu się zagotuje, natychmiast wyłącz ogrzewanie, wlej ocet wymieszany z majonezem i posiekanym czosnkiem. Dokładnie wymieszaj jajka i połóż je w sterylizowanych słoikach, zwiń i odwróć. Pokrywamy stary koc na jeden dzień.
Kawior z majonezem jest nadal bardzo wysokokalorycznym i obfitym daniem, więc najlepiej go jeść nie za często.
Przepis na pyszny pikantny kawior z dynią i majonezem
Składniki:
- cukinia - 1,5 kg;
- miąższ dyniowy - 1,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- majonez - 300 ml;
- mocne białe wino (wermut, gałka muszkatołowa, madera) - 60 ml;
- przyprawy mielone (liść laurowy, goździk , pieprzu);
- mielone przyprawy (ziele angielskie i czerwona ostra papryka, starta gałka muszkatołowa, szafran, kolendra, imbir itp.).
Gotowanie
Cukinia i dynia pokroić w średniej wielkości kawałki i posypać, czyli ugotować z niespakowanymi przyprawami w małej ilości wody przez 20 minut. Wyjmij ugotowane kawałki z bulionu łyżeczką i umieść je w sicie lub w durszlaku. Mielimy warzywa (młynek do mięsa lub łączymy). Dodaj zmielony czosnek, sól, majonez i przyprawy zmielone do proszku. Wlać wino. Gdy trochę ochłodzić, możesz dodać kolejne 3-5 łyżek miodu. I jeszcze raz dobrze wymieszaj. Kawior przygotowany zgodnie z tym przepisem jest szczególnie dobry w przypadku ryżu. Jeśli planujesz przechowywać kawior na półce lodówki, musisz nalać 2 łyżki. łyżka 9% octu. Może być przechowywany w małych szklanych słoikach.