Kalafior z serem
Kalafior jest jednym z najbardziej dietetycznych i zdrowych produktów. To właśnie dzięki tym właściwościom coraz częściej zaczęła pojawiać się w codziennym menu w wielu domach. Gotowanie jest dość proste, po prostu znasz małe sztuczki. Ponieważ kalafior składa się z wielu małych kwiatostanów, często wchodzą w nie małe owady. W celu uniknięcia ich spożycia, przed przygotowaniem rozmontowanych kwiatostanów, lepiej umieścić je w słonej wodzie na 25-30 minut. Następnie spłucz dobrze na czystej wodzie.
Receptura kalafiora i sera
Sam kalafior jest bardzo delikatny, dlatego na przykład produkty kremowe, takie jak sery, harmonijnie z nim łączą się, dlatego najbardziej udanym daniem jest kalafior w serze.
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- ser śmietankowy - 100 g;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Rozłóż kapustę na kwiatostanach i gotuj w osolonym wrzątku przez około 7 minut. Kapusta powinna stać się miękka. Wrzuć go do durszlaka, aby cały nadmiar płynnego szkła. Wymieszaj kapustę ze śmietaną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Włożyć w postaci kapusty, posypać bułką tartą i startym serem na dużej tarce. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Kalafior smażony z serem
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- ser (twardy) - 100 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- zielona pietruszka;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Opłucz dobrze kapustę i rozłóż na kwiatostany. Zagotuj wodę i dodaj sól, zamocz kapustę na 7-8 minut. Gdy kapusta będzie miękka, wyciągnij ją i pozwól, aby kapała, opróżniając ją w durszlaku. Rozgrzej olej na patelni i nałóż na niego kapustę, panierowaną w mące. Smażyć kapustę, aż złocisto-brązowy ze wszystkich stron. Postaw gotową gorącą kapustę na talerzu, posyp serem i posiekaną natką pietruszki na wierzch.
Ser kalafiorowy z jajkiem
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- jaja - 4 sztuki;
- mleko - 100 ml;
- cebula - 2 kawałki;
- ser - 200 g;
- olej roślinny - 50g;
- pietruszka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Kalafior dobrze spłukać, rozłożyć na pędy i zagotować w osolonej wodzie. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złotym oleju roślinnym. Połóż kalafior na cebuli i pozwól mu lekko się rozgrzać. Pokonaj jajka mlekiem, solą i pieprzem. Wlej na patelni kapustę z ubitymi jajami. Smażyć na małym ogniu, aż jajko się zwinie. Posyp kapustę serem, przykryj i wyłącz ciepło. Pozostaw kapustę na 5 minut, aż ser się roztopi. Podczas serwowania posyp posiekaną natką pietruszki.
Kalafior w cieście serowym
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- ser - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- mąka (przesiane) - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Opłucz dobrze kapustę i przełóż ją na małe kwiatuszki o tym samym rozmiarze. Zrobić ciasto serowe. Aby to zrobić, ostrożnie ubij jajka majonezem i mąką, trochę sól i dodaj starty ser tarty na drobnej tarce. Aby ciasto okazało się idealne, najlepiej jest je ubić w blenderze, wtedy otrzymasz jednorodną masę serową. Gotowana gotowana kapusta, sól i pieprz dodaj przyprawy do smaku. Trzymając kapustę za nogę, zanurz ją w cieście i umieść na gorącej patelni z masłem. Piecz kapustę ze wszystkich stron przez około jedną minutę. Przygotowaną kapustę zasmażamy na ręczniku papierowym w celu usunięcia nadmiaru oleju z kapusty po smażeniu. Kapustę koloru w cieście serowym można jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco.