Zapiekanka z kalafiora
Jeśli stół wymaga obfitego, ciepłego dania, które spodoba się całej rodzinie i nie wymaga dużych wydatków, wybór padnie na zapiekanki. Dziś patrzymy na oryginalne receptury zapiekanek kalafiorowych.
Przepis Zapiekanki Kalafiorów
Kalafior warzywny z kalafiorem można dodawać do dowolnych warzyw: brokuły , marchewka, papryka - idealnie pasują. Postanowiliśmy pozostawić przepis tak prosty, jak to tylko możliwe, i dodaliśmy tylko pora do kapusty.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- Por - 1 szt .;
- mąka - 1/4 łyżki.
- mleko - 2 t.;
- kalafior - 1 głowa;
- żółtka - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozgrzej oba rodzaje masła na patelni i usmaż na nich drobno posiekanego białego pora, dodając szczyptę soli. Posyp cebulę mąką, zwiększ ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty. Napełnij zawartość patelni mlekiem i doprowadzaj do wrzenia. Rozbieramy główkę kalafiora na małe kwiatuszki i dodajemy do wrzącego sosu z mleka. Po 3-4 minutach wyjmij patelnię z ognia, pozostaw zawartość do ostygnięcia i dodaj żółtka jaj. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia i ustawić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
Ta zapiekanka z kalafiorem jest łatwo przygotowywana w powolnym piekarniku, wybierz tryb "Pieczenie" na 30-35 minut, a po pewnym czasie zjesz smaczne danie.
Zapiekanka z Mięsa Kalafiorowego
Składniki:
- olej roślinny - do smażenia;
- mielona wołowina - 250 g;
- kalafior - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- pomidory - 800 g;
- pietruszka;
- panierka chlebowa - 2/3 ul.
- Parmezan - 1/4 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Na rozgrzanym oleju usmażyć zmielone mięso, aż do pełnego ugotowania. Oddzielnie smaż kwiaty kalafiora, aż uzyskają złoty kolor, nie zapominając przyprawić solą i pieprzem. Smażyć cebulę z czosnkiem do miękkości, wlać sos pomidorowy i dodaj gotowy farsz, kapustę i pietruszkę. Całość gotujemy przez 5-7 minut, a następnie przesuwamy do naczynia do pieczenia. Posyp składniki mieszaniną okruchów chleba i sera, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 30 minut. Pyszna zapiekanka z kalafiora z mielonym mięsem jest gotowa!
Zapiekanka z kalafiora z soczewicy
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- ser tofu - 200 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- mieszanka włoskich ziół - 2 łyżeczki;
- margaryna - 1/4 łyżki stołowej;
- mąka - 1/4 łyżki.
- tahini - 1 łyżka. łyżka;
- mleko migdałowe - 1 łyżka stołowa;
- pomidory w ich własnym soku - 700 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozłóżmy główkę kalafiora na różyczki i gotujemy, aż będą miękkie.
W przypadku czerwonego sosu pomidory są wylewane i duszone razem z czosnkiem aż do uzyskania gęstej konsystencji. Sos przyprawiony do smaku 
sól i pieprz.
W białym sosie smażyć mąkę w stopionej margarynie na minutę, dodać tahini i wlać całe mleko migdałowe lub sojowe. Gotuj też sos na małym ogniu, aż będzie gęsty.
Tofu obsushivaem i kruszą się. Ser miękisz zmieszany z sokiem z cytryny i mieszanką ziół. Umieść ser na dnie naczynia do pieczenia, rozłóż kalafior na wierzchu, zalej go sosem mlecznym i skończ sos z sosem pomidorowym. Włóż zapiekacz do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-35 minut.
Chudy, a jednocześnie zapiekanka kalafiorowa jest gotowa! Aby uzyskać lepszą konsystencję, można posypać górę naczynia świeżymi bułkami tartymi. Przed podaniem danie należy odstawić na około 15 minut, a następnie pokroić na porcje i podawać osobno.